2007年05月16日
辨天娘 純米酒 五百万石
今日のラストは「辨天娘」。
はて、どこかで聞・・・いたことはなかった。
「辨天娘」の蔵があるのは、鳥取県の八頭郡若桜町。 兵庫と鳥取をむすぶ峠道のあたりだ。 鳥取旅行の際、車で通過していると思いきや、若桜町は1本となりの国道沿いだった。
1年とちょっと熟成。 燗でどれだけ生きてくるかな。
香りはとてもおだやかだが、かすかにベリー系の香りが感じられる。
いかにも五百万石という、まったりとした、とろみのある口当たりなのに、しばらくするとワラのようなドライな風味に変化し、後口に爽やかな苦味を残して消えてゆく。
もやもやしたまま、平板なお酒になりがちな五百万石の印象とはちがう。 前半、中盤、後口とどんどん味がうつり変わってゆくところは山田錦のよう。 五百万石でドライな骨太酒をつくるのはなかなか大変だと思う。
さすが鳥取県のお酒! 「辨天娘」も注目だ!
【鳥取県八頭郡若桜町 太田酒造場】
純米酒
1800ml:2,500円(5%消費税込2,625円)
720ml:1,250円(5%消費税込1,312円)
アルコール度数:15.5%
日本酒度:+3
原料米:五百万石
精米歩合:65%
酵母:協会7号
はて、どこかで聞・・・いたことはなかった。
「辨天娘」の蔵があるのは、鳥取県の八頭郡若桜町。 兵庫と鳥取をむすぶ峠道のあたりだ。 鳥取旅行の際、車で通過していると思いきや、若桜町は1本となりの国道沿いだった。
1年とちょっと熟成。 燗でどれだけ生きてくるかな。
香りはとてもおだやかだが、かすかにベリー系の香りが感じられる。
いかにも五百万石という、まったりとした、とろみのある口当たりなのに、しばらくするとワラのようなドライな風味に変化し、後口に爽やかな苦味を残して消えてゆく。
もやもやしたまま、平板なお酒になりがちな五百万石の印象とはちがう。 前半、中盤、後口とどんどん味がうつり変わってゆくところは山田錦のよう。 五百万石でドライな骨太酒をつくるのはなかなか大変だと思う。
さすが鳥取県のお酒! 「辨天娘」も注目だ!
【鳥取県八頭郡若桜町 太田酒造場】
純米酒
1800ml:2,500円(5%消費税込2,625円)
720ml:1,250円(5%消費税込1,312円)
アルコール度数:15.5%
日本酒度:+3
原料米:五百万石
精米歩合:65%
酵母:協会7号