「食と農の研究所」
土壌改良後、無農薬で野菜を育てていますが
かなり収穫量が増えて来ました。
長ネギ、なす、サツマイモ、ジャガイモ、オクラ、里芋・・・
店舗の確保が出来ないため
近くの「道の駅」などに
慣行農法の野菜と同じ扱いに甘んじて納めています。
ただ、
「研究所」の事業化に向け
少しずつ賛同者も増え
資金面での目途も見えてきましたので
本格的に
事業企画を構築し始めました。
私自身の仕事の集大成として
食と農をラディカルに追求する
自然農法をベースにした
素敵な「百姓レストラン」が実現しそうです。
道元禅師の考えを活かすため
事業の基本イメージは
「白睡蓮」！です。water-lily