仁方

2019年07月09日



12お好みミックスダブルIMG_5683

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車の 引き取り業務の途中 10:20頃

店の前を 通りがかったら なんと暖簾が出ていた

「えっ もうやってるの?」 

11時過ぎて 暖簾が出ない時も 時々あります〜^^;



ちょうど 店の おばちゃんが出て来たので

「お好みの 持ち帰りを 焼いといて

11時頃 取りにくるから」



お好みそば(肉玉) デフォルトでネギ 入ります 500円(税込)

お好みうどん(肉玉) ネギ入り 500円

お好みうどん&そばミックスダブル ネギ入り 750円

以上 3品 持ち帰り〜♪


12お好み持ち帰りIMG_5681

右がシングル 左が そばと うどんのミックスダブルで
 
ずっしりと ボリューム満点です




この時期 暑いので 

鉄板の前で 食べるのは ちと辛いのでありまして

他の お客さんも 鉄板から離れた

テーブルに 座ってらっしゃいました
 


12そば&うどんIMG_5684





駐車場が よく分からないので

ヤマハ・メイト で 取りに行きました〜♪

12蔦IMG_5679




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2019年05月10日



12お好み焼き完成IMG_5024

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本日 仁方で お好み焼きを 買って来い命令が 発令しました

仁方には お馴染みの お好み焼屋さんが 2軒あるんよね

まず 近い方の 「蔦」 に行くと

「今日は 老人会の 大量注文が入ったけぇ・・・」 と

 めちゃ遅くなるらしい

まあ〜 こんな事もあろうかと

いつもの様に 仁方の 『みや』 に行きました 

イズやん(実弟)は お好みそば(肉玉) 600円(税別) 

相方は お好みうどん(肉玉) 600円(税別)

それぞれ 持ち帰りで

私は お好みうどんとそばミックスダブル(肉玉) 750円(税別)を

お店で 出来立てを 食べます〜♪



ステンレスの お皿で 提供され 美味しいけど

いまいち インスタ映えはしないよね

それとも 撮り方が 下手なのか〜^^;



そうそう 鉄板の前で 食べてると

他の お客が頼んだ 焼めしが 焼きあがるのですが 

めちゃ旨そうでした

いや 絶対 旨いに違いない

次来たら 頼んでみよう〜♪


12麺リフトIMG_5032



12お好み焼きIMG_5006

↑ お好みの生地の上に 魚粉 炒めた麺 キャベツ 豚バラ です





12お好み焼きIMG_5011

↑ 更に モヤシ 天かす





12お好み焼きIMG_5013

↑ ひっくり返して じっくり 蒸らします・・・ここ重要!




12お好み焼きIMG_5018

↑ 更に 押さえて 蒸気を抜きます

そして 押さえないと 半分に折れないのです〜^^




12お好み焼きIMG_5023

↑ 玉子の上に 載せて 半分に折り曲げて 完成です



12持ちかえりIMG_5035

持ち帰りの そばと うどん

今回 容器から 麺が はみ出してるので 

ひと目で 見分けが付きますね〜^^;




12メニューIMG_5014




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2019年04月12日



12ステーキランチIMG_4764

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北広島・千代田に 駐屯してる 娘3号が

お休みで 帰って来たので 一緒にランチ を

「何が 食べたい?」 と聞いたら 肉がいいと・・



それなら 丁度 仁方の 『すし徳』 にて

木曜日のみ限定の ステーキランチ 780円 (嬉しい税込価格)

厨房を覗くと ガス火では ありますが 網焼きで

適度に 脂が落ち ちょいとスモーキーで すこぶる旨し

庶民に 優しい価格で コスパが とても よろしいかと思います〜♪




注:遠近法で お肉が かなり大きく 写っておりますが

780円の 価格を お考え下さいね〜^^;


126コーヒーIMG_4768


そして アフターの 入れたて ドリップコーヒーで

満足感を 味わうのでした〜♪




12肉うどん始めましたIMG_4761

おっ〜〜〜〜〜!





