楽韓Web

韓国に関する話題を面白おかしく、韓国の文化背景を含めて解説してしまうサイトです。

キムチ

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WBC韓国代表が第1ラウンド敗退で日本に残されたもの……キムチ?

WBC韓国敗退で大誤算! 行き場を失った大量のキムチ 民放は視聴率に…(ZAKZAK)
> 日本で行われる1次ラウンドA組(ヤフオクドーム)と2次ラウンド1組(東京ドーム)を主催するのは、巨人の親会社でもある読売新聞社。同社関係者は「韓国の敗退で、大量のキムチが余ってしまって…」と笑うに笑えない実情を明かす。(中略)

 「シャレになりませんよ。2006年の第1回大会は韓国代表の選手やスタッフから“キムチが少なすぎる”と不満の声が上がり、一部の新聞では“日本代表の陰謀ではないか?”とまで書かれました」(前出関係者)

 事前に、キムチは多めに用意するよう聞いていたのだという。しかし…

 「たとえて言えば“洗面器1杯分から、バケツ1杯分にしよう”というのが、われわれの認識。ところが彼らは“たる1杯分は当然用意される”と考えていた」

 実際の量は明かさなかったが、かくして韓国が来なかった2次ラウンドはキムチだけが残され、関係者はその使い道に頭を悩ますことになったのだ。
(引用ここまで)

 うーむ、キムチが山ほど。
 しかも、「樽」という単位で。
 韓国人なしじゃ消費しきれないでしょうね。多少は日本人も食べられるでしょうが。
 もったいないお話ではあります。

 でもまぁ、被害がそのくらいで済んだという言い方はできるかもしれませんね。
 台湾代表が来てくれたおかげで、日本−台湾戦は激しいながらもさわやかな闘いとなったわけですから。
 韓国が敗退してくれたメリットのほうが上回ったと思います。

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ヨーロッパ主要都市でキムチの知名度は……「まだ成長の余地がある」レベル

欧州人、寿司は馴染みでもキムチは知らず 韓国専門家「キムチの成長余地大きい」―中国報道(新華社通信)
>  朝鮮中央通信の報道によると、世界的な旋風を巻き起こした「韓流」ブームは、ダンスや歌に長ける韓国人アイドルの知名度を高めただけでなく、韓国料理の 人気を高めた。だがこのほど実施された調査で、80%近くの欧州人が韓国キムチを知らないことが分かった。中新網が伝えた。

韓国の世界キムチ研究所がこのほど、ドイツのベルリン、フランクフルト、フランスのパリなどの欧州の主要都市に住む1350人を対象にアンケート調査を実 施したところ、キムチとキムチ鍋を知っている人は16.1%にとどまり、キムチを知らない人は8割を超えた。またキムチ発祥国について聞いたところ、キム チを知っている人のうち68.4%が「韓国」、9.6%が「日本」と答えた。

代表的な韓国料理である石焼ビビンバと焼肉を知っている人もそれぞれ5.2%と4.6%にとどまった。これに対し、日本の寿司を知っている人は95.2%に達した。タイの焼きそば「パッタイ」の認知度も30.2%と高かった。

世界キムチ研究所は、「日本では100年以上前から飲食文化が世界へと広まり始め、タイはレストラン認証制度や人材育成などの面で系統化した方式を採用している。これらに比べれば、韓国のキムチにはまだ成長の余地がある」と報告した。
(引用ここまで)

 ヨーロッパの主要都市でキムチを知っている人が16.1%。
 羊頭狗肉でお馴染みの石焼きビビンバを知っている人が5.2%、焼き肉(プルコギ?)が4.6%。
 それでも、あくまでも「知られていない」ではなくて、「まだ成長の余地がある」か。
 ポジティブですね(笑)。

 韓国にいる外国人留学生が「韓国と聞いて最初に思い浮かべるものはキムチ」という統計が以前にありましたっけ。
 くせのあるキムチよりも、羊頭狗肉とはいえども石焼きビビンバのほうがまだ目があると思いますが。
 無理矢理おばちゃんがかき混ぜてグッチャグチャにしないかぎり、ビビンバはそれなりにいけると思うんだけどなー。  そもそも米食の習慣がないところじゃないと辛いかな。

 ……しかし、ポジティブだなぁ(笑)。

大宇エレクトロニクス、「キムチ冷蔵庫の需要が高まっている」と日本市場へキムチ冷蔵庫を投入!

