逆浸透膜の浄水器を導入しました。
一時期、
製麺工場で使用したことはありましたが、
今回は、
スープの仕込みに導入しました。
生産者の方々から届く
素敵な素材たちを
最大限に活かすために
少々高額でしたが、
支援者の協力で
導入することが出来ました。
まず
ベジラーメンのスープを
仕込んでいます。
ついつい
味見を繰り返してしまいますが、
なんとも
イイ感じの出汁になりつつあります。
明日から
純水によるベジタリアンラーメン!
販売してみます。

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