『はんじゅく』に行ってきました。

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ある方に会いに。

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それでは入りましょう!

店内はコの字カウンターで、1番奥に座ります。

そして、お目当ての藤原さんにご挨拶。

藤原さんは『base(ベース)』の初代シェフで同い年。

こちらにおられると前から聞いてたんですが、やっと訪問できました。

ちょっとほっそりされてたけど、お元気そうで良かったです。

さて、まずは…

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『生ビール』¥600

乾杯〜。

続いて料理へ。

¥3900(税別)のコースをいただきました。

まずは食前の…

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『豆乳ヨーグルト』

脂の吸収を抑えてくれるとのこと。

続いては…

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『前菜3種』

どれも美味しくいただきました。

続いて、串10本。

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串はこのパンの上に置かれます。

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ソースや塩。

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野菜スティックも。

さて、まず1本目は…

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『さんま』

上には肝醤油と大根。

さんまの旨味と肝醤油で美味しい〜。

飲み物は白ワインへ。

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『ジュクルパ シャルドネ』¥500〜

オーストラリアのワイン。

柑橘系の香りとフルーティーさにほんのり酸。

続いて、2本目は…

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『和牛』

薄衣のサクサク感と柔らかいお肉のコントラストにお肉の甘みと旨味が広がります。

続いては…

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『ひろうす』

ポン酢で。

ふわふわとシャキシャキの食感が楽しいですね。

続いては…

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『アスパラガス』

シャキシャキの食感とアスパラの香り・風味がいいですね。

5本目は…

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『車海老』

サクッとカリッとプリッと海老の甘みとタルタルで美味しい〜。

飲み物は赤ワインへ。

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『モリ ロッソ 2016』¥500〜

イタリアのワイン。

果実味良く程よいタンニン。

続いては…

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蓋を開けると…

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『手作りできたて豆腐』

お客さんが来てから作るそうですり

最初はそのままで。

次に塩、その次に醤油でいただき美味しかったです。

続いての串は…

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『枝豆と新生姜の湯葉巻き』

湯葉、好きなんですよね。

パリッと湯葉の風味と新生姜の香りと辛味に枝豆の甘みのハーモニー。

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『せせり』

からしマヨネーズで。

弾力のある食感にからしマヨネーズがマッチ。

続いては…

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『茶豆豆腐』

カリッと中身はトロッと、優しい風味で美味しいですね。

続いては…

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『松茸コロッケ』

バターと松茸の香りが広がり美味しい〜。

串10本目は…

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『明太子をはんぺん・大葉・チーズで巻いたもの』

大葉の香りが鼻から抜け、こちらも美味しい。

ここでコースの串は終了。

追加で…

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『はんじゅくミニバーガー』

せせり・豚角煮・カニクリームコロッケ・豚ヘレから選べて、豚角煮をチョイス。

可愛いし美味しい〜。

そして…

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串揚げを置いていたパンをタルタルで焼いて。

カリッとサクッと美味しかったです。

最後はデザート。

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『豆乳入りのレアチーズケーキ』

まったり豆乳とレアチーズの風味で優しい味わい。


美味しい串揚げを満喫。

藤原さんにも久しぶりに会え、最後も藤原さんが上まで上がってお見送りしてくれて、楽しい時間を過ごせました。


『はんじゅく』

大阪市中央区釣鐘町1-2-3 味わいビル1F

TEL 06-6947-1022

営業時間 18時〜22時(入店)

定休日 不定休

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