韓国のキムチ冷蔵庫 来年から日本で本格販売(聯合ニュース)
> 韓国家電メーカーの大宇エレクトロニクスは20日、キムチ冷蔵庫「クラッセ」の海外販売に力を入れる方針を明らかにした。海外に居住する韓国人が主なターゲットだが、キムチの人気が高い日本への輸出も来年から積極的に推進するとしている。

 すでに先月、米ニューヨーク、ロサンゼルスなど主要都市を中心に同製品を1000台販売しており、下半期(7〜12月)からはカナダに輸出を計画するなど、キムチ愛好家らを対象にキムチ冷蔵庫の販売促進を進めていく予定だ。

 同社の米国法人関係者は「キムチ消費の多い韓国人社会と日本人社会を中心にキムチ冷蔵庫の需要が高まっている」と説明した。
(引用ここまで)

 うーん、その昔に日本サムスンが「キムチっ庫」、LGジャパンが「LR-90K」というキムチ冷蔵を日本に持ち込んでいたことがあるのですよ。
 LR-90Kに至ってはなぜかグッドデザイン賞すら受賞したというね。
 新大久保では多少の需要はあるでしょうけど、それ以外はなぁ。
 ちなみに韓国では2004年の時点で、キムチ冷蔵庫は1000億円規模の市場需要があったそうです。
 ……でも、日本では無理だって。

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著者:主婦の友社
販売元:主婦の友社
(2010-03-12)
販売元:Amazon.co.jp

 さすがのAmazonさんもキムチ冷蔵庫はなかった……。

1億食分の中国産キムチが韓国産に偽装されて供給されていた!

中国産キムチを「国産」と偽装、学校給食に(朝鮮日報)
>  昨年8月、京畿道安城市のキムチ工場では、従業員が「原産地・中国」と書かれた袋に詰められた白菜、ニンニク、ヤンニョム(薬味)などを「国内産」というステッカーが貼られた袋に移し替える作業を行っていた。これらはいずれもキムチの材料だが、キムチを漬け込む工程で、原産地の取り締まりを受けることを恐れ、あらかじめ「国内産」と書かれた袋に材料を移し替えるという周到な偽装工作だった。こうして原産地を偽装した中国産キムチの価格は、本来の10キロ当たり8000ウォン(約590円)から1万4000ウォン(約1030円)へと跳ね上がった。

 国内産に偽装された中国産キムチは、過去3年3カ月(2008年5月−11年8月)にわたり、韓国全土400カ所余りの幼稚園、小中高校に給食用として流通していた。納品先はソウル・京畿道が350カ所で最も多かった。納入されたキムチは4500トン、63億ウォン(約4億6000万円)相当に上った。学校給食1食に提供されるキムチは約30グラム。単純に計算すると1億食分を超える。

 ソウルをはじめ、各地の教育庁は2010年以降、国産材料を使った無料給食を実施すると発表したが、一部の学校では、中国産キムチが国産として、児童・生徒の食卓に上っていたことになる。(中略)

 これまで左派系の教育監(教育長に相当)は無料給食を推進し、国産農産物の使用をスローガンに掲げてきたが、実際は中国産の食材が広く出回っていたことになる。一般家庭の食卓も同様の脅威にさらされている。

 韓国では最近5カ月で、中国産を韓国産と偽って販売されていた米、塩、トウガラシ粉をはじめ、非衛生的な環境で生産され、ハエの幼虫がわいた塩辛、腐った粉トウガラシ、人体に危険な氷酢酸(純度が高い酢酸)に漬けたエイ、水酸化ナトリウム溶液に漬け、重さを水増ししたナマコなどの有害食品が相次いで摘発された。(引用ここまで)

 あれだなー。
 こういう騒ぎはどこの国でもあるっちゃーあるんだけど、学校給食でっていうのはひどいな。
 このあたりも公というものが希薄な韓国社会というものを反映していますね。
 一部で無料給食がはじまったとはいえども、まだまだ欠食児童もいるんだから、中国製にして安く供給できるのであればそうしてあげればいいと思うのですが。
 韓国で無償給食を与えるのであれば、それくらいでいいと思うんだけどなぁ……。しっかりと監視だけはしてさ。

