2008年09月22日
元祖長浜屋支店☆中央区港☆ラーメン
先日ご紹介した我がホームページ
「せーじの喰いたい放題」
おかげさまでかなりの反響をいただいております。
特に新コンテンツ「博多ラーメン征服ＭＡＰ」がウケてます。
地図座標が誤ったものがあり、ご指摘いただいておりますが
鋭意修正してまいりますので温かく見守って下さい(笑)
さて、連続企画シリーズ、「ガンソ定点観測」take5
うーん、今日はちょいと寝坊してしまった
まぁ30分の誤差は許しておくれの「元祖長浜屋」
「せーじの喰いたい放題」おかげさまでかなりの反響をいただいております。
特に新コンテンツ「博多ラーメン征服ＭＡＰ」がウケてます。
地図座標が誤ったものがあり、ご指摘いただいておりますが
鋭意修正してまいりますので温かく見守って下さい(笑)
さて、連続企画シリーズ、「ガンソ定点観測」take5
うーん、今日はちょいと寝坊してしまった
まぁ30分の誤差は許しておくれの「元祖長浜屋」
●天気：晴れ
●注文：カタ、ネギヤマ
●客数：15名程度（ガラガラ…に感じる）
●湯切：姐さん
ドアを開けると、「イッパ〜〜イ！」
せーじ「カタ・ネギヤマ〜」
今日も厨房近くに腰を下ろし観察する。
げ、今日は姐さんが麺をあげている…ヤな悪寒がする(笑)
本日のイッパーイ
今日のスープの表面
げ、ビジュアル的にヤバイ…
なんとなく定点観測を始めて見た目で味がわかるきがする。
ドンブリを持ち上げすすると、あんのじょう
まったく舌にひっかからないヌルンとしたスープ
相変わらずマズい(笑)麺をひとすすりしてもまったく
スープの風味がない…
ためしにチャーシューを少し口に含む。
ぐおおっ！相変わらず舌を突き刺すような塩味なのだ。
試しにチャーシューの浮いてる周辺のスープと麺をすする。
幾分塩気が増してなかなか美味しい(笑)がやはり薄い。
３口目の前にドーピング処理を施す。ゴマは控えめに。
すると、だ。
３口目は…美味いじゃないよ
ひと口目がなんだったのかというくらい美味い。
錯覚か？いやいや…
首をひねりながらスープをすするがやはり美味い。
食べ終わったとき、まだ食べたいと思った。
ポケットの中に100円玉があったら替え玉してたかも。
いやいや、「もうちょっと」食べたいと思うくらいでよいね。
また来週くるのだから
●本日のスープ：激薄〜
●本日の感想：タレを加えて別モノになった
◆本日の元祖劇場：赤い悪魔◆
今日は隣に座ったスキンヘッドのおいさん（オヤジ）。
魚市場関係の人だろうか？年齢はかなりいってるようだが
精悍なガッシリした体つきで海坊主って感じ（失礼）。
最初はあまり気にもとめてなかったのだが、
彼のラーメンが届いてからの動きが違った。
まずおもむろにドーピング。
その最初の一手のあまりの軽やかさに目を奪われる。
そして彼の手は紅ショウガへと延びる。
紅ショウガを入れること自体、少しも珍しくないのだが、
彼はそれをなんと丼の表面に薄く広く一面に配したのだ。
紅しょうがの赤と麺の白のコントラストが非常に美しい。
さらに彼の手はゴマに伸び、これまた薄く広くまぶす。
最後の仕上げにコショウをパッとふり完成した。
その一連の動きはよどみなく職人の域に達していた。
10年や20年ではたぶん踏み込めない領域だ。
そして彼ようやく箸を取り食べ出した。
彼が食べ終わったあとには紅に染まった真っ赤なスープ。
うーん、凄いぜガンナガ（なにが？）
【元祖長浜屋支店】福岡市中央区港
ラーメン400円
◆2008年「とりあえず喰った」麺総数◆
ラーメン392杯、その他麺類58杯（9/21現在）
詳しい情報はココ↓↓↓
ラーメンデータベース「せーじの喰いたい放題」
●注文：カタ、ネギヤマ
●客数：15名程度（ガラガラ…に感じる）
●湯切：姐さん
ドアを開けると、「イッパ〜〜イ！」
せーじ「カタ・ネギヤマ〜」
今日も厨房近くに腰を下ろし観察する。
げ、今日は姐さんが麺をあげている…ヤな悪寒がする(笑)
本日のイッパーイ
今日のスープの表面げ、ビジュアル的にヤバイ…
