リバアシわーく

被災地である岩手県大船渡市、陸前高田市、気仙郡住田町で行われている仕事の内容や魅力などを紹介するブログになります。

震災後ゼロから始まった豆腐作り



 岩手県大船渡市、陸前高田市、気仙郡住田町で行われている仕事について、実際にその仕事を行っている人や事業主からその仕事の内容、その仕事について感じていることなどをご紹介するこのブログ。

 今回は大船渡市三陸町綾里の「畑中商会」で行われている豆腐作りについて、事業主である畑中トミエさんに、日々その仕事を行う中で大変に感じていることや喜びを感じる瞬間などについて伺いました。

 

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――豆腐作りは震災後に始めた事業であり、事業主である畑中さんご自身が中心となって行っている仕事ということですが、大変だと感じるのはどういった点でしょうか。

 

畑中「自分がやりたいと感じて行っている仕事だからそれほど苦に感じるものはないけど、強いて言えば製造工程における水温管理やにがりの分量、にがりと豆乳をかきまぜる作業に集中力や細心の注意を払う必要があって気をつかうことが大変。圧力釜を使うので、ボイラーの扱いや温度の高いものを扱うときがあるので、そういったときに火傷の危険もあるので、怪我をしないように気をつけています」

 

――始めてまだ間もない事業であり仕事かと思いますが、難しいと感じることはありますか。

 

畑中「豆腐作りは水温やにがりの量、かきまぜ方など経験に基づいた勘のようなものが必要な点が多い。事業を始めるあたり、他県で有名な事業者に教えらましたが、日々製造していく中で身に付けて行った感覚に頼らざるを得ないです。また、豆腐は収益の面で難しいと感じることも多く、売り方や売る場所の確保など考えることが多い点も難しいと感じています」

 

――豆腐の製造だけでなく販売についても行っていると伺いましたが、この仕事を行っていて嬉しかったことはありますか。

 

畑中「直接お客様に『美味しい』と言っていただくことやお客様が新しいお客様を紹介してくれることで今まで知らなかった方から評価されることが嬉しいです。お客様の家庭の定番の食材となっていることを伝えられ、売りに行くのを待っていただいているなど必要とされていることを感じることが非常にありがた思います。また、一緒にこの仕事をしている親類がこの仕事を通して生き生きと働いている姿を見ることができるようになったこともとても嬉しく感じています」

 

――ありがとうございました。

 

 畑中さんは、嬉しかったことを訊いたとき、心から嬉しいという表情でその内容を語ってくれました。お話を伺っていて、仕事を通して出会う人々から得られる喜びと一緒に働く人から得られる喜びが何より大切だという印象を強く受けました。

 また、畑中さんはワカメの新抜き加工や農業も行っており、それを通して地域のお年寄りの働く場も提供しています。そして、今後既存の事業の拡大や新たな事業の創出を通して、地域のお年寄りさらに活躍し収入を得られるようにしたいといことも話しておりました。

 仕事が得られること、仕事によって得られるものを増やしていきたいという仕事に対する温かな情熱を感じます。

 こちらでも今後も注目していきたいと思います。

 

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※今回は求人とは無関係な内容になります。

○リンク
 畑中商会についてはこちら
 畑中商会で作っている豆腐についてはこちら

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「リバアシわーく」(以下、当ブログ)は、岩手県大船渡市を拠点とし日本国内に住所を有する事業所において行われている仕事について、事業主または従業員といった実際にその仕事に携わっている方から以下の情報のいずれかを伺い、その情報を掲載いたします。

・どのような仕事を行っているか。

・仕事のやりがいや地域などにおける価値はどのようなものか。

・仕事の歴史あるいは今後の展開についてどう考えているか。

・仕事に関する何らかの募集について。

・「リバアシじょぶ」に掲載した求人に関する説明。

・その他その仕事に関する情報や説明等。

 求人情報や会社の外観等からは知ることのできない、その仕事の魅力やその仕事がどのような人、どのような想いで行われているかを発信いたします。

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 当ブログの運営は以下の通り行われます。

・主に当ブログ管理者からのご依頼または事業所からのご依頼による取材、情報作成、情報掲載を行います。

・情報作成にあたっては原則メールを用いて行いますが、岩手県大船渡市近辺地域に関しては取材による記事の作成も行います。

・原則、こちらから費用を請求することはございません。(※遠方の取材などについては交通費や宿泊費の負担をお願いいたします)

・こちらからのご依頼以外、情報掲載のご要望についてはメールにてご相談ください。この場合、交通費等の費用をご請求する可能性がございますが、その金額も含めてご相談を承ります。

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・現地に赴いて取材を行う場合、およそ一時間から二時間程度の時間を目途に行いますが、可能な限り事業所のご都合やご要望に合わせ柔軟に対応いたします。

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・情報作成に関しては、同じ月において情報作成が成されていない事業所が優先されます。

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・ご依頼、ご相談については当ブログの規約がありますので、ご確認とご了承をお願いいたします。

おわりに

 様々な仕事の魅力を少しでも多くお伝えできるよう尽力する所存です。

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