12本日のランチIMG_4778




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2019年03月13日



12サンドイッチIMG_4166

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本日のランチは いただき物で

『したうね』 の サンドイッチです

パンは ラーメンほど 食べ歩いてないのですが

地元では 人気の 手づくりサンドイッチで

私も 好きな お店で ちょくちょく食べてるし

しっとりして とても美味しいと思います〜♪





⇩ どちらを食べようか 真剣に悩みました〜^^;

12サンドイッチIMG_4164




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2019年02月20日



12お好みミックスIMG_3822

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最近 お好み焼きネタが 増えてます

まあ〜 キャベツや 野菜が 沢山食べれて 健康にも よろしいのでは?

事実 私は 元・お好み焼き屋の せがれで 毎日 食べて育ちましたからね〜^^;



本日も お好み焼きを 買って来い命令が 発動! 

まずは 私の お好み肉玉そばとうどんミックス 750円(税別)です

ここは お皿で 頂くシステムです



12タマネギ発見IMG_3810


焼き方は ちょいと広島風に

麺の上に キャベツ モヤシをのせ

タマネギを 少々 これが この店の 重要ポイントですね

ひっくり返して 最後に 呉風に折りたたんで 仕上げてます


12お好み押さえIMG_3819

随分 年季の入った お好み押さえ(肉おさえ) で

手作りかと思ったら 販売品だそうです

大と 小があり 大は重くて 重石的に使うのですが

重くて ほぼ使ってないとの事 (年寄には チト重荷みたい)

なので 小で 軽く押さえる感じで 使ってらっしゃいました〜^^;





12みやIMG_3823




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2019年01月23日



12お好みミックスダブルIMG_3502

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血液ガタガタ〜♪・・仁方の 蔦(つた)お好み店 で

お好みを買って来いと 相方から 1500円 手渡されました

相方:「ウチ お好みうどん(肉玉) ね!」・・・500円(税込) 

弟の イズやん:「わしも うどん(肉玉)で!」・・・500円

わたくしめは うどんと そばの ミックスダブル・・・750円

プラス 250円は 自腹と云う事で〜^^;




ここは 店内に メニューが 全く無い店で

ゆるやかに時間が流れる お店です

その分 キャベツも じっくり蒸され じつに美味しいっす

77歳の 女店主いわく

「お好み焼きを 焼き続けて 50年・・・娘も 54歳になりました」 と

そして 材料の 買い出しも 自ら 車を運転して行くそうで

私が 「えっ〜 運転するん?」 と聞くと

「そうよ ダイハツじゃけどね・・」 (笑)




ここの 特徴は 呉焼きなのに

デフォルトで きざみネギが トッピングされていて

中央に卵を 割り落とし

それを 「えぃ!」 と 豪快にひっくり返すのを

綺麗に決まったら 拍手もんです (笑)




そして 更にひっくり返し 玉子の面が上を 2つに折り曲げ 皿にのせて 完成!

どう〜よ  ずっしりと ボリューミーです!!

12お好みミックスダブル完成IMG_3507



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持ち帰り分の お好みうどん(肉玉)

私が 食べ始めてから 焼きます

容器代は サービス

「熱々を 持って帰ってあげんさい〜♪」

12お好みうどん持ち帰りIMG_3517



12蔦お好み店IMG_3483




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2018年12月25日



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相方から お好みを買って来いと 云われました

いわゆる パシリ です。



そこで 新しい血液型? 仁方の 『みや』 に行きました〜^^;



私は お好みミックス(そばとうどん)肉玉イカ入り 918円(税込)

いわゆる 麺ダブルで ボリューム たっぷり〜♪




相方 お好みうどん肉玉イカ天入り 756円(税込)持ち帰り容器サービス

弟 お好みそば肉玉イカ天入り 756円(税込) 持ち帰り容器サービス



12お好み焼きIMG_2976


相変わらず 黒皮鉄板が いい味出してますね

麺を 焼き過ぎずの テロテロな感じが 好みなのです

焼き時間は およそ 15分ながら キャベツは しかっり蒸されて

旨し!!!