 どっちにしたって寄生虫のたまごは入ってるんだから。

 あと最後の食品偽装がもうね……。
 でも、基本的に韓国で供されている「最低限の食料」っていうのはこういうものなんでしょうね。

Web魚拓:1 / 2

11月末から、韓国では郵便局でキムチが爆発する季節がはじまる

キムチに手を焼く郵便局員たち(朝鮮日報)
>  キムジャン(越冬用のキムチの漬け込み)が本格化し、塩漬けの白菜やキムチを小包で送る人が増えているためだ。重さが20キロを超えるものも多く、扱う のも楽ではない。何より、キムチを包装したビニール袋や段ボール箱、発泡スチロールが配達中に破れたり裂けたりすることが少なくなく、郵便局員が困り果て ている。さらには、配達中にキムチが発酵してガスが生じ、小包が「爆発」する事態も発生している。
(引用ここまで)

 その昔、宅配便の年末アルバイトに行ったことがあるのですが、米を送る人がいてこれが重いの重くないの……。
 こういう宅配便や郵便で米が送られるというのは日本独自の風習だと思うのですが。
 その韓国版ですかね>キムチ郵便

 ただ、米は重いだけですがキムチは汁が漏れるわ、発酵で爆発するわでえらい騒ぎになっているという。
 キムチ宗主国を自認しているのだから、国民への周知もちゃんとしなくちゃ。
 爆発家電やらバスガス爆発なんやらで鍛えられているからか、キムチの爆発ていどじゃ、韓国人はひるまないのかもしれませんけど。

日本産のキムチよりも韓国産のキムチがありとあらゆる面で上! 寄生虫の数とかも?

韓国産白菜キムチ、日本産より味と抗がん効果高い(聯合ニュース)
> 釜山大学食品栄養学科、朴建榮(パク・ゴンヨン)教授の研究チームは26日、韓国産・日本産の白菜で漬けたキムチの品質と抗がん効果を比較した研究論文を発表した。

 論文によると、韓国産白菜で漬け4週間熟成したキムチの弾力性は53.5%で、日本産の41.4%を上回った。韓国産のほうが、さくさくとした食感があることを意味する。

 熟成した韓国産白菜キムチの菌数は日本産より少ないが、酸味などを出す乳酸菌の数は韓国産白菜キムチが多かった。韓国産白菜キムチのほうが腐敗菌の増殖はゆっくりだが、味や機能性を高める乳酸菌は増殖が速いことを示す。

 さらに、ヒトの胃がん細胞を利用した実験では、6週間熟成した韓国産白菜キムチのがん細胞成長抑制率は57〜77%、日本産白菜キムチは40〜60%と なった。結腸がん細胞を用いた実験でも、韓国産白菜キムチのがん細胞抑制率は62〜73%だったのに対し日本産は52〜63%にとどまり、 韓国産白菜キ ムチの優れた抗がん効果が立証された。
(引用ここまで)

 マッコリでもそうなのですが、抗ガン作用を期待して任意のなんらかの食品を無理矢理食べるなんていうのはナンセンスなんだよね。
 キムチを食べるのであれば寄生虫の卵が入っているかどうか考えるより、日本産のものを取ったほうが精神衛生上もいいよねっていうこと。
 サクサクしているかどうかなんて嗜好によって違うもんだしな。
 それでもって「優秀性」が云々とかもう片腹痛いとしかいいようがない。

かつて寄生虫卵の見つかった韓国産キムチの輸入時衛生検査を免除に

韓国産キムチの日本向け輸出「衛生検査が3年間免除に」=韓国(サーチナ)

 とりあえず論評なしで記事だけ置いておきますね。

一時期、通常価格の20倍に達した白菜を冷蔵保存していたものの……

価格暴落のタマネギ・ハクサイ、不法投棄相次ぐ(聯合ニュース)
> 務安郡が25日に明らかにしたところによると、地域内の低温貯蔵庫に保管されていたタマネギとハクサイが畑や田に不法投棄されている。これらの野菜は昨年冬の異常気温による作況不振で、春に価格が暴騰すると予想した卸業者らが保管していたものだ。

 しかし、価格暴落で保管費や運搬費さえ回収できず、商品性までなくなり、一部業者が保管していたこれらの野菜を畑や田に無断で投棄しているのだ。1トン当たりの処理費用は7〜8万ウォン(5200〜5900円)で、同費用を削減するため、不法投棄が増えているという。
(引用ここまで)

 賭けに負けた末路。
 電力危機になるほどの寒波で白菜がほぼ全滅、去年のキムチ危機が起きたわけですね。
 で、高騰した白菜が春先にはさらに高騰するのではないかと見越して、冷蔵保存していたのだけどもあっさりと値崩れして保存料金すら出せずに違法破棄。
 そして逮捕。
 高騰したときに売り抜けていれば幾ばくかの利益は確保できただろうに、欲を掻いたからこうなると。
 いやはや、他山の石としないと。
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