2010年09月17日

9/15 ビハーニーという店名でオープンしました。

By raraitigou
14:31
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9/15 ビハーニーという店名でオープンしました。
ビハーニーはネパール語で朝という意味です。
インド人1人とネパール人2人の体制で定休日ナシ、晩10時まで営業します。
どうぞよろしくお願いします。





2010年08月27日

改装後、新規オープンします。

By raraitigou
14:36
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臨時ニュースをお伝えします。

突然ですが、ララをやりたいという方(外国人)がいましたので、丸投げします! 
で、9月1日からしばらく改装して、9月中ごろにOPENします。もちろんインド料理店です。

ご期待ください。
よろしくお願いします。

P.S.  ララ直営店は年末ごろ別の場所で、OPEN予定です。



2009年07月09日

ウイグルのお店2

By raraitigou
14:58
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37f4e40b.jpgナンもインドのとは違うタイプですがおいしいです。ウイグルレストランはたいてい、毎朝ナンを焼いてウイグル人用に販売をします。後ろに写っているのは移動できるタンドールです。今回の暴動では、お使いでナンを買いに行ったウイグル人の子供が漢族に殺されたそうです。通りすがりの旅行者から見ても、ウイグル人やチベット人はまともな職に就けず、差別を強いられて漢族(普通の中国人)と同じ扱いではないいのがはっきりと判ります。



ウイグルのお店

By raraitigou
14:50
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509e1698.jpgたまに出張で大陸にいくことがありますが、基本的に1日一回はそこでもカレー屋に行きます。最近はインド人が出稼ぎでやってるカレー屋もあるみたいですが、せっかくなのでウイグル人がやってるカレー屋をさがして行きます。ウイグル料理はカレーと別物と思われているかもしれませんが、インド料理とは親戚で、結構似ています。基本はカレーマサラで味付けをしたマトンと、カレー風香辛料入りのご飯です。ウイグルの人はおとなしくて、店も中国人の店みたいにけばけばしくないので好感が持てます。6月に行ったときの写真を貼っておきます。中国に行ったらぜひウイグル料理をたべってってください。



2009年04月28日

めんそーれ

By raraitigou
21:53
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21204a38.bmp家から持ってきたマイ・コレーグース(写真参照・沖縄の調味料で沖縄の島唐辛子を泡盛に漬けたもの。液体部分を使う)をカレーに入れて食べようと置いておいたら、シンに液体部分を捨てられてしまい、しかも唐辛子を食べられてしまいました。実物は自分で島唐辛子を漬けて大量に作ったものなのですごいショックです。インド人に文句を言っても理解できそうにないのでブログで愚痴を言ってしまいました。



2009年04月12日

インド土産2

By raraitigou
02:10
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0aa700fa.jpg写真をよーくみてください。赤い点々があちこちに・・・  携帯の写真なので分かりにくいかもしれませんが、なんとなく想像がつきますよね、これが何か。そうカレーに入っているアレ、赤唐辛子です。ありえません!せっかくのドライマンゴーなのに!  ところでシンはインドの暑さ(3月下旬で38℃ぐらい)で体調を崩してかえってきたのでしばらくは休憩します。もうちょっと待ってください。よろしくお願いします。



インド土産

By raraitigou
01:58
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c108fb23.jpgコックのシンが帰ってきてドライマンゴーのみやげをくれました。ドライマンゴー自体はめずらしくありませんが、インドのものは、やはり・・・?です。甘いものをさらに砂糖をまぶして極端にあまくしています。ただ、この程度ならもう慣れっこですが、食べてみるとのどに違和感が・・・激しく咳き込みました。不覚にも、またやられました。



2009年02月16日

インドのお金

By raraitigou
22:12
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ec509f82.jpgララにはインドのお金を貼り付けてあるテーブルがあります。10ルピー札とか2ルピー札とかです。10ルピーはガンジーの肖像とトラの絵が印刷されています。10ルピーといっても20円ほどの価値です。写真の2ルピーはぼろぼろですけどインドだとこれが普通です。なぜって、お札をホッチキスとか針金でとめるからです。一度実物をご覧になってください。



写真展やっています

By raraitigou
22:02
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c4bab3dd.jpg2009年3月末ごろまでhirosiさんのネイチャー写真の展示「いきものたちの写真記・わんだーふぉーげる」を2階でやっています。カレーを食べたら一度覗いてみてくださいね。展示の入れ替えも行います。