12黒皮鉄板IMG_2987



12みやIMG_2993




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2018年11月16日



12お好み完成IMG_2456

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15日 朝寒かったですね

わりと ゆっくりした 午前中だったので 相方から

仁方の 『蔦(つた)』 で 

お昼の お好み焼きを 買って来い命令が出ました〜♪



ここは 古き良き 昭和の名店 おでんの「あわもり」を 

思い出させる お店で 2度目の 訪問になります〜♪

(ちなみに 「あわもり」は 閉店しました)

店内には メニューが 無いので 分かるだけ・・

お好みそば 肉玉 500円
お好みそば 肉玉イカ入り 550円
お好みそばダブル 肉玉 750円

お好みうどん 肉玉 500円
お好みうどん 肉玉いか入り 550円
お好みうどんダブル 肉玉 750円

お好みミックス(そばとうどん) 肉玉 750円
お好みミックス 肉玉イカ入り 800円

そして 餅入りを 他の お客さんが 注文してました〜^^;



私は お好みミックス 肉玉イカ入り 800円

持ち帰り お好みそば肉玉 500円 + お好みうどん肉玉500円

容器代は サービス





12その都度切られるキャベツIMG_2438

お好み焼きを 焼く前に その都度 キャベツを切ります

鉄板の上の 刻みキャベツの ビジュアルが 素晴らし過ぎませんか?









12蓋で蒸しIMG_2443

世間話を しながら

フライパンの蓋で 丁寧に じっくりと蒸されます


そうえば 当ブログを見て 店に来られた お客さんが 

数人おられたそうで 少し 喜んでもらえました

田舎なので 初めての お客さんは すぐ分かるらしいです

なにしろ メニューがまったく 無いもんね〜^^;



12そばとうどんミックスIMG_2447



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生地の上に 麺と野菜と玉子

ここが 1番の 見せどころ・・・

 








上手く ひっくり返しました〜♪

12ひっくり返すIMG_2454



12麺リフトIMG_2464

そばと うどんのミックス 旨し!!!









12持ち帰り用IMG_2466

私の食べる分を 焼いてから

持ち帰り用を 焼きはじめます

こうゆうとこも 時が ゆるやかに流れていくのを 実感〜♪



12蔦お好み店IMG_2468




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2018年11月08日



12お好み焼きIMG_2310

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11月7日(水) 

相方から 急に お好み焼きを 買って来い指令!

いわゆる パシリですわ〜^^;

急だったので とりあえず 近くの お好み焼き屋さんへ

1軒目 休みなのか? 開く気配が無い

2軒目 まだ準備してるみたいだ

3軒目 ここも 暖簾が出てないが 中で おばちゃんが

「今 検診から 帰って来たところなんよ・・」 

4軒目 ここから先は 無いぞと バイクを走らせると

店に のれんが 出てるのが 見え

やっと辿り着いたのは 仁方の お好み焼き屋さん 『みや』〜♪




私は 店で食べる お好みミックス豚玉イカ入り 800円(税別)

持ち帰りの お好みそば豚玉 600円(税別)と

お好みうどん豚玉 600円   容器代 50円 を注文



前回 凄く忙しかったのに 今回は 貸し切り状態です

商売は 色々あります・・・が

ココは 安定して 美味しいよね〜♪



12ミックスリフトIMG_2315



12お好み焼きIMG_2304



12お好み焼きIMG_2308



12お好み持ち帰りIMG_2319


12みやIMG_2318




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2018年10月12日



12お好みミックス肉玉イカIMG_1937

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仁方の 桟橋通りにある

『みや』 に 行って来ました

先ず 撮影許可を もらい

店で 私が食べる お好みミックス肉玉 750円と

持ち帰りの お好みそば 600円 お好みうどん 600円 を注文



夫婦2人で やってる お店ですが 世間話をする 間もなく

次から次へと 注文が入り 忙しい店で 田舎ながら 人気の様で

他の お客さんも 新聞を読んだり 雑誌を見たりして 待ってました


その お蔭か? おばちゃんが 私の お好みミックス肉玉を 

プラス イカ入り 800円に してしまいましたが

結果オーライで 旨し!!





