2014年07月30日

黒牛 純米 雄町60 瓶燗急冷2

黒牛 純米酒 雄町 神田駅すぐの「和酒BAR&DINING醇」にて飲む。

 いろいろなお店で見かける・飲む「黒牛 純米酒」は、山田錦でつくられたお酒。

 「黒牛」に雄町バージョンがあるとは、初見・初耳でした。

 気になったら飲む、あるのみですね。


 冷温でいただきます。

 落ち着いたお米の香りのなかに、甘味の少ないメロン様の香りがひそむ。 味の要素がそれぞれ突出せずにまとまった、おだやかな味わい。

 山田錦バージョンよりもドライでシャープな印象。 そして、両バージョンとも、バランスの良さに共通点を感じる。


 ただ、個人的には唯一無二の個性を主張してほしいなあ。



【和歌山県海南市 名手酒造店】 純米酒
 1800ml:2,600(2,808)円   720ml:1,300(1,404)円
 アルコール度数:15.5   日本酒度:+3
 原料米:雄町   精米歩合:60%
 酵母:協会7号   酸度:1.6


過去の「黒牛」の記事
「黒牛 純米酒」(2007年12月

rain_of_tears at 22:34│Comments(0)TrackBack(0)clip!和歌山のお酒 | 好み度2★★

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