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2014年10月14日

ドイツで豆腐が大人気

no title

引用元:【話題】 ドイツで豆腐が大人気 日本食材の代表格
http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1413033394/


1: 生姜茗荷 ★@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:16:34.30 ID:???0.net
ドイツで豆腐が大人気 需要高まる見込み
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20141011/k10015317801000.html


ドイツでは、日本食材の代表格とも言える豆腐が、今、大人気となっていて、野菜中心の食事に関心が高まり、
いわゆる「ベジタリアン」が増えるなか、需要が一段と高まると見込まれています。

ドイツでは、今、豆腐が人気を集めていて、ベルリンにあるスーパーマーケットでは、
オリーブ入りの豆腐やカレーマンゴー味の豆腐など20種類以上の豆腐が並び、売り上げは毎年30%伸びています。
ドイツの豆腐は日本の豆腐に比べて固く、独特の風味が楽しめ、細かく切ってサラダに混ぜたりパンに載せたりして食べるのが人気です。
ドイツではもともと動物愛護の意識が高く、家畜を工場のような環境で食肉処理することに抵抗を感じ肉を敬遠する人が増えていて、野菜中心の食事に関心が高まっています。
いわゆる「ベジタリアン」は10人に1人に上っていて、こうした事情がドイツでの豆腐の人気につながっています。
ドイツで豆腐を広めた先駆けの1人、ベルント・ドロジーンさんの豆腐製造会社では、日本から機械を輸入し、試行錯誤を繰り返しながら豆腐を使ったさまざまな製品を生み出してきました。
豆腐ソーセージや豆腐ハムなど年間6000トンを生産していて、若い人たちの間ではホットドッグなどで人気を呼んでいます。
ドロジーンさんは
「ドイツでは、豆腐は肉の代わりとしての役割があります。大豆からできているので健康に気を遣う人にもぴったりです」
と話し、健康志向の高まりとともに需要が一段と高まると見込んでいます。




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3: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:17:37.97 ID:8cgk3cV00.net
ドイツの豆腐は堅いよ

だから豆腐の角に頭ぶつけて○ねは ドイツから来てる

99: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:36:35.94 ID:JCWpQyUD0.net
>>3
ドイツの『とうふメンタル』は固い決意を表すんだよね?

331: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 23:26:26.02 ID:icf7y4k50.net
>>99
高野豆腐に水分含ませて凍らしたら固いよ

782: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/12(日) 01:17:47.44 ID:OLNbL75E0.net
>>3
ドイツで豆腐はダイエット用の肉の代用品として売られてるから
それらしい歯ごたえが必要なんだよ

8: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:19:38.12 ID:cbLNLCGB0.net
記事読む限りかなりアレンジされてそうだから、あんま臭みとかはないのかもな。

10: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:19:47.70 ID:lSl/pbo20.net
>オリーブ入りの豆腐やカレーマンゴー味の豆腐など20種類以上の豆腐が並び、
日本の豆腐より発展してるじゃねえか

12: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:19:49.50 ID:AGO6L/ZM0.net
最近はドレッシングもバラエティに富んでるから
豆腐にドレッシングかけて食っても旨いよね
ごまドレッシングとか結構お気に入り

28: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:22:51.84 ID:ow/Env0C0.net
よく水を切った豆腐にクレイジーソルトとオリーブオイルをかけて食べる。

30: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:23:37.85 ID:O8hnGUAD0.net
>>28
豆腐をめちゃくちゃ水切りしたら
水切りヨーグルトみたいになるかな
うまそうなんだけど

63: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:29:54.51 ID:oQaLnu6Z0.net
>>1 カレーマンゴー味

……と聞いて「なんじゃ、そりゃっ!?」と思ったが
マンゴーカレー、つまりはリンゴと蜂蜜のようにマンゴーを使ったカレーと思えば
それでいいんでしょうか?

101: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:36:59.15 ID:zEno0XYC0.net
変な味をつけなくても醤油だけで十分なのに

121: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:41:13.01 ID:1iYIiuhG0.net
豆腐にはおろしショウガと醤油のみ
シンプルなのが一番よ

127: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:42:58.93 ID:KVcXn2y90.net
>>121
豆腐もそろそろ洋と合わさっていいと思う。

136: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:44:43.03 ID:B2kSk2I00.net
つまり大豆最強ってこった。

153: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:48:24.21 ID:KVcXn2y90.net
>>136
最強すぎるわ
大豆:枝豆 黒豆 五目豆 きな粉 
がんもどき もやし おから 湯葉 
豆腐 醤油 味噌

165: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:50:22.22 ID:3gV59LPc0.net
ベジタリアン用とかじゃなくても普通に旨いのに

166: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:50:49.01 ID:KVcXn2y90.net
カロリーは高いけどな。大豆

170: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:51:50.50 ID:PxG/xDiA0.net
>カレーマンゴー味の豆腐

ちょっと興味がありますよええ

188: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/10/11(土) 22:57:00.15 ID:NREFK7hXO.net
豆腐ソーセージとか、豆腐ハム食べたい。
ドイツ人が作ったんだから美味いに違いない。



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コメント一覧

1:名無しさん   2014年10月15日 20:52 ID:JnV3jG.m0

随分前にニュースで見たけど、よかった、定着しているんだね。


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