2dce9a59.jpg夢に向けて
走り続けながら、
それでも
常に立ち返る原点は
私にとっては
「現場」なのかも知れません。
神田「無限庵」・・・
プロデューサーとしては
そろそろ、フェードアウト・・・
と、考えていましたが、
ラーメンづくりの現場というものは、
そう、容易いものではないようで
また、現場に張り付いています。
ラーメンづくりについての
私の考え方が
なかなか、現場の人間に伝わらないようで
もう一度、店を再構築する必要を感じ
現場仕事に専念しています。