ＣＯＥＵＲ ｄｅ ＶＩＮ（クゥー・ドゥ・ヴァン）＠天満橋。香り豊かな濃厚リゾット。ワインもよく合います

『ＣＯＥＵＲ ｄｅ ＶＩＮ（クゥー・ドゥ・ヴァン）』に行ってきました。




今年の１月、２０１３年食べ歩きのスタートに行って以来の訪問です。

それでは入りましょう！

樋園さんとマダムにご挨拶してカウンターへ。

いつもはゆっくり過ごさせてもらうんですが、今回はサクッといただきましょう。

まずは白ワインをオーダー。




『フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ ２０１１』

洋梨や花のような香りに、フルーティーな風味と程よい酸で爽やかな風味ですね。

続いて料理へ。




『キッシュロレーヌ』￥６３０

キッシュ好きなんですよね。




いい感じに焼き上がってますね〜。




いただきま〜す。

ベーコンの旨味が良くて美味しい〜！

続いてはリゾットを頂きましょう。




『ポルチーニのクリームリゾット』￥１５８０

パスタにしようかと思ったんですが、久しぶりにリゾットをチョイス。




いい香りが漂います。




いただきま〜す。

熱々なんでフ〜フ〜してと。

う〜ん、アルデンテで食感が良く、濃厚なクリームの風味とポルチーニ茸の香りも良くて美味しい〜！

リゾットに合わせて出してもらったのが…




『ノヴェラム シャルドネ』

これは飲んだことがあるワインですね。

程よい酸がよく合います。


さて、前回訪れた時にマダムに『ラヴィルリエ』をご紹介したんですが、その後早速行かれたみたいで、樋園さん共々美味しかったと喜んでもらえました。

嬉しいですね！

なので今回は『アシッドラシーヌ』をご紹介。

マダムがまた早速行ってみると行ってました（笑）

久しぶりの訪問でしたが楽しい時間を過ごせました。


『ＣＯＥＵＲ ｄｅ ＶＩＮ（クゥー・ドゥ・ヴァン）』

大阪市北区天満１‐５‐２

ＴＥＬ ０６‐６３５１‐４０８８

営業時間 １７時半～２５時（ＬＯ２４時）
　
定休日 月曜日

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リエルグ＠東大阪市。５周年フェア期間中に訪問。ＳＰケーキを堪能しました

『リエルグ』に行ってきました。

ほんま久しぶりの訪問で、なんと２年１０ヶ月振り。

訪れた時は周年記念フェア期間中でした。

さて、今回購入したのは全７種。

それでは順番に紹介していきましょう！




『スイートポテト』

鳴門金時を使用し、りんごのコンポートやイチジクを入れた新作。

トップはキャラメリゼしてあり、パリパリの食感とほろ苦さに鳴門金時の甘み、そしてそこにりんごとイチジクが重なります。

食べ応えがあるリッチなテイスト。

美味しかったです！




『タルト・オ・マロン』

渋皮マロンをふんだんに使った新作。

タルトのザックザクの食感がいいですね。

アーモンドの風味も良く、中にたっぷり入ったマロンの優しい甘みが広がっていきますよ。

美味しかったです！




『ムース・オ・ピスターシュ』

このお菓子は、初めてお店に行った時に食べて以来好きなお菓子なんですよ。

色も綺麗ですよね。

ピスタチオのムースの中にイチジクのブリュレが忍ばせてあります。

ピスタチオのナッティな風味と甘さに、アマレットで風味付けしたイチジクのブリュレが合わさり、そのハーモニーがたまらないんですよね。

美味しかったです！




『モンブラン』

可愛いフォルム、こちらも前から好きなんですよね。

土台はメレンゲです。

マロンクリームはとてもなめらかで、サクッと軽いメレンゲの食感と甘みにマロンの濃厚な風味が重なりたまりませんね。

美味しかったです！




『パナシェ』

ゆずとピスタチオを使用したお菓子。

一口食べると、まずゆずの芳醇な香りが口の中いっぱいに広がっては鼻から抜けていき爽やか〜。

そこにピスタチオの濃厚な風味が調和して、ゆず風味の生チョコがアクセントになっていますよ。

美味しかったです！




『ボストック』

ブリオッシュ生地をシロップで浸してから、ラム酒クリームをしぼり、アーモンドクリームをのせて焼き上げています。

ラム酒大好きな俺、注文し終わった後に見つけて追加で購入。

バターの風味が良くてリッチな味わいに、ラムの風味がとてもいいんですよね。

間違いないとは思ってたけど、これ好きやな〜。

美味しかったです！




『５周年 ＳＰケーキ』

５周年を記念して、チョコとチーズをかけ合わせた生地に濃厚チョコレートをしぼってあり、中にはリエルグワインを使用したジュレが忍ばせてあります。

少し温めて頂きましょう。

トロッとした食感に、チョコの芳醇な香りと風味、そしてこれまたワインの芳醇な香りと風味がとても良く大人のお菓子ですね〜。

チーズもほんのり感じ、チョコの濃厚さとリエルグワインの風味がたまりません。

美味しかったです！


さて、２年１０ヶ月振りに訪れたわけですが、この間にオーナーパティシエールの小森さんは結婚・出産され、今年ＦＭ８０２に出演された時も偶然その放送を聞いてたんですよね。

