livedoor2009年07月09日
ウイグルのお店２
ナンもインドのとは違うタイプですがおいしいです。ウイグルレストランはたいてい、毎朝ナンを焼いてウイグル人用に販売をします。後ろに写っているのは移動できるタンドールです。今回の暴動では、お使いでナンを買いに行ったウイグル人の子供が漢族に殺されたそうです。通りすがりの旅行者から見ても、ウイグル人やチベット人はまともな職に就けず、差別を強いられて漢族（普通の中国人)と同じ扱いではないいのがはっきりと判ります。ウイグルのお店
たまに出張で大陸にいくことがありますが、基本的に1日一回はそこでもカレー屋に行きます。最近はインド人が出稼ぎでやってるカレー屋もあるみたいですが、せっかくなのでウイグル人がやってるカレー屋をさがして行きます。ウイグル料理はカレーと別物と思われているかもしれませんが、インド料理とは親戚で、結構似ています。基本はカレーマサラで味付けをしたマトンと、カレー風香辛料入りのご飯です。ウイグルの人はおとなしくて、店も中国人の店みたいにけばけばしくないので好感が持てます。6月に行ったときの写真を貼っておきます。中国に行ったらぜひウイグル料理をたべってってください。2009年04月28日
めんそーれ
家から持ってきたマイ･コレーグース（写真参照・沖縄の調味料で沖縄の島唐辛子を泡盛に漬けたもの。液体部分を使う）をカレーに入れて食べようと置いておいたら、シンに液体部分を捨てられてしまい、しかも唐辛子を食べられてしまいました。実物は自分で島唐辛子を漬けて大量に作ったものなのですごいショックです。インド人に文句を言っても理解できそうにないのでブログで愚痴を言ってしまいました。2009年04月12日
インド土産２
写真をよーくみてください。赤い点々があちこちに・・・ 携帯の写真なので分かりにくいかもしれませんが、なんとなく想像がつきますよね、これが何か。そうカレーに入っているアレ、赤唐辛子です。ありえません！せっかくのドライマンゴーなのに！ ところでシンはインドの暑さ（3月下旬で38℃ぐらい）で体調を崩してかえってきたのでしばらくは休憩します。もうちょっと待ってください。よろしくお願いします。インド土産
コックのシンが帰ってきてドライマンゴーのみやげをくれました。ドライマンゴー自体はめずらしくありませんが、インドのものは、やはり・・・？です。甘いものをさらに砂糖をまぶして極端にあまくしています。ただ、この程度ならもう慣れっこですが、食べてみるとのどに違和感が・・・激しく咳き込みました。不覚にも、またやられました。2009年02月16日
インドのお金
ララにはインドのお金を貼り付けてあるテーブルがあります。10ルピー札とか2ルピー札とかです。10ルピーはガンジーの肖像とトラの絵が印刷されています。１０ルピーといっても２０円ほどの価値です。写真の２ルピーはぼろぼろですけどインドだとこれが普通です。なぜって、お札をホッチキスとか針金でとめるからです。一度実物をご覧になってください。写真展やっています
2009年3月末ごろまでhirosiさんのネイチャー写真の展示「いきものたちの写真記・わんだーふぉーげる」を2階でやっています。カレーを食べたら一度覗いてみてくださいね。展示の入れ替えも行います。2008年10月07日
タンドリーチキン
RAJUがタンドリーチキンを作っていたので写真を撮ってみました。色とりどりのものは全部香辛料です。その下に骨付きチキンレッグがあります。これを混ぜて数時間漬け込みます。こんなに大量に香辛料を使ってもララの1日分の分量しかできません。小麦粉もオイルも炭もバターもチキンも何もかも値上がりしている最中、特に値上がりの激しい香辛料をコックが大量に使っているのを見てしまうと心臓に悪いので、あまり見ないようにしています。2008年09月14日
ララのお客さん2
行ってみたい方は福井まで連絡ください。お店の方の許可をいただいていますので場所をお教えします。道端で仕事（商売？）です。インドや東南アジアのパソコン屋よりワイルドです。久しぶりに日本橋でびっくりしてしまいました。カレーねたでなくてすみません。ララのお客さん
ララによく来るお客さんで、ララの裏手の方でパソコンショップをやっているかたのお店を見てきました。ショップはできて1年ぐらいだそうです。行ってびっくり！X68、アミガなど マジでいま売っています。2008年07月25日
ネパールのビール
ネパールのビールが入荷しました。氷河の氷が解けた伏流水で作ったらしい「ｉｃｅ ｂｅｅｒ」です。スポットで仕入れましたので、売れ切れた次にいつ仕入れられるか不明です。ビール好きな方は一度お試しください。値段は印度ビールと同じです。2008年06月04日
新入りです
６月からラジュというコックが来ました。ラジュはなぜかママさんエプロンがお気に入りです。日本語・英語ともにできませんが、６ヶ月もすれば片言はしゃべられるようになりますので今しばらくお待ちください。それで、シンはホールスタッフのほうに移動しました。料理の味はレシピを変えておりませんのでシンの時と同じです。2008年05月18日
わさびとさかなカレー
左側のは少し前にいただいた、とても辛いわさびのお漬物です。山から来たチッカ（背の低いほうのコック）は大喜びで懐かしいといって食べていましたが、平原育ちのシンはわさびを知らないので恐る恐る食べていました。唐辛子の辛さは平気ですがわさびの辛さは、だめみたいです。となりは本日のまかない料理のの魚カレーです。スーパーで買ってきた、開いて干した甘い魚（みりん干し）をあぶってからカレーにしました。和印折衷のカレーです。個人的にはカレーになる前のほうがおいしかったような気がします。2008年05月10日
ターバン２
ターバンはばっちり映っていますが、二人とも顔が黒いので写真にすると顔がわかりません。二人のターバンの巻き方は微妙に違います。ターバン
お久しぶりです。パスワードのキャッシュが消えてしまい、編集画面の入り方がわからなくなっていました。ところで、今回はコックのターバン姿です。ターバンを巻いているからTheインド人となるわけですが、本人達は日本でターバンを巻くのはとてもかっこ悪いと思っていていってなかなかしてくれません。時々でもいいので営業中もターバンをしてみせてほしいものです。こちらがシンのほうです。画面を明るくしてみてください。2007年10月31日
新作メニューその��
とってもヘルシーなほうれん草のカレーです。青虫になったつもりで食べてみてください。意外と美味しいですよ。ディナーだけのメニューで４種類新登場です。写真はほうれん草とチキンのカレーです。お代は７００円〜８００円です。 新作メニューその��
マッシュルームのカレーです。写真はマッシュルーム＆グリーンピースです。マッシュルーム系のカレーはクリームを使うのでマイルドです。マッシュルーム系のカレーはは３種類登場でディナーだけになります。７００円〜８００円です。新作メニュー��
ランチタイムだけのお得な「ターリー」というインド定食です。いろいろな種類のものを少しずつ食べたいという方にぴったりです。インド風に金属の大皿（ターリー）でお出しいたします。用意したカレーがなくなったら終了です。お代は、￥850-です。メニューの新作その��
インドでも、中国風料理が進出してきてご当地風の新インド料理となって発展しています。チョウミンというインド風やきそばがメニューに追加になりました。インドのスパイスの効いた焼きそばです。ソース焼きそばや中華焼きそばとはぜんぜん違う味です。ランチもディナーも￥750-です。2007年10月14日
ついでにサラダも
おかゆのついでに体によいというサラダも作ってくれました。ヨーグルト＆フルーツのフルーツをサラダにおきかえて塩味にしたものです。確かに体にはよさそうでした。
