土佐町田井にあるうどん処『繫じ』でうどんを食べました。
つい先日も、県外から来ている人が「繫じのうどんを食べて帰ります。」と言ってしまうほど、人を虜にするうどん。
そこまで言われると、繫じへのハードルはかなり高くなったけど、そのハードルを越えられるのか？
繫じのメニュー
高知ではあまり見かけたことないですが、『とり天』が繫じの人気メニューっぽいですね。
数量限定、本日の小丼セットを食べたよ
いつもならコシのあるぶっかけを食べるんですが、「ご飯ものも食べたいなぁ」という理由で、かけうどんと小丼のセットを頼みました。
その日のセットのどんぶりは『とり天丼』
とり天はムネ肉を使ってる感じなんですが、パサついてなくてふっくらジューシー。
うまみも凝縮されていますね。
マヨネーズがいい感じで、食べごたえを与えていて、ナイスサポート。
醤油も、塩辛さやえぐみがなく、まろやかでした。
メインのうどん。ファーストインプレッションは、あまりよくないぞ。
温かいうどんのコシのなさへの不安、なによりボクの苦手なショウガがのってる。
とりあえず、ショウガは別皿へ退避させて、いただきます。
あったかいうどんになると、急にもっちりとしてしまう麺に、確かに感じる弾力。
旨み甘みという味もしっかりしていて、食感だけの麺ではないんですよ。
汁も、塩気と甘みのバランスがよく、雑味はなくてうまい。
敬遠していたショウガの風味も、うまくなじんでいておどろかされました。
ヨメは、繫じの一番人気であろう『とり天ぶっかけ』
つけつゆって、塩辛かったり、のっぺりしたダシの風味しかしないものがあったりと、お店によって当たり外れがあるんですよね。
繫じのつけつゆは、間違いなく当たりでした。
ムスメはおにぎりを食べました。
繫じ お店情報
〒781-3521
住所：高知県土佐郡土佐町田井1208−11
営業時間：11：00～14：00（麺がなくなり次第終了）
定休日：不定休
駐車場：あり
木の香りが漂う広めの店内。
小上がりもあって、子ずれでも行きやすいお店でした。
まとめ
繫じは、高知のおいしいうどん屋を聞かれたときに、間違いなくおススメできるお店ですね。
コシとうまみがあるうどん、バランスの取れた汁・・・・最高でした。
コレだけうまいうどん屋があるから、香川に行ってもうどん食べる気しないんだよなぁ。
わちゃわちゃした中で並んで食べなくていいし、ある程度メジャーな香川のうどん屋よりおいしいんですよね。
うどんが食べたいなら、高知県がおススメですよ。