ゆうのスイーツ&グルメ日記

スイーツ&美味しい物を食べるのが大好きです! スイーツは毎週関西のお店を巡り、年間700個食べます! スイーツや料理の専門知識はなく、ただのド素人ですが、食べたお菓子や料理を載せていきたいと思います!!

西天満

ぶどう酒バル 虎月堂@西天満。南アフリカワイン専門。ワニタンを初体験

『ぶどう酒バル 虎月堂』に行ってきました。

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ここは、以前『ヴィネリア リンコントロ』やった場所ですね。

それでは入りましょう!

カウンターに座ります。

こちらは南アフリカワイン専門のワインバル。

グラスワインは各種¥800〜¥1500

さて、まず1杯目は…

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『ヴィリエラ・エステート トラディション ブリュット』

きめ細やかな泡に果実味も良く、スッキリした飲み口。

続いて料理へ。

料理のポーションは調節してもらっています。

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『希少 ワニタンのグリル』¥1200

バルサミコ酢とトリュフ塩で。

いろんなお肉を食べてきたけど、ワニのタンは初めて。

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鶏肉に感じが似てますね。

柔らかくてクセもなく、淡白な感じなんですが脂もしっかりあり、トリュフ塩の香りが鼻から抜けていきます。

オーナーが『せせりとぼんじりの間ぐらいの感じ…』と言ってましたが、ほんまにそんな感じですね。

このワニタンに合わせて出してもらったのが…

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『アタラクシア ソーヴィニヨンブラン 2018』

ハーブやミネラル感、そしてグレープフルーツ感が口の中いっぱいに広がり、ワニタンに合います。

続いては、パスタを。

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『白子と下仁田ネギのペペロンチーノ』¥1400

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白子のクリーミーさと下仁田ネギのトロトロの甘み、そして塩気などが合わさり濃厚で美味しい〜。

このパスタに対して、ワインを3種類出してくれました。

その中から、オススメのシェリーを。

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『ケープ ペール ドライ』

「紹興酒みたいな感じ…」とオーナー。  

パスタに合いますね。

続いての料理は…

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『羊の赤ワイントマト煮込み ピーナッツ風味』¥1000  

大好きな羊。

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ピーナッツは食感にもアクセントになっていて美味しい。

こちらに合わせて…

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『マエストロ レッド 2015』

タンニンも果実味もいい感じですね。

北新地で経験を積んだ3人でされてるお店。

南アフリカのワインも美味しいですね。


最後も3人揃ってお見送りしてくれて、楽しい時間を過ごせました。


『ぶどう酒バル 虎月堂』

大阪市北区西天満4-12-10-101

TEL 06-6335-9355

営業時間 18時〜26時

定休日 日曜・祝日

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十六@西天満。店長さんと久しぶりの再会。アラカルトで楽しめますよ

『十六』に行ってきました。

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8月19日にオープンした、『老松 喜多川』の2号店。

こちらの店長の入谷さんは、『なにわ料理 有』の後に『老松 喜多川』に行かれて、こちらのお店を任されることに。

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入口は屈んで入る低さ。

それでは入りましょう!

カウンターに座り、入谷さんにお久しぶりですとご挨拶。

『老松 喜多川』には結局行けなかったんで、入谷さんに会うのは1年8ヶ月振りですね。

さて、まずは…

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『王祿 渓 純米吟醸 本生』¥???

島根のお酒。

まろやかで程よい酸がいい感じです。

続いて料理へ。

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『造り盛り合わせ』¥???

鱧焼霜・さんま・もみじ鯛・剣先いか・かつお藁焼き。

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鱧も鯛も旨味しっかりで、さんまも脂のりがいいですね。

剣先いかはすだちの爽やかさと塩で甘みも引き立ち、かつおは藁の香りが鼻から抜けて香ばしく美味しい。

続いての料理は…

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『さえずりとしろ菜』¥1400

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しろ菜のしゃきしゃき感が楽しく、さえずりも弾力を楽しみます。

甘みと旨味、そして出汁も美味しい。

飲み物は違う日本酒へ。

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『開運 純米 ひやおろし』¥1000

静岡のお酒。

旨味も良く、スッキリとした飲み口。

続いての料理は…

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『白甘鯛若狭焼』¥1800

高級魚ですよね。

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美味しくて余すところなく食べ尽くしました。

続いては…

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『アジフライ』¥1300

タルタルで。

レアな断面、たまりませんね。

タルタルソースに、刻んだミョウガも。

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薄衣でサクッとレアな鯵の食感も楽しめて、タルタルも美味しいですね。

