2018年10月12日

みや 仁方 お好み焼き



12お好みミックス肉玉イカIMG_1937

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仁方の 桟橋通りにある

『みや』 に 行って来ました

先ず 撮影許可を もらい

店で 私が食べる お好みミックス肉玉 750円と

持ち帰りの お好みそば 600円 お好みうどん 600円 を注文



夫婦2人で やってる お店ですが 世間話をする 間もなく

次から次へと 注文が入り 忙しい店で 田舎ながら 人気の様で

他の お客さんも 新聞を読んだり 雑誌を見たりして 待ってました


その お蔭か? おばちゃんが 私の お好みミックス肉玉を 

プラス イカ入り 800円に してしまいましたが

結果オーライで 旨し!!





12鉄板IMG_1901


原則 お皿で 食べる お店です

いや〜 そのせいか 久々に とても良い状態の 黒皮鉄板に お目にかかりました

うすい 黒皮が 鉄板全体に 程良く 広がってます

ピカピカの 鉄板は ソースが 焦げ付き安いので 油も多く使いますが

黒皮鉄板の方は くっ付きにくいので 油の使用も 少なくて済みます


家庭で使う 鉄のフライパンも 同じように 上手に使い込んでくると

黒皮が出来て くっ付きにくくなるのと 同じなのです

まあ 今は テフロン加工が 主流になってますけどね〜^^;


12鉄板IMG_1906



12鉄板IMG_1912


生地の上に 魚粉 麺 キャベツ 豚バラ肉 イカ天 もやし 天かす 

しばらく 放置・・

そして ひっくり返し 玉子の上に 載せて

最後に 折りたたんで  ソースを塗って 

アオノリ 振り掛けたら 完成〜♪



12鉄板IMG_1920



12鉄板IMG_1925



12鉄板IMG_1929



12鉄板IMG_1936



126メニューIMG_1894



12みやIMG_1950




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昼総合点-








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