2006年01月25日

そばの実の熱々スープこの記事をクリップ!

そばの実のあたたかいスープ炊いたそばの実(そば米)を椀に入れ、干し椎茸と昆布でひいた、熱々のお出汁を注いだそばの実のスープは、ぷりぷりした食感が楽しくて、ボリューム満点。軽食にもなるヘルシースープです。

ベジタリアン仕様のお出汁は、お鍋にお水と昆布を入れて、スライス干し椎茸を戻し汁ごと加えて火にかけ、醤油で味を整えます。醤油の変わりに味噌を入れれば味噌汁。基本の和風スープです。

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