TITLE: バナナブレッド　再び AUTHOR: pumpkinpie2002 STATUS: Publish ALLOW COMMENTS: 1 ALLOW PINGS: 1 CONVERT BREAKS: 0 CATEGORY: 手作り菓子 DATE: 2005年05月31日 00:26:00 ----- BODY:

　前回のバナナブレッドは納得いかなかったので、バナナが熟すのを待って従来のレシピで再トライ。これでなくちゃ～　サイズも大きいのですよ。底の長さ25㎝、横９㎝。完熟バナナが大きいもの3本分入ります。でも砂糖は大さじ６、バターは95ｇ。しっとりさも甘さも完熟バナナに頼ったブレッドです。

　買ってきたばかりのバナナがバナナブレッドに使える事は滅多にないので、なるべく買い置きをしておき、何本か意図的に熟させます。黒い斑点で埋め尽くされるくらいの柔らかさになったら使い時。バナナは生で食べるか、バナナブレッドに使うか、どちらかしかしません。それ以外の方法で火を通したバナナはとても苦手です。バターと砂糖でキャラメリゼしたものや、アジア系のように春巻きの皮に包んで揚げたり、はたまたバナナジャムまで色々とありますが、総じて途中で食べられなくなって処分してしまった物ばかり。好みとは不思議なものです。

　チョコレート系のお菓子を作ることが少ない私は、製菓材料で一番残りが多いのがチョコレートでした。クーベルチュールとチョコチップ。そのために、これはチョコチップ入りにしました。その分、通常大さじ８入れる砂糖を６に減らしているのです。

　アメリカに住み始めてすぐの頃に、どこかで母がもらってきたバナナブレッドのレシピには、ココアが入っていました。チョコ味とバナナは合うのですよね。

banana bread

　

　定番のバナナブレッドにはくるみが入りますが、実は私はくるみが苦手。食べられないわけではないし、おいしいくるみにあたれば多少は美味しくいただけますが、好んで使うナッツではないのです。アーモンド、ペカン、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、とくるみ以外のナッツは全て大好きなのに。だからくるみの代用としていつもペカンを用意しています。これもペカンたっぷり。スライスしたものを少し温めるて、ふわっとなった所を頂きます。

レシピもすぐに載せたいのですが、今レシピの載せ方を思案中。できたらホームページにしたいのです。そうしないと、今後自分でも検索できなくなりそうで。でもこの私にホームページなんて作れるのか不安・・・　無理そうだったらブログに載せることにします。渡航後の課題です。なのでちょっとお待ちくださいね。
　
banana bread

　話は変わって、日曜日に娘の七五三のお参りを済ませました。鎌倉八幡宮は相変わらず大勢の参拝客がいました。夫の両親と合流し、お払いの間も騒ぐことなく無事に終わりました。５月のメインイベントが記念撮影とお参りだったので、終わってほっとしています。

　私はわりと洋服に関してもハレの日とそうでない日をきちんとさせたいほうで、楽だからとか合理的だからという理由で、なし崩しに全て普段着で済ませるのは寂しいと思っています。だから娘にも今回ワンピースとボレロを用意しました。といってもネットで安く買ったものなのですけどね。ところが、欲張ってひとつ大きめのサイズを買ってしまったら、泳ぐくらい大きい。「母さんは夜なべをしてドレスを直しました♪」よ～　裾を詰め、背中にダーツを取り、裏地も詰めて。そして帰宅後ほどきました。また次の機会に着せなくてはと思うから。こういうところ、良く言えば堅実。悪く言えば貧乏性。

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COMMENT: AUTHOR: harumaki EMAIL: URL: http://issyonimak.exblog.jp/ DATE: 2005年06月02日 11:58:00 おいしそうです。
画面に手を入れてすぐ食べたいくらいです。
バナナブレッドにココアとナッツ。
はー、っといつも納得のため息・・・おいしいだろうな～
ホームページ、とても楽しみにしています！
ぜひぜひ、落ち着かれたらレシピを公開してください。
ワンピースの件、なんか親しみを感じてしまいました。
もうすぐですね。お体気をつけて、がんばってくださいね。 -----

COMMENT: AUTHOR: pumpkinpie2002 EMAIL: URL: http://blog.livedoor.jp/pumpkinpie2002/ DATE: 2005年06月06日 07:53:00 ★harumakiさん、
　こういう無骨なお菓子っておいしそうに写真を撮るのが難しくて、、　でもharumakiさんにそんな風に言っていただけるって事は美味しそうに写ってるのかしら。お手持ちのレシピがあれば、ぜひココアかチョコレート、ナッツを加えて作ってみてくださいね！この組み合わせは絶対美味しいですから。
　ホームページ作れるように努力します。せっかくレシピを書く手間をとるのなら、後々見やすいようにしたくて。挫折したら、こちらにレシピ載せます。。。
　引越しがんばりますね～　ありがとうございます！ ----- PING: TITLE: バナナブレッド〓？ URL: http://issyonimak.exblog.jp/2049562 IP: 127.0.0.1 BLOG NAME: 小さいしあわせ DATE: 2005年06月14日 10:16:00 Family Classics - Old and New　pumpkinpieさんが作られたチョコレートとナッツ入りのバナナブレッド。写真を見て一目惚れ。食べたい・・・バナナも熟してきたので、手持ちのレシピにココアとくるみを加えて作ってみました。が、失敗。たぶん水分が多すぎたのだと思い ----- -------- display:none;