f7da96e6.jpg　「有り合わせ」鍋に近いので、「ごちそう」としては、ちと似つかわしくないかも知れないけれど。
　レタスがたくさん食べられる鍋です。
　神戸の南京町にすんでいる人から聞きました。
　残ったスープで作るそうなので、賄いかもしれません。
★まずは材料。（約３〜４人前）
　１。スープ　（中華ガラスープ）
　２。肉団子　挽き肉（２５０g）　お好みで何でも。おすすめはブタ挽き肉。
　　　　　　　小ネギ　少々
　　　　　　　ショウガ　少々
　３。タマネギ
　４。厚揚げ
　５。ごま油
　６。薬味　ショウガみじん切り、小ネギ、豆板醤、ラー油
　７。ラーメン（ゆで麺）　お好みで数玉。あれば「たまご麺」

★作り方
　１。肉団子を作る。
　　　　ショウガ、小ネギをみじん切りにします。
　　　　挽き肉に、ごま油をひとたらし、ショウガ、小ネギを入れて捏ね、一口大に丸めます。
　２。タマネギ、厚揚げを切る。
　　　　タマネギはクシ切り。
　　　　厚揚げは、横に２cm幅位に切る。
　３。土鍋で中華スープを作る。
　　　　ガラスープのもとで十分です。
　　　　後で煮詰まるので、少し薄めに。
　４。スープが沸騰したら、肉団子、厚揚げ、タマネギを入れる。
　５。さらに一煮立ちしたら、レタスを手でちぎってたっぷり入れてふたをする。
　６。更にもう一煮立ちしたら、出来上がり。

　小皿に薬味（小ネギ、ショウガ、ラー油、豆板醤）をいれ、スープで解き、それに付けて召し上がれ。
　レタスが１玉はぺろりと無くなります。

　締めにラーメンを入れます。
　しかし、うちでは子供達が最初から、「ラーメン、ラーメン」とせがむので、別名「ラーメン鍋」になっています。