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チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコ The Triumph of the Fungi: Rotten History
- ニコラス・マネー、小川真 訳
- 築地書館 (2008/8,単行本 320ページ)
- 2,940円
書評/サイエンス
築地書館より、“本が好き！ＰＪ”経由で指名献本、御礼！
とにもかくにも興味を抱いて読み進めている出版社のひとつで、既読の20作に１作としてハズレがない。仮にぼくの評価が甘いとしても、「無駄な読書をする気はない」と放言して憚らないぼくが、当初はともかくとしても、４作目くらいからは「“築地書館”だから読んでみよう！」で、20作もの労力(?!)と時間を費やしている事実。なかでも、そのキッカケとなった“吉田太郎 (1961- )”がお気に入り♪、もっとも長大な１作を残しているものの、そろそろ続刊が望まれる?!。そして、築地書館と言えば、あの長大重厚な超大作、持ち運びに不向きであることを理由に中断している昨年末以来の雪辱(?!)を果たさねば。
なにを隠そう本書の著者と訳者が著した前作『ふしぎな生きものカビ・キノコ 菌学入門 (2007/12)』も読んでいて、手にしたキッカケは、大いなる嫉妬心(?!)。こればっかりは、自分自身でも笑ってしまう(笑えない?!)のであるが、隠したところでどうにもしようがないので明かしてしまえば、「どうしてぼくに指名献本しないのかなぁ!?」なのである(恥ずかしい…)。確かに、ぼくは知識も理解力も、さらには書き記す能力も圧倒的に不足しているところは、大いに自覚している。すぐに「わからない」と開き直る。なにより、消費者の目に触れる機会が少ない(最近では訪問者が100名／日を超えない)。どう考えても、出版社がぼくに献本をすることは、経済効果が乏しく、費用対効果が見込めない。それを自覚してなお、なんの根拠も自信もないのに、そう考えてしまう、おこがましさ。でも、そう考えたことは、抗いようのない事実。現に、嫉妬を原動力として、邪な心持ちで読んだことを理由とするわけではないのであろうが、『ふしぎな生きものカビ・キノコ 菌学入門』の内容の詳細な記憶がハッキリしない。ぼくのなかに“菌界(菌類)”という新たな世界が広がったことに相違はなく、興味深く読んだ印象はあるのだが……
というわけで、指名献本の話を“本が好き！ＰＪ”事務局からいただいて、正直、夢が叶ったようで、すごく嬉しかった。ところが、夢は見ているうちが花で、追い求めるからこそ、その状態がもっとも愉しいのであって、叶ってしまうと…。
もう、引き返せない、行くしかないでしょう♪
さて、本書において説かれる“植物病理学”。基礎知識として、生物分類学上、最高の階級である「界(kingdom)」に分類されるのが植物・動物・菌(カビ・キノコ)。その１界を担う“菌類(菌界,Fungi)”の病害が、動物や植物に破滅的な被害をもたらす。そもそもが、地球上に何億年も君臨してきた“菌類(菌界,Fungi)”の知られざる生態。なるほど、『人類の歴史、生物の進化の隠れた主役の物語』♪
普段あまり意識することなく、目に見えないがために、(特にぼくなんかは)興味を抱くことがない“カビ・キノコ(菌類)”の物語に、世界を見る目線が新たに加わり、より多角的に生物学 (Biology)への解釈が拡がる。
関連性を有する著作が何点か思い浮かんだ。
