ゆうのスイーツ&グルメ日記

スイーツ&美味しい物を食べるのが大好きです! スイーツは毎週関西のお店を巡り、年間700個食べます! スイーツや料理の専門知識はなく、ただのド素人ですが、食べたお菓子や料理を載せていきたいと思います!!

パティスリー js@福島。こだわりの素材を使用した焼き菓子の数々

続いて、焼き菓子9種です。

それでは順番に紹介していきましょう!




『朝焼きスコーン フロマージュ』

イタリア産チーズを練り込んだ、お店のスペシャリテ。

チーズの香りと風味が濃厚ですね~。




『朝焼きスコーン レザン』

レーズンのたっぷり入った、お店のスペシャリテ。

レーズンの風味がとてもマッチして、パクパクと食べたくなる美味しさです。




『栗のケーク』

栗生地にほんのりラムを効かせた栗を入れ、モンブランクリームで仕上げています。

しっとりした生地に、栗の甘み・風味とラムの香りが広がって美味しい~。

これは1本丸ごと食べたいですね。




『苺ヨーグルト』

産地の違う2種類の苺を使用しています。

こちらもしっとりふんわりとした食感に、苺の香りと甘酸っぱさにヨーグルトがマッチ。




『ケークマンゴーパッション』

自家製マンゴーペーストを練り込んだ生地に、果肉入り自家製パッションマンゴーのソース入り。

マンゴーとパッションフルーツの香りと風味が良く、爽やかでめっちゃ美味しいですね。

これも1本丸ごと食べたいと思いました。




『ピスタチオ クランベリー』

2年に1度収穫されるシシリア産ピスタチオを使用。赤いフルーツでマリネしたクランベリー入り。

ピスタチオの香りと風味がほんと良くて、クランベリーの甘酸っぱさとのハーモニーもいいですね。




『ウィークエンド シトロン』

しっとりししたレモンケーキ。じっくり熟成させながら焼き上げています。

こちらは食べる前に体調を崩してしまい、残念ながら食べられませんでした。

残念…

家族が美味しくいただきました。




『キャラメルチョコバナナ』

たっぷりのバナナを練り込んだ生地に、キャラメルとチョコレートを入れて仕上げました。

こちらも食べる前に体調を崩してしまい、残念ながら食べられませんでした。

家族が美味しくいただきました。

でも、こちらはレストランを利用した時に食べてるんですよね。

美味しいですよ〜。




『ビジタンティーヌ』

アーモンドの最高峰スペインマルコナ種を使用しています。

こちらも食べる前に体調を崩してしまい、残念ながら食べられませんでした。

家族が美味しくいただきました。


タルトも焼き菓子もほんと美味しいですよ。

また、いろんなお菓子を食べてみたいですね。


『パティスリー js』

大阪市福島区福島2-2-8

TEL 06-7172-0342

営業時間 12時〜

定休日 日・月・火・水・木

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パティスリー js@福島。素材の風味を堪能できるタルトの数々

『パティスリー js』に行ってきました。

2週間前にレストランの方に行き、マダムにまたお菓子も買いに来ますと言ってたんですよね。






店内やショーケースはこんな感じ。

この日購入したお菓子は、店内にあった全種類の14種。

それではまずはタルト5種から紹介していきましょう!




『タルトショコラピスターシュ』

2年に1度収穫されるシシリア産のピスタチオペーストガナッシュを入れて仕上げています。

ピスタチオの風味がいいですね〜。

タルトのサクサクした食感もよく、ショコラとピスタチオのハーモニーを楽しめますよ。




『ナッツとチーズゴロゴロタルト』

北海道産クリームチーズとナッツをたっぷり入れて、チーズの生地で焼き上げています。

タルトやナッツのザックザク感に、たっぷりと入ったナッツのナッティ感はもちろん、チーズの風味がいい感じに合わさりますよ。




『至高のフチなしタルト栗だらけ』

よりたくさんの栗を味わっていただけるようタルトのフチをなくし、その分栗のクリームとたっぷりの栗を入れて焼き上げています。

めっちゃ美味しそうですね〜。

栗の風味が口の中いっぱいに広がり、栗を満喫できます。

周りの黒胡麻の香ばしさとプチプチ感もアクセントになっていて、これ美味しいですね。




『パート・ド・フリュイの入った杏のタルト』

酸味のあるフルーツのゼリーを入れて、自家製コンポートの杏とともに焼き上げています。

フルーツの酸味や杏の香りと甘酸っぱさが広がり、フルーツの風味が楽しめますよ。

すごく杏が生きてますね。




『ガトーショコラ』

2種類のフランス産チョコレートをブレンドした、お店のスペシャリテ。

しっとりした口溶けに、ショコラの香りが心地良く鼻から抜けていきます。

余韻も良くて、たくさん食べられる美味しさでした。


焼き菓子へ続く…



『パティスリー js』

大阪市福島区福島2-2-8

TEL 06-7172-0342

営業時間 12時〜

定休日 日・月・火・水・木

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亀甲@古川橋。美味しいチョコレートと〆はラムで

『Solt(ソルト)』を出て、次に訪れたのが…




『亀甲』

それでは入りましょう!

カウンターに座り、亀甲さんにご挨拶。

さて、まず1杯目は…




『ソルクバーノ』




さっぱりした風味で美味しいですね。

選べるチャームは…




チョコレート。

美味しくていつもこれを選んでしまいます。

続いて2杯目はラムをいただきましょう。




『ロンサカパ センテナリオ 23年』

芳醇で甘くて美味しいラムです。

間違いありませんね。


最後も亀甲さんがお見送りしてくれて、楽しい時間を過ごせました。


『亀甲』

大阪府門真市垣内町4-24

TEL 06-6905-7720

営業時間 17時〜1時 日・祝 16時〜24時

定休日 水曜日

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