12鉄板IMG_1901


原則 お皿で 食べる お店です

いや〜 そのせいか 久々に とても良い状態の 黒皮鉄板に お目にかかりました

うすい 黒皮が 鉄板全体に 程良く 広がってます

ピカピカの 鉄板は ソースが 焦げ付き安いので 油も多く使いますが

黒皮鉄板の方は くっ付きにくいので 油の使用も 少なくて済みます


家庭で使う 鉄のフライパンも 同じように 上手に使い込んでくると

黒皮が出来て くっ付きにくくなるのと 同じなのです

まあ 今は テフロン加工が 主流になってますけどね〜^^;


12鉄板IMG_1906



12鉄板IMG_1912


生地の上に 魚粉 麺 キャベツ 豚バラ肉 イカ天 もやし 天かす 

しばらく 放置・・

そして ひっくり返し 玉子の上に 載せて

最後に 折りたたんで  ソースを塗って 

アオノリ 振り掛けたら 完成〜♪



12鉄板IMG_1920



12鉄板IMG_1925



12鉄板IMG_1929



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2018年10月05日




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古くから 店の存在は 知ってたけど

隣りは カラオケ・スナック営業なので 敬遠したましたが

「食べログ」にも 記事が無く 意を決して 調査して来ました〜^^;




店の前に バイク(ヤマハメイト)を止め 入店すると

お客は 私 1人だけだけど 電話注文の お好み焼きを

店の おばちゃんが 焼いていました

店内には メニューが 全く無く 見まわしてると

おばちゃんが 「初めて? ウチは お好みに そばと うどんしかないよ」 



それじゃ〜って  お好みそば肉玉 500円 1つと 

お好みうどん肉玉 500円 1つ 計2個 持ち帰りを 注文! 

容器代はサービスと 安いですね〜♪
 
私は 店で食べる お好みそば肉玉ダブル 750円 です

ダブルは ちょっと 高いかなと思ったら 

お肉も シングルの 3倍くらいあり 納得の お値段〜♪



ところで お店の 鉄板は かなり年季が入っていると云うか

歴史が こびりついていると云うか 写真を撮るべく 

はじめは テーブルに座っていたのですが 

世間話をしながら 鉄板の前に 移動しました〜^^;

聞くと 創業は 40数年に なるそうで

そして 気になる鉄板は 38年ほど 使い込んでいるそうです

昼は お好み焼き 夜は スナック

女手 一つで 子供を育てた 身の上話も聞きました〜^^;

日・祝休み P有り



12玉子割りIMG_1781


お馴染み 生地の上に 焼そばを のせるタイプですが

サービスの ネギの 真ん中に オンザ 生たまご の 焼き方で

これを ひっくり返して 半分に折る ザ・呉焼きです〜♪



12キャベツ切りIMG_1798

キャベツは その都度 切るみたいで

切ってすぐの方が キャベツは 甘いですよね!!





12キャベツ蒸しIMG_1784

どこかで見たような フライパンの ガラス蓋で 

キャベツを じっくりと 蒸します〜♪





12お好みそば肉玉ダブルIMG_1810

お好みそば肉玉ダブル 完成!

原則 お皿で食べる お店です〜♪






12お好み持ち帰りIMG_1823

お持ち帰りの お好みそば と お好みうどん




なんだか どっぷりと 昭和に 浸かって来ました〜♪




12蔦IMG_1827




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2018年06月08日














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いや〜 木曜日が 待ち遠しくて〜^^;

仁方 『すし徳』 の 木曜日限定ランチ 

ステーキセット 780円 を食べました




決して 高級な お肉じゃないと思うのですが

魔法のスパイスが かかってるごとく

旨し!




ご飯も 進み 我慢できずに お代わりを 所望したら

お椀に 「いっぱい入れる? 半分にする? 遠慮せんでええよ」

いや〜 遠慮せんけど 半分で・・・

ただ お腹の 脂肪が 気になるのです〜^^;




お代わり 無料 食後のコーヒー サービス

素敵な ランチでした〜♪


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