生物学のちゃんとした精しい勉強をしていない初心者のぼくには、『恐竜は虹色だったか?―たけしの「最新科学教室」(ビートたけし他,新潮社,2008/03)』の日本の研究者たちとの対談によって、幅広い情報(知識)がわかり易く説かれているのが、実はもっとも役に立ったりする。なかでも、ズバリ“植物は動き回る必要がなかった”などと説かれていたのには、当たり前のことながら大いに感心した。そして、菌類も、自ら動き回ることなく、風に飛ばされ、人の移動に伴って足の裏、車のタイヤ、船の荷物、飛行機などなど、勢力を拡大する。
そして、風を利用して遠くまで飛ばされる“風船爆弾”の記述にあっては、“佐藤優”の著作にあって、第二次世界大戦中の日本軍の活躍として何度か登場し、『大気の海 −なぜ風は吹き、生命が地球に満ちたのか (ガブリエル・ウォーカー,早川書房,2008/01)』にも精しい記述があったと記憶している。
本書のタイトルにもある“チョコレート”、菌類が病害を与えた植物のひとつでしかないのにもかかわらず、インパクトの強さ(?!)で大抜擢されているのであろうが、実は、菌類の攻撃を受けるまでもなく(病害を受けて当然?!)、そこに垣間見える根の深い、長い歴史に秘められた世界的な諸問題に目を向けずにはいられない、『チョコレートの真実 (キャロル・オフ,英治出版,2007/8)』を始めとする“英治出版”の海外翻訳著作シリーズは、特に貧困層(開発途上国)に目を向けた、地球レベルのグローバルな問題を提起する。それは、チョコレート(カカオ)に限らず、コーヒーやゴムも同様であろう。
さらには、農作物全般に目を向ければ、開発途上国だけの問題に止まらない。ジャガイモやトウモロコシや穀類など、先進国での工業化された農業においても、大資本(企業)による操作というのか、搾取というのか(適当な言葉が出ないが)、問題は山積している。
ある意味では、菌類だって、生き残りをかけて必死の攻防。生存の、種の保存の本能が、他生物に対する病害として機能する。人間のエゴに圧されて、絶滅しちゃうわけにはいかない!?
そして、地球温暖化やら生物多様性へと、、、
≪目次: ≫
第一章 風景を変えたカビ
ブロンクス動物園から始まったアメリカグリの枯れ／クリ胴枯病菌のこと／役に立っていたアメリカグリ／大騒動になったクリ胴枯病菌／失敗に終わった防除対策／枯死に至るメカニズム／形成層を食べる胴枯病菌／鳥が胞子を運ぶ／風に乗る胞子／病原菌の故郷／日本にもいたクリ胴枯病菌／萌芽で生き残るアメリカグリ／原爆を作ったロスアラモスの研究所も敗北／バイテクも敗北か／アメリカグリへのこだわり
第二章 ニレとの別れ
猛威を振るうニレ立枯病／活躍したオランダの女性研究者たち／不幸な女性たち／たちの悪いニレ立枯病／菌の運び屋、ニレキクイムシ／病気の伝染経路／消えた合衆国憲法のニレ／ニレが枯れて裸になった町／ニレが枯れるわけ／ヨーロッパを襲った二度目の大流行／病原菌はどこから来たのか／効果の上がらない治療法／抵抗性品種を植える／ローマ人が持っていたオウシュウニレ
第三章 コーヒーを奪う奴
人類の祖先ルーシーとコーヒー豆／セイロンのコーヒー栽培と森林破壊／やりたい放題のコーヒー王たち／コーヒー葉さび病菌の発見と同定／高級品のルワクコーヒー／マーシャル・ウォードとコーヒーの葉さび病菌／厄介な胞子、見つからない中間宿主／間違っていた新説／コーヒーから紅茶へ／大西洋を渡ったコーヒーさび病菌／コーヒーノキの出自／コーヒーノキと菌のいたちごっこ
第四章 チョコレート好きのキノコ
病気とともに始まったカカオ栽培／チョコレートができるまで／カカオノキの品種と栽培／英名は魔女の箒、和名は天狗巣病／カカオノキを襲うキノコ／おとなしいキノコが変身するとき／カカオ王、菌に負ける／クリニぺリスの伝播経路／国家経済を揺るがしたキノコ／植民地主義とカカオ栽培／ポッドを食べるネズミと菌／ブラックポッド病の防除／モニリア フロスティー ポッド病