続いて〆の料理が登場。

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美味しそう〜。

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『栗ごはん』¥1400

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ほくほくの栗の甘み・香り・風味を満喫。

一合あり、「余ったらおにぎりにします」と言ってくれたんですが完食。


アラカルトで食べれるのが嬉しいですね。

『なにわ料理 有』時代は席が離れていたので、入谷さんとゆっくり話をすることはなかったんですが、この日はいろいろとお話を。

応援してるんで頑張って下さいね。

最後も入谷さんがお見送りしてくれて、楽しい時間を過ごせました。


『十六』

大阪市北区西天満2-10-9

TEL 080-3862-0106

営業時間 18時〜24時(L.O)

定休日 日曜・祝日(不定休有)

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Moment(モーメント)@西天満。2号店おめでとうございます

『器楽ダイニング π(パイ)』を出て、てくてく歩いて西天満へ。

次に訪れたのが…

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『Moment(モーメント)』

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それでは入りましょう!

カウンターに座り、色摩さんにご挨拶。

2号店もおめでとうございますと伝えます。

さて、まず1杯目は…

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『シャルトリューズトニック』

ヴェールでライムも。

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シャルトリューズの風味が心地良くて美味しいです。

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こちらはチャーム。

続いて2杯目は、フレッシュフルーツカクテルをいただきましょう!

巨峰・スイカ・桃・レモン・ライム・バナナなどなどたくさんあり、巨峰をチョイス。

出てきたのは…

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巨峰・ウォッカ・クランベリージュース・シロップを使ったカクテル。

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巨峰の香りと風味が心地良くて、フルーティーで美味しいですね。

久しぶりの訪問で、楽しい時間を過ごせました。


『Moment(モーメント)』

大阪市北区西天満2-9-4 クリムトBLD1F

TEL 06-6585-0980

営業時間 19時〜3時

定休日 日曜日(祝日不定休)

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旬三郎@西天満。まだ市場が休みの中楽しませてもらいました

『旬三郎』に行ってきました。

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以前、車で前を通った時にお店を見つけチェックしてたんですよね。

それでは入りましょう!

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店内はカウンター7席とテーブル席が1つあり、カウンターの奥に座ります。

10月にオープンしたんですが、その前は豊中で10年程されてたとのこと。

まずは日本酒から。

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『鳴門鯛 純米吟醸』¥950

徳島のお酒。

フルーティーな香りに、甘みとまろやかな飲み口。

続いて料理へ。

おまかせでお願いしました。

まずは…

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『穴子炙り』

酢橘と塩で。

旨味がよくて美味しいですね。

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『活たこ』

噛むと甘みが広がります。

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『鯖きずし』

ほどよい〆加減がいいですね。

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『鰤』

お腹部分の表面を軽く炙りで。

脂のりまくりで甘くて美味しい〜。

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『鰆』

藁焼きにして、上に大根おろし。

香ばしさと旨味に、大根おろしでほどよくさっぱりいただけます。

アテはここまでやったんですが…

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追加で蟹をオーダー。

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甘くて蟹味噌とのハーモニーもたまらなく、お酒もすすみます。

で、ここから握りへ。

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『平目昆布〆・小鯛昆布〆』

どちらも旨味が良くて美味しいんですが、平目がより美味しかったですね。

飲み物は、違う日本酒へ。

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『紗利 五割諸白 純米大吟醸』 ¥1200

福井のお酒。

酸味と甘み、そして旨味もいい感じで爽やかな飲み口。

続いては…

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『数の子』

ポリポリと食感と塩気を楽しみます。

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『タイラギ炙り』

甘みと貝の旨味。

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『足赤エビ』

甘いし香りが広がり美味しい〜。

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『煮蛤』

優しい旨味。

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『いくら・ふぐ』

いくらはプチンと口の中で弾けるのが楽しく、ふぐは淡白ながらも旨味もいい感じ。

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『トロ炙り』

香ばしさと程よい脂加減。

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『煮穴子』

レモンと塩で。

ふわふわ、口の中でとろけますね。

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『玉子』

そして…

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『赤出汁』

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こちらで終了ですが追加で…

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『鰤』

やはり脂ののりが良く甘みが広がります。


この日は1月4日。

まだ市場も休みで魚も揃わない状況の中でしたが、大好きなお寿司を楽しませてもらいました。

最後も奥様がお見送りしてくれて、楽しい時間を過ごせました。


『旬三郎』

大阪市北区西天満1-9-12 USUIビル101

TEL 06-6809-6560

営業時間 17時半〜

定休日 月曜日

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RESTAURE(レストレ)@西天満。移転後初訪問。美味しく楽しいディナーを満喫

この日は12月29日。

前日が仕事納めで、この日からお休み。

『RESTAURE(レストレ)』に行ってきました。

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6月に移転オープンしてからなかなか伺うことができず、半年経ってやっとの訪問。

それでは入りましょう!

