東十条「玄蔵」では、
すでに、「玄菜麺」という名称で
メニューを提供しています。

今回、「玄菜麺」は、
4つのバリエーションを持ったメニューとして、
準備しています。
1 野菜たっぷりの塩ラーメンとしての「玄菜麺」
2 鶏白湯スープベースの「玄菜白湯麺」
3 味噌味ベースの「玄菜麺・味噌バージョン」
4 ベジタリアン向けの、「玄菜麺・ベジタリアンバージョン」
の4つです。
1、2のメニューは、当初から、オープニングメニューとして
販売してきましたが、
3,4の2つのメニューに関しては、
最終的な味の調整をしていたため、販売を見合わせていました。
ただ、味の方が、これで確立しましたので、
新年より、販売を開始しようと思います。