第五章 消しゴムを消す菌
タイヤを作ったグッドイヤー／ゴムのとり方を工夫したマッド・リドリー／ブラジルから種を持ち出した英雄、ウイッカム／海を越えて植物を運んだウォードの箱／キュー王立植物園からアジアへ／ブラジルのゴム長者、その栄光と挫折／スリナムから始まったゴムノキの葉枯れ病／病原菌、ミクロシクルスの伝播／単一栽培の弊害／フォードが乗り出したゴム栽培／またいつ襲われるのか／ゴムノキを枯らすスルメタケ属のキノコ
第六章 穀物の敵
古代から続く、穀類の病気／フランスから始まった、なまぐさ黒穂病の研究／初めて病気の原因を特定したプレヴォー／フランス革命となまぐさ黒穂病菌／粉塵爆発の原因になった胞子／トウモロコシの黒穂は珍味か／さび病菌の謎／高名なド・バリーの功績／さび病菌に見る異種寄生性の進化／ヘビノボラズ退治／終わりなき戦い
第七章 カビが作るジャガイモスープ
バークレイ師、ジャガイモ疫病菌をとらえる／ジャガイモ疫病菌の侵入／殺して餌をとる／バークレイ師の苦労／アイルランドの悲劇／ボルドー液を作ったのは誰か／薬剤による防除／ジャガイモ疫病菌の卵（卵胞子）／交配して強くなったジャガイモ疫病菌／ジャガイモ疫病菌の起源
第八章 止まらない木の枯れ――未来に向けての菌とヒトのかかわり
菌類と植物の長い歴史／森林への脅威、人が運んだストローブマツとさび病菌／アメリカへ里帰りしたさび病菌／植物病理学と菌学の仲たがい／ほかのマツにも広がるさび病／カシ・ナラの突然死／分子生物学的手法による同定／広がる宿主範囲と防除／気がかりな病気の蔓延／フィトフトラ ラモラムの交配型／オーストラリアのユーカリ、ジャラの枝枯れ／暴れるフィトフトラ シンナモミ／病原菌と農業／生物兵器にされる植物病原菌／イラクの生物化学兵器開発／アメリカの菌を使った対麻薬戦略／動植物の大絶滅で繁栄した菌類／病害の増加は人類絶滅の予兆か
≪著者: ≫ ニコラス・マネー (Nicholas P. Money) イギリス生まれ。イギリス、ブリストル大学卒業。生物学専攻。菌学を志す。1986年エクセター大学博士課程修了(Ph. D)。現在、アメリカ、マイアミ大学(オハイオ州オックスフォード)植物学教授。カビからキノコまで、広い範囲にわたって菌類の形態や生理について研究し、多数のユニークな業績を発表。菌学の普及にも務め、本書のほかに、“Carpet Monster and Killer Spore”(2004) と“The Triumph of the Fungi”(2007) をOxford University Press から出版している。
≪訳者: ≫ 小川真 関西総合環境センター常務取締役。生物環境研究所所長。農学博士。1937年、京都府生まれ。京都大学農学部農林生物学科卒。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。1968年、農林技官 林業試験場研究員。1973年、林業試験場土壌微生物研究室長、企画科長。1988年、森林総合研究所きのこ科長。1991年、退職後、現職へ。
マツタケの生態や栽培法の研究からはじめて、その研究領域を樹木の外生菌根や作物の菌根、森林の土壌微生物に広げ、樹木の枯死と菌根の関係やキノコの栽培にも手をそめるなど、幅広い研究領域をこなしてきた。現在は植林によって二酸化炭素を固定し、炭を土壌改良など、農林業に利用することによって炭素の封じ込めを図る研究をすすめ、国内外で活動中。現在、「白砂青松再生の会」会長としてマツ林の再生・修復のボランティア活動に従事。