今まではお店に行くと小森さんとお話させてもらってたんですが、この時はスタッフに小森さんを呼んでもらうか悩みました。

周年期間中で忙しいんじゃないかなって思って…

結局、声をかけずにお店を出たんですが、久しぶりやしやっぱりお話させてもらえばよかったなって後から思いましたね。

でも、久しぶりの小森さんのお菓子、とても満喫させてもらいました！


『リエルグ』

大阪府東大阪市玉串町東３‐１‐１１

ＴＥＬ ０７２‐９７３‐７１９４

営業時間 １０時～１９

定休日 月曜・火曜

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ＡＵＧＵＳＴＡ ＴＡＲＬＯＧＩＥ（オーガスタ・ターロギー）＠鶴野町。日本にいてましたよ。品野さんにも新シリーズをリクエスト

『帽子屋ＢＡＲ ＣＯＰＰＯＬＥＴＴＡ（ コッポレッタ）』を出て次に訪れたのが…




『ＡＵＧＵＳＴＡ ＴＡＲＬＯＧＩＥ（オーガスタ・ターロギー）』

言わずと知れた素晴らしいバーですが、実に約３年振りの訪問。




それでは入りましょう！

店内はお客さんでいっぱいですね〜。

カウンターの奥の方に座ります。

品野さんが「久しぶりですか？」と聞いてこられました。

「はい、３年振りです」と答えると、「日本にいてたんですか？」と品野さん。

面白いですね〜、笑ってしまいました（笑）

さて、まず１杯目は…




『ダイキリ』

久しぶりに品野さんのダイキリを頂きましょう。

昔、品野さんのダイキリを飲んだ時に「自分の基本になってるのはダイキリなんです。甘味と酸味のバランス…」と言ってられてたんですが、その甘みと酸味のバランスが良くて美味しいですね！

続いては、品野さんに新シリーズ、香草系・薬草系リキュールでリクエストさせてもらいました。

品野さんで６人目、どんなカクテルが出来上がるんでしょう。

ワクワクします。

完成したのは…




フレッシュトマト・シャルトリューズ ヴェール・ レモンジュースを使ったカクテル。

店内が暗いんで分かりにくくてすいませんm(_ _)m

ここではカクテルを出してくれた後、品野さんがペンライトで照らしてくれるんですが、写真を撮る間待って頂くのを恐縮して遠慮しました（笑）

以前、スイーツチックカクテルをお願いした時も、品野さんはフレッシュトマトを使われたんですが、トマトが好きなんですかね？！

飲んでみると、トマトの青味の香りとシャルトリューズの香りがいっぱいに広がります。

まずトマトが全面に出て、そこにシャルトリューズが被さってくる感じですね。

面白いし美味しかったです！

３杯目はカルヴァドスかラムが飲みたいと告げます。

スタッフがカルヴァドス１種類とラムを２種類出してくれました。

そこでまずラムに絞ります。

ラム２種類のうち、１種類は『レジェンド・オブ・キューバン・ラム』で、以前飲んだ事があるんでもう１つのラムを頂きましょう。

スタッフが「こちら￥３０００になりますけどよろしいですか？」と。

ちゃんと聞いてくれるのが嬉しいですね。

〆にちょっと贅沢しましょう。




『ケイデンヘッド グリーンラベル デメラララム １９７５』

今は終売で流通してないそうです。

香りは甘い香りがとても心地いいですね〜。

飲むと、甘みと芳醇な風味が広がり、そして余韻もいい。

美味しかったです！


ほんとかなり久しぶりの訪問になってしまいましたが、やっぱり素晴らしいバーですね。

楽しい時間を過ごせました。


『ＡＵＧＵＳＴＡ ＴＡＲＬＯＧＩＥ（オーガスタ・ターロギー）』

大阪市北区鶴野町２‐３ アラカワビル１Ｆ

ＴＥＬ ０６‐６３７６‐３４５５

営業時間 １７時～２４時

定休日 日・祝（本店は日・祝営業）

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帽子屋ＢＡＲ ＣＯＰＰＯＬＥＴＴＡ（ コッポレッタ）＠中津。帽子に囲まれながら味わうイタリアワイン。雰囲気もいいですよ

