2012年10月06日

五橋 木桶仕込み 生もと純米2

五橋 木桶仕込み 生もと純米 池袋西武で試飲・購入。

 岩国の名勝、5つのアーチからなる木造橋の錦帯橋から名付けられた「五橋」。

 池袋西武での試飲販売は今回が初。

 試飲会で何度も飲んでいるものの、購入してじっくり飲むのも初めてだ。


 まずは常温でいただきます。

 ヨーグルト様の乳酸菌由来の香り。 青いバナナや石けんを思わせる香りもある。 香りの雰囲気は、秋田「飛良泉 山廃純米」に似ている。

 酸味が勝った口当たりで、木の香りがわずかに感じられる。 ドライで酸っぱい味わいに苦味も効いて、ボリュームは中庸ながら個性的。

 枝豆のような香味の余韻は、ゆっくりとはじめのバナナの香りにもどってゆく。


 温めてみても印象は大きく変わらなかった。 燗映えするタイプではなかったものの、常温〜ぬる燗で安定した味わいが楽しめるお酒だ。



【山口県岩国市 酒井酒造】 純米酒(生もと)
 1800ml:2600(2730)円   720ml:1300(1365)円
 アルコール度数:15.5   日本酒度:+2.5
 原料米:(麹米)山田錦、(掛米)イセヒカリ〔ともに山口県産〕
 精米歩合:70%   酸度:2.2   アミノ酸度:1.7


「五橋」の過去の記事
「五橋 純米酒」(2008年10月試飲会2005年11月試飲会
「五橋 生もと純米酒」(2008年10月試飲会
「五橋 純米吟醸 西都の雫」 (2008年10月試飲会

rain_of_tears at 19:59│Comments(0)TrackBack(0)clip!山口のお酒 | 好み度2★★

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