NOTE

京都山崎の生活雑貨と暮らしの教室“Relish”のblog。

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4-6-2F Oyamazaki Nishitani, Oyamazaki-cho,Otokuni-gun,Kyoto,Japan

2017年01月

今回の料理の野菜はもちろんすべてenseさんの畑のもの。大山崎産です。

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鶏といろいろにんじんのマリネ。
みかん(ense)の甘酸っぱさも添えて。

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海老芋とベーコンのチーズ焼き。
野菜の日(水曜日)の人気者、ブロッコリーものせてホクホク
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ぶりと九条ねぎの味噌焼き。
味噌もenseさんちの。写真にはありませんが、付け合わせにキャベツ。これがまた甘いと好評でした

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根菜と白菜の豆乳汁
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天のしずく(蕪)と釜揚げしらすのおすし。 
金柑のほろ苦さも隠し味に。
蕪は昆布とともにお漬け物にしたものを。

料理教室森かおるいわく、「野菜が本当においしいので、料理は極力シンプルに」とのことでした。

そして。
色々な方のサポートで今回のイベントを無事終えることができました。
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サービスを担当してくださったまりさんまみさん。
graf pug27 つながりの皆様。


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黒板を描いてくれたのは、enseさんちの中学生の女の子。
受付は小泉家。
会場を提供してくださったカフェタビタビブラザーズ。

ありがとうございました。

また皆でHome groundに集まれる日まで。

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29日(日)の夜はHome groundでした。
雨の中お集まりいただいた皆様ありがとうございました。

おちびさんから、熟年世代(って最近言わない?)まで。世代を超えて40名を超える予想以上の方にお越しいただきました。

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果たしてスタートに間に合うかと、必死のパッチの料理教室森かおる。

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農家であり、ミュージシャンでもあるenseこと小泉伸吾氏。
ちなみに、enseとは、円明寺(地名)のせいべいさん、の意味の小泉家の屋号です。

enseさんの野菜を味わい尽くす料理5品を一品ずつお召しがりいただきました。
ビールや山崎ハイボールとの相性はどうだったでしょうか?

料理の内容は、のちほどに。

ふだん野菜を食べないというおちびさんも、おかわりしてくれました。

おなかが満ちたら、音楽の時間。
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linalinaさんと、pug27の奥地さん、enseさんのスペシャル生音バンドです。
おちびさんたち、最前列でダンスダンス!
ちょっと感動的でもありました。
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enseさんも、サックスプレイヤーとして登場。すっかりごきげんさん。顔が赤いです(笑)

はじめましての方たち同士なのに、あちこちで笑い声が響き、ライブの時は大合唱。


素敵なお客様に楽しませていただきました。
ありがとうございました!


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煮物の取り鉢として、和え物やサラダに、一番便利なのに意外とさがすとない、
そんな深さの器。

864円
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彩工房主催の料理教室です。

今回のテーマは春のホームパーティーです。

「森かおるさんのミニ料理教室
一緒につくる、そのまま出せる、春のパーティー料理」

・ざっくりミートボールと蒸し野菜のピンチョス
・春色サラダのお寿司
・フルーツとクリームノトライフル


http://www.saikobo.co.jp/events_27.html

2月11日(土祝)11時~13時半

料金 2500円  ※お子様連れの方はご相談ください。

場所 COTTAGE(恵文社一乗寺店内) 京都市左京区

受付開始日 1月28日(土)彩工房HPより。

1月22日(日)のさば寿司教室にご参加いただいた皆様ありがとうございました。
冬恒例の1日教室。

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塩さばから作るので、作りやすいレシピになっています。
いい塩さばが手に入ったら、ぜひまた作ってみてください。(今回は、長岡京HELPのものを使用)
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竹の皮で包んで完成度up.
手土産にして自慢してください


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今年はお味噌を作る方が多いのでしょうか?
在庫が残り少なくなっています。

大豆1キロの場合、21センチを基準におすすめしています。

18センチ(4,5リットル) 4860円 
21センチ(7リットル)5400円
24センチ (10リットル)6156円

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