服部さんと藤原シェフにご挨拶してカウンターに座ります。

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店内もいい感じですね。

さて、まずは泡から。

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『A.Rルノーブル キュヴェ・アンタンス ブリュット』¥1200

きめ細やかな泡にスッキリとした飲み口。

続いて料理へ。

アラカルトもありますが、今回はコースをいただきましょう。

¥7000(税・サ5%別)

まずは…

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『人参・コルネ・抹茶』

可愛いのが出てきましたね。

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パリッとした食感と人参のムースのなめらかさ、そしてクミンの香りや抹茶の香りも合わさり美味しいですね。

続いては…

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『牡蠣のスープ』

白いのは牛乳のムース。

牡蠣のエキスがたっぷりと服部さん。

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ほんまに濃厚な牡蠣の風味が口の中いっぱいに広がります。

美味しい〜。

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『パン』

続いては…

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『烏賊・チョリソー・白菜』

ゆずのいい香りが漂います。

白菜はアンチョビペーストで、ソースは蜂蜜・トマト・オリーブオイルを使ったもの。

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烏賊と蜂蜜の甘さに、トマトのほんのり酸味が合わさり美味しい〜。

ワインは服部さんにおまかせで。

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『クルド ロゼ』 ¥1100

オーストラリアのワイン。

コクと果実味に程よくタンニンも。

続いては、選べる前菜。

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『鰻・牛蒡・白インゲン豆』

パテとキャロラペもあり、こちらをチョイス。

鰻を赤ワインで含め煮にし、マディラ・ベルモットを使ったソース。

パータフィロの中身は、赤ワインで煮込んだ牛蒡と白葱。

白いのは、白インゲン豆のピューレ。

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鰻はふっくらとした食感で、旨味がよく美味しいですね。

パータフィロのパリパリの食感と香ばしさに、牛蒡の香りと風味・白葱の風味が広がります。

白インゲン豆の優しい甘みもいいですね。

そして…

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『ケークサレ』

次の料理を待っている間に出してくれました。

ありがとうごいますm(_ _)m

もっと食べたくなる美味しさでした。

続いては、選べるメイン。

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『牛ほほ肉 赤ワイン煮』

伊勢鶏フリカッセ・牛肉 茸 ベアルネーズもあり、こちらをチョイス。

下は、カリフラワーとジャガイモのアリゴ。

付け合わせは、蕪・フルーツ人参。

柿のソースはアーモンドリキュールと合わせているとのこと。

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牛ほほ肉は、柔らかくて歯がいらないぐらいホロホロとほどけていき、旨味とコクが良くて美味しい〜。

アリゴもカリフラワーの香り・風味にジャガイモの甘みで美味しかったです。

ワインは赤へ。

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『バディネリ ルージュ 2004』 ¥1400

タンニンもしっかりでどっしりとした飲み口。

続いては、デザート。

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上はムラング、その下にはバニーユ・ピスターシュ・塩バターキャラメルのグラス。

そして、ショコラとシナモンのクランブルも。

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ムラングのサクサクの食感を楽しみ、クラスもそれぞれ風味が良くて満喫。

そして、ほうじ茶・煎茶・ジャスミンティーから選べて…

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『ジャスミンティー』

香りも余韻もいいですね。

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『マカロン』

フランボワーズのマカロン。

こちらもサービスで出してくれましたm(_ _)m

バタークリームを使わずコンフィチュールのみで。

フランボワーズの香りと風味が広がり美味しい〜。


久しぶりの訪問で、藤原さんの料理と服部さんセレクトのワインを満喫。

お2人ともいろいろお話し、最後も藤原さんがお見送りしてくれて楽しい時間を過ごせました。


『RESTAURE(レストレ)』

大阪市北区西天満3-2-10

TEL 06-7509ー6745

営業時間 17時〜23時(L.O)

定休日 日曜日

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