2008年10月07日

タンドリーチキン

By raraitigou
21:28
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ace9fe95.jpgRAJUがタンドリーチキンを作っていたので写真を撮ってみました。色とりどりのものは全部香辛料です。その下に骨付きチキンレッグがあります。これを混ぜて数時間漬け込みます。こんなに大量に香辛料を使ってもララの1日分の分量しかできません。小麦粉もオイルも炭もバターもチキンも何もかも値上がりしている最中、特に値上がりの激しい香辛料をコックが大量に使っているのを見てしまうと心臓に悪いので、あまり見ないようにしています。



2008年09月14日

ララのお客さん2

By raraitigou
18:23
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9d8c815b.JPG行ってみたい方は福井まで連絡ください。お店の方の許可をいただいていますので場所をお教えします。道端で仕事(商売?)です。インドや東南アジアのパソコン屋よりワイルドです。久しぶりに日本橋でびっくりしてしまいました。カレーねたでなくてすみません。



ララのお客さん

By raraitigou
18:18
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b3c02dde.JPGララによく来るお客さんで、ララの裏手の方でパソコンショップをやっているかたのお店を見てきました。ショップはできて1年ぐらいだそうです。行ってびっくり!X68、アミガなど マジでいま売っています。



2008年07月25日

ネパールのビール

By raraitigou
15:55
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73235241.jpgネパールのビールが入荷しました。氷河の氷が解けた伏流水で作ったらしい「ice beer」です。スポットで仕入れましたので、売れ切れた次にいつ仕入れられるか不明です。ビール好きな方は一度お試しください。値段は印度ビールと同じです。



2008年06月04日

新入りです

By raraitigou
17:57
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c4c581ca.JPG6月からラジュというコックが来ました。ラジュはなぜかママさんエプロンがお気に入りです。日本語・英語ともにできませんが、6ヶ月もすれば片言はしゃべられるようになりますので今しばらくお待ちください。それで、シンはホールスタッフのほうに移動しました。料理の味はレシピを変えておりませんのでシンの時と同じです。



2008年05月18日

わさびとさかなカレー

By raraitigou
17:08
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e1110ea7.JPG左側のは少し前にいただいた、とても辛いわさびのお漬物です。山から来たチッカ(背の低いほうのコック)は大喜びで懐かしいといって食べていましたが、平原育ちのシンはわさびを知らないので恐る恐る食べていました。唐辛子の辛さは平気ですがわさびの辛さは、だめみたいです。となりは本日のまかない料理のの魚カレーです。スーパーで買ってきた、開いて干した甘い魚(みりん干し)をあぶってからカレーにしました。和印折衷のカレーです。個人的にはカレーになる前のほうがおいしかったような気がします。



2008年05月10日

ターバン2

By raraitigou
22:32
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7cdfc7dd.JPGターバンはばっちり映っていますが、二人とも顔が黒いので写真にすると顔がわかりません。二人のターバンの巻き方は微妙に違います。



ターバン

By raraitigou
22:25
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4c332c7e.JPGお久しぶりです。パスワードのキャッシュが消えてしまい、編集画面の入り方がわからなくなっていました。ところで、今回はコックのターバン姿です。ターバンを巻いているからTheインド人となるわけですが、本人達は日本でターバンを巻くのはとてもかっこ悪いと思っていていってなかなかしてくれません。時々でもいいので営業中もターバンをしてみせてほしいものです。こちらがシンのほうです。画面を明るくしてみてください。




2007年10月31日

新作メニューその

By raraitigou
17:59
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3f3fe4ca.JPGとってもヘルシーなほうれん草のカレーです。青虫になったつもりで食べてみてください。意外と美味しいですよ。ディナーだけのメニューで4種類新登場です。写真はほうれん草とチキンのカレーです。お代は700円〜800円です。 



新作メニューその

By raraitigou
17:51
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7d9c501c.JPGマッシュルームのカレーです。写真はマッシュルーム&グリーンピースです。マッシュルーム系のカレーはクリームを使うのでマイルドです。マッシュルーム系のカレーはは3種類登場でディナーだけになります。700円〜800円です。



新作メニュー

By raraitigou
17:37
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2df0044f.JPGランチタイムだけのお得な「ターリー」というインド定食です。いろいろな種類のものを少しずつ食べたいという方にぴったりです。インド風に金属の大皿(ターリー)でお出しいたします。用意したカレーがなくなったら終了です。お代は、¥850-です。



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