H瀬くんが転職

●仁鍛＠白楽
神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-17-29


つけめん大盛＋玉子　1000円


いろいろあって更新が滞ってますが、これは書かないと。

本官のリアル知人Ｈ瀬くん。
つじ田で働いてたんだけど、今は転職して仁鍛で働いているとのこと。
もともと仁鍛は宿題店だったので、再会ついでに訪問してきた。

店外に15人くらいが並ぶ、人気店。
六厘舎系列だ。

場所柄か行列に並んで待ち合わせする奴が多く、いつの間にか行列の人が増えてる。。。
結構待たされた。


つけ汁は魚介豚骨で、特別な素材を使わずとも総合力で美味い、ってところが六厘舎と同じ。
六厘舎と比べて、ちょっとマイルドかなー。
美味しいです。


Ｈ瀬くんは、小麦粉まみれだった。
ここは自家製麺のはずなので、製麺担当なのかな？
元気そうで、なにより。

とんこつ焼きそば

●じゅうはち＠武蔵小山
東京都品川区小山 4-5-18
とんこつ焼きそば　500円


武蔵小山の駅に近いけど、商店街からは外れていて、知ってる人しか来れない立地。

↓お店のHPがある。
http://www.jyuhachi.com/

カフェのような外観・内観だけど、ラーメンと焼きそばがメイン商品の店だ。
ここはラーメンではなく、他のブログでも話題のとんこつ焼きそばをオーダー。
カウンターで、店主のヘラさばきを見ながら待ち時間を過ごす。

焼きそばは塩味で、トンコツは前面には出て来ず、ほんのりと独特の旨味を感じる。
500円というお値段を考えると、これは美味しい。
量は控えめだけどね。

体重は、71.3Kg（前回比、＋0.8Kg）
体調が戻ると体重も戻る。
むー。

まとめてアップ

季節の変わり目のせいか、酷い風邪をひいてました。
以下、風邪薬です。

●二郎＠目黒
1時間並びました。
いつもに増してスープが少なく、また風邪を引いていたので、薬だと思ってスープまで完飲。

●二郎＠鶴見
待ち行列無し。
他の人のヤサイマシマシコールに対し、「キャベツの高騰でマシマシやってないんですよ」。
これまでも、実質マシマシはやってないに等しいような。

●二郎＠武蔵小杉
ここ3回ほどの訪問は全て助手が作っていた。
いつものライト二郎。

隣の初訪問らしき客が大をオーダーし、店主に「小の2倍以上ありますけどいいですか？」と小に変更するよう促されていた。
これもいつもの光景。
べんてん＠高田馬場では、中盛少なめ、みたいなオーダーを聞いてくれるし、もうちょっと融通が利くといいかなと。

●二郎＠関内。
1時間以上待ち。
定番の汁無しに、ニラキムチと粉チーズをトッピング。
このトッピングは相性わりー。


●椿＠蒲田
蒲田の新店。
これは面白い。
濃厚魚介豚骨と書けば最近流行りというか、もう食傷気味というか。
だけど、ここのはオリジナリティがある。
魚粉ざらざらが嫌じゃなく、むしろアクセント。


