サツオミシマ
2007年01月13日 09:30
なんとも 奇妙な魚が 生きたまま 手に入った！
大変珍しい魚だ！ 私も見たのは 初めてだった
釣り上げた本人は 本物の漁師 持って来て呉れたのは プロの料理人
この２人をもっても 知らないと云う
他にも 数名の釣り友や 知り合いの元漁師にも 問い掛けるも
誰も 知らないと答えた
そして インターネットで 調べて見る事にした
先ず アンコウの仲間に見えるし オコゼの仲間にもみえる
どちらも 最高に旨い魚だから 期待も膨らむ訳だ（笑）
時間を忘れて 片っ端からネットで 検索すると
『サツオミシマ』（別名オコボ）と云う魚だと確信！
スズキ目 ミシマオコゼ科 どうやらオコゼの仲間らしい?
唇のヒダヒダが特徴で 間違える事は まず無いそうだ
もちろん 鍋で食べたら 旨かったとか 食味は ？とか
皮に臭みがあるとか・・・云々
兎に角 食べられる事が解かれば こっちのモンだ（笑）
昔から云うでしょう「面の不味い魚ほど 美味しい」・・・って！
この面構えは ど〜うだ! って感じでしょう？
上唇にある 白い小さな突起物 イボみたいな奴は
アンコウの提灯の 前提を彷彿させるのです
始めは ゴミかと思い 指で 摘まんで見ました（笑）
とりあえず 生きているので 〆なければと
出刃包丁を 持ち出し 刃を入れようとするが
頭の骨は硬くて 刃こぼれしそうなのだ
仕方なく エラから 刺そうと 試みるも
更に 背骨が 非常に硬い！！！
悪戦苦闘してると 偶然 遊びに来てた トマトさん が あざ笑ってる
とりあえず 〆て 後は 嫁に任す事にした（笑）
さ〜て 解体だ！
興味心身で カメラを持ち 嫁の横に張り付いた（笑）
「全然 臭く無いよね？」 「うん うん」と
確認しながら 作業と撮影は 進んで行く
不気味な 黒い物体は 肝かな？・・・「気味悪いから 要らないよ〜」
真っ白い物を 見つけた私は 「それ 白子じゃない？」
嫁「これは 胃袋だわ」
過去に アンコウの胃袋は メチャ美味しかった
マグロや ブリ そして スズキの胃袋も 旨かった！
まずい訳が無いと 信じきってる私は 「それは 食べるから！」と・・
・・・上機嫌だ（笑
そう云えば 臭い魚は 熱湯で 洗い流すと良い
試しに 切り身に 熱湯を注ぐと ムッと 臭みが 出て来た
やはり 皮の部分が 臭いのかも？と 皮は ほとんど取り除いて
ぶつ切りで 鍋の中に入れた
この時点で 臭みは あまり感じられなかったのだが
この後 とんでもない 悲劇が起こるのに さほど時間は 必要としなかった
鍋の中の 具財が 煮えて来るに したがい
部屋の中が 少し臭くなって来たのだ
この 匂い 未知との遭遇で なんとも 例えようが 無い匂いだ
「納豆を 初めて食った時 臭くて とても人間の食い物じゃ 無いと思ったよ」
と 強気な 発言をしながら さらに 匂いは立ち込めてきた
身を 口に入れた時には さほど 感じない
食感も プリプリして 意外に行けるかも？ と思ったが
飲み込んだ後に・・・ ムッと 例え様の 無い匂いが 強いのだ
家族の中も お互い目を合わせ 険悪なムードが漂ってきた
左の奴が 胃袋です
そして その時は 来た！
私が 後生大事の 胃袋を 口にした時 思わず
途轍もなく 大きなオエツを 発してしまった
それを機に 嫁が叫んだ 「この鍋 撤収〜〜〜！」・・・と
その後 食欲は 全く失せ
すでに お茶碗に注いだあった ご飯を 味付け海苔で
涙を流しながら 無理やり 口の中に押し込んだ
あとから 思った事なんですが
捌いてる時 匂いは無かったので 刺身で食ってたら ＯＫかも？
そうだ 今度は 刺身で食べてみよう
いやいや もう お目に掛かることも 無いだろうなぁ〜（笑）
