2007年12月08日

赤本でおなじみの「ラーメン50」発売のお知らせ

ラーメン50発売
今回の「ラーメン50」の発売について、販促的な記述になることをお許しください。私達は約3ヶ月に渡り、多くのラーメン店主から受け取ったメッセージを、可能な限り本誌に掲載しました。そして、この本の発売の日にも「麺や 雅」が留萌にオープンして出店ラッシュの年になったようです。さらに新店を紹介するとラーメン取材者から、ラーメン店主になった「豚ソバ Fuji屋」さんも11月15日オープンで、原稿締きりの最後になった店。多くのラーメン店の変化を見逃さず、最新のラーメン情報誌として、役割を果たせる事ができたと確信しています。彼の紹介は、「追いかける者と先を行く者」という特集で取り上げさせてもらいました。

店主顔藤谷店主






今回の編集はご当地ラーメンではなく、北海道のラーメンの「今の記録」にこだわって編集されています。現在も旭川、函館、釧路とご当地ラーメンは地域密着で高く評価されています。既に、北海道遺産にも登録されていることもあって、これまでは全道各地のラーメンを広く紹介することを意識してきました。貴重な一食を確実に体験してもらうために、「北海道のラーメン50」を毎年発刊する理由はあったのですが、今回の「ラーメン50」は結果的に、札幌が中心でそれも新店が多くなりました。ぜひ、今回の「ラーメン50」で、新しいラーメン店を訪れてほしいと思っています。

最後は、最も最新情報。「麺や雅」が12月5日、留萌に進出した。「石狩」から「札幌ら〜めん共和国」「札幌平岡店」そして「留萌」、順調に拡大していく背景には、聞かされる程、納得の技術や工夫がある。1食でも100食でも1.000食でも、同じ味とサービスができる最新の工夫と努力があったのです。

 雅/留萌/外観内観






<店舗データ>
豚ソバ Fuji屋
札幌市北区太平4条3丁目3-3 ノースリバービル1F
TEL(011)774-4111
営業時間 17:00〜翌2:00 不定休
駐車 5台


<店舗データ>
麺や雅 留萌店
留萌市南町4丁目131番地2
TEL(0164)43-7020
営業時間 11:00〜21:00 原則無休
駐車 30台



ramen_club at 14:41│Comments(0)投稿者:菅原 憲一 

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