『上田慎一郎』に行ってきました。

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ビルの8F、創作料理とワインのお店です。

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それでは入りましょう!

店内はカウンター5席とテーブル席、そして9Fは個室になっていて、カウンターに座ります。




こういうちょっとした心遣いが嬉しいですね。

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カウンターの目の前には夜景が広がります。

さて、まずはシャンパーニュから。

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『コント・ド・ラモット ブリュット』 ¥1490

きめ細やかな泡に、果実味がよく美味しいですね。

続いて料理なんですが、コースがオススメみたいなんでそれでいきましょう。

いただいたのは、『四季のおまかせコースB』¥5200(税抜き)

まずは…

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『茄子と冬瓜の煮浸し 鳥取産の大和芋』

茄子も甘いし美味しいですね。

続いて…

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『18ヶ月熟成のイタリア産生ハムとイチジク』と『アップルスタートマトとモッツァレラのカプレーゼ』

生ハムの旨味とイチジクの甘みがとても良く、アップルスタートマトは甘みと酸味のバランスがいい感じで美味しいトマトですね。

続いては…

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『淡路島産玉ねぎのスープ』

玉ねぎと塩だけ、それ以外は何も使っていないとの事。

玉ねぎそのものの味わい、甘みと風味を楽しめて美味しいです。

ワインは白へ。

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『テワレラ マールボロー トウル 2014』 ¥???

ニュージーランドのワイン。

フルーティーさやミネラル感で美味しいですね。

続いては…

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『旬の盛り合わせ7種盛り』

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左は軍鶏の胸肉を味噌に漬けて作った鶏ハム、右は北海道産じゃがいもと淡路島産玉ねぎ。

鶏ハムはコクと旨味が良く、じゃがいもと玉ねぎはポテサラ感覚で甘くて美味しいですね。

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六白豚を蒸していて、柔らかくて甘みと旨味が広がります。

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有機野菜のサラダは、ビーツ・紅芯大根・安納芋・人参・大根・ブロッコリーで、徳島の柚子のドレッシング。

それぞれの野菜の甘みや風味に、柚子の爽やかな香りと風味が重なります。

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百合根と京芋のフリッタータ。

甘くて美味しいです。

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左は、静岡・浜松のうなぎいもの中に明石の蛸の柔らか煮を包んで焼きあげています。

たこ焼きに見立て、ソースには徳島の椎茸。

うなぎいもは、うなぎの骨や頭などを肥料にして栽培したもの。

椎茸の香りが広がり、芋と椎茸のハーモニーと蛸の食感も楽しめて美味しかったです。

右はバイ貝。ワインと良く合います。

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『フォカッチャ』

ビーツのフォカッチャ。

続いてはパスタ。

上田さんがクリーム系かトマト系か聞いてくれたので、クリーム系でお願いしました。

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『うなぎ芋と和牛とポルチーニのクリームパスタ』

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上からパルミジャーノ。

美味しそうですね。

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クリームとパルミジャーノのコクに肉の旨味も広がり美味しい。

続いてのメインは、魚か肉か両方楽しめるやつかと聞かれたので、両方楽しめるのでお願いしました。

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『江戸前寿司と黒毛和牛ヒウチの握り』

大好きなお寿司、写真撮るのを忘れて食べてしまいました…

黒毛和牛ヒウチの握りは肉の旨味が良くて美味しかったです。

江戸前寿司はヅケ・しまあじ・ひらめで、美味しくいただきました。

右上の器は松茸とベニズワイガニの茶碗蒸しで、こちらも美味しくいただきました。

ワインは違う白へ。

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『セダリオン シングルヴィンヤード・シャルドネ・アラエヴィンヤード・ワイヘキ』 ¥???

ニュージーランドのワイン。

フルーティーで、酸とミネラルもいい感じで美味しいですね。

続いては、ドルチェ。

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そして、コーヒーか紅茶かノニ茶か選べて…

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『紅茶』


この日は団体のお客さんで少し賑やかでしたが、目の前の夜景を見ながらまったりと過ごせる雰囲気ですよ。

最後も上田さんと奥さん、スタッフの3人揃ってエレベーター前でお見送りしてくれて楽しい時間を過ごせました。


『上田慎一郎』

大阪市西区土佐堀1-6-10 土佐堀トキワビル8F

TEL 06-6136-4010

営業時間 16時〜25時(L.O24時)

定休日 月曜日

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