2年ほど前に『海中熟成モルト』なる実験に参加したことがありました。
それは、新品のモルトのキャップに蝋封を施して海底に沈める、
といういたってシンプルな内容。3カ月ほど海中に漂わせた後に回収する。
その意味とは、結果うまくなる、を求めてやるわけです。
その理屈や理論は正確なところはわかっていないと思います。しかし、そうしたことで未開封のモルトが全く違った風味をまとうことがあるのです。
その時当店では、OBグレンドロナック12年、OBボウモア12年を2本ずつ買い、片方は店で保管し、もう一方は海中に沈めてもらいました。
結果としては、ドロナックには大きな変化を感じ、ボウモアは微細な変化にとどまりました。
今回、『YOU振っちゃいなよ』というタイトル通り、
振り続けるモルトと、静置させておくモルトを3か月後に比較してみようという実験です。
今回、
アバフェルディ12年を選んでみました。味わいにシェリー樽の要素を感じ、かつ、お手頃価格、という理由です。
やり方は、まず、一本のアバフェルディを同じ形の瓶に2つに分けます。片方はシェーカーよろしく100回くらいを毎日振っていきます。
もう片方は一切触れずに静置。
3カ月後にとりあえず飲んでみます。
是非３か月後の味わいにご注目ください！！
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それは、新品のモルトのキャップに蝋封を施して海底に沈める、
といういたってシンプルな内容。3カ月ほど海中に漂わせた後に回収する。
その意味とは、結果うまくなる、を求めてやるわけです。
その理屈や理論は正確なところはわかっていないと思います。しかし、そうしたことで未開封のモルトが全く違った風味をまとうことがあるのです。
その時当店では、OBグレンドロナック12年、OBボウモア12年を2本ずつ買い、片方は店で保管し、もう一方は海中に沈めてもらいました。
結果としては、ドロナックには大きな変化を感じ、ボウモアは微細な変化にとどまりました。
今回、『YOU振っちゃいなよ』というタイトル通り、
振り続けるモルトと、静置させておくモルトを3か月後に比較してみようという実験です。
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アバフェルディ12年を選んでみました。味わいにシェリー樽の要素を感じ、かつ、お手頃価格、という理由です。
やり方は、まず、一本のアバフェルディを同じ形の瓶に2つに分けます。片方はシェーカーよろしく100回くらいを毎日振っていきます。
もう片方は一切触れずに静置。
3カ月後にとりあえず飲んでみます。
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