Miyagi Ramen Company

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岩沼のNoodle shop arakawa(荒川屋)に訪問。

こちらはいぶしで修業を積んだ方が営む鴨だしに拘ったお店ですね。

鴨だしは宮城ではまだ新しい試み。


鴨だし辛味噌
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スープは仙南に多い甘めな味噌ラーメン。

甘めマイルドな中に鴨の香り。
ちゃんと店の特徴も出ていて美味しい。

IMG_7630
辛味噌は丼ふちに。

豆板醤ベースかな?混ぜると明確にパンチが加わってこれまた美味しいなぁ。

IMG_7629
麺は全粒粉が加わった麺。
結構ハードな食感で印象に残る麺です。

名店の跡地ということで期待は大きいと思われますがしっかり定着して欲しいですねぇ。

美味しかったです。









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