まずは、国内拠点の開業準備ですが、
開店で、しばらく動けなくなる前に、と
関係者との打ち合わせを続けています。

まず、ネパールの農業支援プロジェクト本格始動。
現地の農業関連事業を改革するため
日本の技術を送り込み始めました。
まずは、現地の養鶏を
安全性の高い方向に改革するための実験を始めます。

アメリカ・サイドも、事業の方向性が見えて来ました。
現地の「食」の状況に詳しい方からフレッシュな情報を頂き、
NY進出に向け、具体的な事業のイメージが出来て来ました。
本格的な、ビーガン・ラーメンで挑戦したいと思います。

国内でも、私のラーメンの再評価の動きがあり
地味に、ではありますが、挑戦します。

己の身を削っての研究活動ですが
何も所有せず、道元の教えに従い
「貧」に徹して、「食」に関わって行きます。