『割烹 橋本』を出て、次はワインバーの新規開拓をしましょう。

ずっとチェックしてたお店があるんですよ。

ということで訪れたのが…




『帽子屋ＢＡＲ ＣＯＰＰＯＬＥＴＴＡ（コッポレッタ）』

名前の通り、昼はシチリアのハンチング帽『コッポラ』の専門店、そして夜はイタリアワイン専門のワインバーなんですよ。




それでは入りましょう！

店内はカウンター４席とソファー席。

先客はおらずカウンターに座ります。

ご夫婦でされていて奥さんがソムリエールやそうなんですが、この日はご主人だけがいました。




カウンターから入口方向を撮影。




カウンター左手のソファー席側。

昼間は帽子屋なんで、店内にはたくさんのハンチング帽があって、オシャレで雰囲気がいいですね。

ご主人もコッポラをかぶっていてオシャレな方です。

さて、まずは白から頂きましょう。

３種類ボトルを出してくれて、丁寧に説明してくれます。

その中からチョイスしたのが…




『ヴァディアペルティ フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ ２０１１』

スッキリしながらしっかりした飲み口で美味しいですね。




チャームはドライフルーツ。

続いて赤を頂きましょう。

４種類のボトルを出してくれて、同じく丁寧に説明してくれます。

その中からチョイスしたのが…




『ピエール・デッレ・ヴィーニェ ２００７ ボトゥロマーニョ』

果実味とバランスのいいしっかりした飲み口で美味しいですね。


俺が訪問した時にはちょうど他のお客さんがいてなくて、初めての訪問やけどご主人とたくさんいろんなお話をさせてもらいました。

オシャレな帽子がたくさんあって、帽子とワイン両方好きな人にとってはサイコーなんじゃないでしょうか。

楽しい時間を過ごせました。


『帽子屋ＢＡＲ ＣＯＰＰＯＬＥＴＴＡ（ コッポレッタ）』

大阪市北区豊崎３－６－４ アクティ北梅田１Ｆ

ＴＥＬ[phone]

営業時間 １５時〜２４時

定休日 日曜・祝日

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割烹 橋本＠中津。ずっと行きたかったお店。どの料理も間違いない美味しさです

『割烹 橋本』に行ってきました。




中津には前からチェックしてるお店が３店ありました。

１つは以前にも行った事がある『沁 ゆうき』

そして、残り２つのうちの１つがこの『橋本』です。




前からずっと行きたかったんですが、中津ってテリトリー外でなかなか来れず…

ちなみにこちらのお店、ミシュランで一つ星を獲得しています。

個人的にミシュラン自体には興味はないんですけどね。




それでは入りましょう！

オープン直後で１番客。

店内は明るく清潔感があり、カウンターと奥にテーブル席が１卓。

カウンターの端に座ります。

お店は若い橋本さんご夫婦と、料理人とホールの女性の４人。

まずは…




『生ビール』 ￥５２０

すぐに写真を撮らなかったんで泡が…

お通しは…




『菊菜と焼き茸のお浸し』

お通しから美味しいですね。

メニューはとても魅力的なものが多くて悩んでしまいます。

まずは…




『造り盛り合わせ』￥２０００ぐらい

戻り鰹・天然かんぱち・たこぶつ・あおりいか・紅葉鯛。

戻り鰹は脂がのっててとろける美味しさ。

かんぱちは食感と旨みがいいですね。

たこぶつはとても弾力がよく、噛むほどに甘みが広がる。

あおりいか、綺麗に飾り包丁が入っています。ねっとり柔らかく甘いですね〜。

紅葉鯛、脂もいい感じで上品な旨味と甘みが広がり美味しい〜！

続いての料理は…




『きんきの煮付け』 ￥２５００

大好きなきんき、お店のオススメは塩焼きになってたけど煮付けで。




めちゃめちゃ美味しそうですね〜。




いただきま〜す。

身はふっくら柔らかで、めっちゃ脂がのってますね〜。

めちゃめちゃ美味しい〜、幸せ〜！

煮汁も美味しいですよ。

ドリンクは日本酒をいただきましょう。




栃木 『惣誉』 ￥７３０

スッキリとした飲み口。

続いての料理は…




土鍋が出てきましたね〜。

それでは蓋をオープン〜。




『カニと生うにの卵とじ』￥２５００

オススメメニューです。

う〜ん、いい香り。




大好きなうに、テンションが上がりますね〜！

カニと生うにの他に、舞茸・葱・銀杏が入っています。




いただきま〜す。

あ〜、美味しい〜！

贅沢やな〜。

うにはめっちゃ甘いし、カニも美味しいんですが、出汁も卵も美味しいんですよね。

続いての料理は…




『いちじくの揚田楽』￥９５０

こちらもお店のオススメです。




いちじくも大好きなんですよね。




パリパリの食感に、いちじくの甘みとこの田楽が何とも言えず美味しいんですよ。

甘みと旨味がいいですね〜。


今回食べた料理はどれも美味しくて、ほんと大満足させてもらいました。

オープン直後俺１人やった店内も、続々とお客さんが来られてすぐ満席に。

元々美味しいものを待つのは全く苦にならないんですが、テキパキとスピーディーに料理されて、全く待たされた感もないんですよね。

最後も橋本さんご夫婦揃ってお見送りして下さり、ほんといいお店でした！


『割烹 橋本』

大阪市北区中津１－１５－２７ 曙ビル西館１階

ＴＥＬ [phone]

営業時間 １７時半〜２３時

定休日 日曜日（祝日は不定休）

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