本日のお魚料理

今日は雪ですね！！ランチタイムのお魚料理はここ最近はこのような感じです。
『赤ピーマンとタップナード(黒オリーブ)のソース』です。
　下処理に３時間！？
ペガサス的な趣味、、、、只今ラッキョウ作りに挑戦中♪

ドーブ ド ブッフ 〜プロヴァンス風牛スネ肉の煮込み〜

日曜日くらいからランチで登場する予定のお料理でございます。
『ドーブ　ド　ブッフ　〜プロヴァンス風牛スネ肉の煮込み〜』
プロヴァンス地方の郷土料理で、赤ワインと野菜とオレンジの皮、数種類のハーブで
煮込んでいるそうです。今回は季節のこだわり野菜とポレンタを添えました。


すっかり終わってしまったホワイトデー素敵なお返しいただきました。
こちらは札幌でも有名なイケメンシェフからです、ありがとうございました。
みんなで食べれば恐くない！けれど１人で食べます！
　
こちらは当店の１番(他の人ゴメン)のイケメン(亀梨くん似)Ｈくんから。
こんなに素晴らしい物、、、ありがとうＨくん。
東京に行っても頑張ってね！応援しています。お別れ悲しいです。
　
そしてイケメンシェフの奥様からうちのシェフにも、アミューズを頂きました。
　喜んでいましたー
うちのシェフと奥様は前世はもしかして○○と、いつも思います。



しばらくはちょっとだけやらなきゃならないことがあるので、
コメントお休みさせていただいています。ごめんなさい。
ペガサス(？)なのでお許しください！！