●風天＠大井町
大井町の新店。
画像は「煮干し塩そば」
これも悪くないが、つけ麺の方がウリのようだ。
再訪問しないと。


●天下一品＠川崎
最近は、卓上の薬味ニンニクの壺は言わないと出てこないのかな。
これを入れないと、風が治らないよ。


体重は、70.5Kg（前回比、−0.8Kg）
体調不良に勝るダイエットは無い。

すみれ系

●真武咲弥＠渋谷
東京都渋谷区道玄坂2-10-3
味噌味玉　950円


歌舞伎町でなかなか売れず、悩み多きホスト。
そんな感じの店名。
「しんぶさきや」と読むようだ。

値段設定が強気。
味噌が850円で塩が800円。
たかー。

そして器が小さい。
吉野家の並み程度の器。
ちいさー。

そして、すみれ系らしく表面をラードが覆い、湯気が出ないのに熱々。
あちー。

スープは濃厚な味噌で、チャーシューにのってる生姜を混ぜて、そして卓上の七味をドバッと入れて、大満足。
うまー。

値段さえ折り合えば、美味しくて満足。



体重は71.3Kg（前回比、−0.4Kg）
まじで減らします。

安定

●二郎＠武蔵小杉
川崎市中原区上丸子山王町1-1393
小ブタ　750円


最近、武蔵小杉率が高いなぁ。
客も、店内店外に10人くらい並び、以前に比べて増えた気がする。

今日も助手が厨房に立っている。
薄目の、いい意味でも悪い意味でも武蔵小杉らしさが安定している。


体重は、71.7Kg（前回比、＋0.2Kg）
今後ちょっとマジで減らします。

徳島ラーメン

●徳福＠蒲田
大田区西蒲田7‐67‐7
豚玉そば　950円


蒲田の新店。
新店と言っても、お台場国技館→保土ヶ谷と転々していて、本官は過去にお台場で食べたことがある。


徳島ラーメンと言えば、豚骨スープ＋細麺に、豚バラ＋玉子。

本場では豚バラがもっとワッシャーとのってるはずなんだが、オプションで増量したにも関わらず、これは寂しい。
麺は中太で、徳島ラーメンにしては太過ぎ。

以上、徳島に行った事のない本官の感想ｗ

いわゆる徳島ラーメンとしてでなくラーメンとしては美味しいと思う。
つけ麺も気になるので、再訪予定。


体重は、71.3Kg（前回比、−0.7Kg）
硬直状態ですな。

酔ってたべる

●かづ屋＠五反田
東京都品川区西五反田１-１７-１
支那そば　660円


一次会で飲んで食べて。
そして締めにラーメン。

超腹一杯＆高カロリーコースだ。。。


かづ屋の支那そばは、すっきりした魚介出汁系醤油ラーメン。
そのオールドスタイルは、素面で食べると時代遅れが気になるが、酔って食べるとめっちゃ美味しい。
五反田にある理由が、初めて理解できた気がする。

santarou氏も、一次会のワインで程よく酔っ払い、そしてかづ屋を絶賛していたｗｗｗ


体重は72.0Kg（昨日比、＋0.3Kg）
上昇気流にのった様です。

新橋から蒲田に移転

●茜＠蒲田
東京都大田区西蒲田 8-22-3
かま玉ラーメン　750円


新橋と浜松町の間にあった茜という店が、蒲田に移転していた。
かま玉ラーメンというメニューと地名でダジャレを完成させるため、では無いと思う。

もともと「かま玉」は讃岐うどんの食べ方で、釜揚げうどんを生卵と生醤油で食べる。
これが美味いんです。

かま玉ラーメンは、中太でコシの強い麺を、生醤油ではなく独自のタレと生卵で食べる。
かま玉うどんとは別物の仕上がりで、あっさり油そばのような感じ。

最後の仕上げは残ったタレに、ポットに入ったスープを注いで飲む。


かま玉ラーメンを食べても、この店にある普通のラーメンの味が想像できない。
また来ないと。


体重は、71.7Kg（前回比変化無し）。
お腹を壊し気味なのに、体重は変わらなかった。

不動前の新店

●市屋麺＠不動前
品川区小山台1-33-1
塩全部入りラーメン　1000円


不動前に出来た新店。
元プロレス団体社長がオーナーで、店長がせたが屋出身。

↓このブログが、詳しい
http://gnocchi.kitaguni.tv/e1641724.html

ホーストが来てたのねｗｗｗ


開店日は行列だったようだが、本官訪問時は雨模様で空席が目立つ。

他の方のブログを見て、十分な鶏と魚介の旨味を期待していたのだが、淡麗系というか、もう少し旨味が前面に出て欲しい。
これはブレなのか。
チャーシューの周りのスープがチャーシュー味に変わるほど、ベースが淡い。

再訪してつけ麺食べてから評価しよう。


体重は、71.7Kg（昨日比、＋0.2Kg）
うう、減らない。

助手一人

●二郎＠武蔵小杉
川崎市中原区上丸子山王町1-1393
小ブタ　750円


13時過ぎに店に行くと、助手一人で店を切り盛りしていた。
10分ほどして店主が戻ってきたが、だんだん助手に任されてる範囲が広がっているね。

ラーメンも、小杉らしいあっさりテイスト。
店主の時と変わらない仕上がりに満足だ。
ヤサイとブタを、もう少し豪勢にトッピングして欲しいけど。


体重は、71.5Kg（昨日比、＋1.0Kg）
気を許して、飲んで食べてしまった。。。