なんとなく定点観測を始めて見た目で味がわかるきがする。
ドンブリを持ち上げすすると、あんのじょう
まったく舌にひっかからないヌルンとしたスープ
相変わらずマズい(笑)麺をひとすすりしてもまったく
スープの風味がない…
ためしにチャーシューを少し口に含む。
ぐおおっ！相変わらず舌を突き刺すような塩味なのだ。
試しにチャーシューの浮いてる周辺のスープと麺をすする。
幾分塩気が増してなかなか美味しい(笑)がやはり薄い。
３口目の前にドーピング処理を施す。ゴマは控えめに。
すると、だ。
３口目は…美味いじゃないよ
ひと口目がなんだったのかというくらい美味い。
錯覚か？いやいや…
首をひねりながらスープをすするがやはり美味い。
食べ終わったとき、まだ食べたいと思った。
ポケットの中に100円玉があったら替え玉してたかも。
いやいや、「もうちょっと」食べたいと思うくらいでよいね。
また来週くるのだから
●本日のスープ：激薄〜
●本日の感想：タレを加えて別モノになった
◆本日の元祖劇場：赤い悪魔◆
今日は隣に座ったスキンヘッドのおいさん（オヤジ）。
魚市場関係の人だろうか？年齢はかなりいってるようだが
精悍なガッシリした体つきで海坊主って感じ（失礼）。
最初はあまり気にもとめてなかったのだが、
彼のラーメンが届いてからの動きが違った。
まずおもむろにドーピング。
その最初の一手のあまりの軽やかさに目を奪われる。
そして彼の手は紅ショウガへと延びる。
紅ショウガを入れること自体、少しも珍しくないのだが、
彼はそれをなんと丼の表面に薄く広く一面に配したのだ。
紅しょうがの赤と麺の白のコントラストが非常に美しい。
さらに彼の手はゴマに伸び、これまた薄く広くまぶす。
最後の仕上げにコショウをパッとふり完成した。
その一連の動きはよどみなく職人の域に達していた。
10年や20年ではたぶん踏み込めない領域だ。
そして彼ようやく箸を取り食べ出した。
彼が食べ終わったあとには紅に染まった真っ赤なスープ。
うーん、凄いぜガンナガ（なにが？）
【元祖長浜屋支店】福岡市中央区港
ラーメン400円
◆2008年「とりあえず喰った」麺総数◆
ラーメン392杯、その他麺類58杯（9/21現在）
詳しい情報はココ↓↓↓
ラーメンデータベース「せーじの喰いたい放題」
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この記事へのコメント
1. Posted by さっぱ 2008年09月22日 22:32
今まで気にしなかったけど、姐さんの湯切はそんなにヤバイんですか？
「全て受け入れて元祖」と思ってたけど、今度からは姐さんチャンス（笑）にも気をつけてみます。
「全て受け入れて元祖」と思ってたけど、今度からは姐さんチャンス（笑）にも気をつけてみます。
2. Posted by アキアキぼん 2008年09月23日 02:43
せーじさん、こんばんはm(__)m
正直、先日初めて食べてからというものの、ほとんど毎日~妄想食いしております(笑)
次回出張時は10月6日(月)に行こうかと思います(^-^)。。寝坊介なんで、お昼時間以降の訪麺かと思いますが、、どうなる事やらです･･･(笑)
正直、先日初めて食べてからというものの、ほとんど毎日~妄想食いしております(笑)
次回出張時は10月6日(月)に行こうかと思います(^-^)。。寝坊介なんで、お昼時間以降の訪麺かと思いますが、、どうなる事やらです･･･(笑)
3. Posted by せーじ 2008年09月23日 06:40
さっぱさん☆姐さんの湯きりがヤバイかどうかは食べてのお楽しみですよ(笑)当たるまで通ってください。
4. Posted by せーじ 2008年09月23日 06:43
アキアキぼんさん☆毎日妄想するくらい長浜に？そりゃ〜もう博多に引っ越してくるしかないかもですよ(笑)土日の昼間は大行列なんで待ち必至ですよ。まぁ開店は早いですけどね。せっかく遠方から来て、毎回元祖はもったいない気もしますが。
