2008年11月07日

天の戸 美稲 八〇3

 「和浦酒場 弐」にて食事・クールダウン。

 まずは「天の戸 美稲 八〇」を、ぬる燗でいただく。

 軽い甘味をともなった、まろやかな口当たり。 温めて米の旨味がふっくらと開くところに、「天の戸 美稲 特別純米酒」との共通点を感じる。

 低精白らしい軽い余韻だが、あっけなく物足りないのではなく、軽妙。

 個性や自己主張は少ないながらも、しっとりなめらかな口当たりと旨味が料理に寄り添ってくれる。


【秋田県横手市平鹿町 浅舞酒造】 純米酒(無濾過)
 1800ml:1905(2000)円   720ml:953(1000)円
 アルコール度数:16.0   日本酒度:+5
 原料米:秋田酒こまち(平鹿町産)   精米歩合:80%
 酵母:AK-1(秋田流花酵母)   酸度:1.6   アミノ酸度:1.2

rain_of_tears at 21:36│Comments(0)TrackBack(0)clip!秋田のお酒 | 好み度3★★★

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