Bar Revelstoke 南浦和 のバーテンダー日記

さいたま市南浦和駅にあるオーセンティックバー シングルモルト、ビール、フレッシュフルーツカクテルに力を入れています。

3月からの定休日 変更のお知らせ

誠に勝手ながら3月の営業から

毎週水曜日

を定休日とさせていただきます。

昨年末からコロコロと変更してしまい申し訳ありません。

よろしくお願いいたしますm(__)m

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14周年イベントと台風関連のお知らせ




現在、最凶クラスの台風が近づいております。

当店は13日の日曜日に周年イベントを控えておりますが
天気予報を信じて

13日のイベントは決行いたします!


そして、台風の影響で出歩くことが危険と判断し、

12日(土曜日)の営業は臨時休業とさせて頂きますm(__)m


13日(日曜日)は通常通りイベントを行いますので
何卒 よろしくお願いいたしますm(__)m

そして、
14日(月曜日)は 19時より営業をいたしますのでこちらも併せてご確認のほどよろしくお願いいたしますm(__)m



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pick up malt グレンリベット ナデューラ 16年 60.2%

ウィスキーのリリースと当店での消費のバランスが合わず(^-^;在庫は増えどボトルは空かず。

そんなわけで、バックバーに眠る在庫たちをピックアップです。

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こちらは
OB(オフィシャルボトル)
グレンリベット ナデューラ 16年 60.2%
ワンショット/¥1600

現在ナデューラはシリーズ化され 年数表記無し48%のバーボン樽とシェリー樽がリリースされています。
モルトの原酒不足がささやかれて何年も経ちますが、いまだ解消されず、ってことでしょうか。需要が非常に高まったので供給量が足りず、そういった『熟成年数表記無し』の商品のリリースが目立つようになった昨今の状況は、如何ともし難い思いがあります。

現在リリースのナデューラを飲んでも買ってもいない状態なので、現状はわかりませんが、
16年が終売となった(4,5年前)直後に出た年数表記無しのファーストリリースを飲んだ時は
「ちょっと若いなー」
という印象でした。

話は戻って16年のナデューラ。
ゲール語のナデューラは英語でナチュラルの意味。ファーストフィルのバーボン樽熟成で加水せず、着色せずのナチュラルですよーってことですね。

淡い色合いながらコックリと深みある味わいです。バーボン樽熟成のとても良い見本なのではと考えております。
まだ数本のストックがありますのでまだお飲みでない方や、現行のナデューラがお好きな方にぜひ試してほしい一杯です!!




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令和元年 あけましておめでとうございます!

平成最後のモルト企画は大成功のうちに幕を閉じさせていただきました!
ご来店の皆様、ありがとうございました!
「平成元年なにしてました?」
の問いに
「生まれてませんっ!」
と応えられた方がなかなか多かったことに喜びと驚きを感じました。それだけ歳を取ったのだなぁ、としみじみしょぼんでした(^-^;

また、行きたくても都合がつかなかった方もいらしたようですね。申し訳ありません。


そんなわけで、もう少し限定的ではありますが、ちょっとお得なキャンペーンをこのGW期間に催そうと思います。


【令・和・平・成】

この4文字のどれかがお名前に使われている方とそのグループ(ただし4名様まで)のお会計から
10%引きとさせていただきます。
恐れ入りますが、身分証のご提示お願いいたしますm(__)m

ささやかな割引ではありますが、新しい令和元年を良い年にできるよう共に乾杯しましょう!!

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平成最後を平成元年生まれのモルトで締めくくる−2

ずっとさぼってたブログで告知するのもなんなのですが、スマホで書くより早いと思って(^-^;

そんなわけで、4月29,30日と二日にわたり、

1989年ヴィンテージのモルトを平成31年にちなみ、31%オフで提供する旨を先日告知いたしました。

そのモルトを早速ご紹介いたします。
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すべて、20mlにて提供いたしますので、申し訳ありませんがハーフの提供はできません。
既に開封済みのもの、今回新開封のものがありますので、途中なくなるものもあるかもしれない点、ご了承ください。

クライヌリッシュ25y スノーフレーク 51.2% ¥1290

マッカラン24y オーシャンズ 57% ¥1380

ジュラ ヘビーピート 25y 60.9% ¥1100

ダルモア24y 黒ケイデンスモールバッチ 50% ¥1100

ブナハーブン1989-2016 セレブレーションカスク 45.2% ¥1240

ボウモア24y ADラトレー 47.4% ¥1240

モートラック29y ディスティラリーコレクション 47% ¥1280

以上になります。

写真はフェースブックページにて紹介いたします。

29,30日
通常どおりの営業となります。お時間ございましたら、あの時何してたかなー、なんて話でもしながら平成元年を振り返り、
新たな元号『令和』を迎えてみてはいかがでしょうか?

ご来店お待ちしておりますm(__)m




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平成最後を平成元年生まれのウィスキーで締めくくる、

っていうのはいかがでしょうか?

平成元年は1989年。店主は15歳になる年で、アンゴルモアの大王が降臨すると言われていた25歳ですら想像できなかったので、現在、40半ばに既になっている現実が不思議でなりません。心は在りし日の15歳のまま、、、あまり、大人になった、という感覚がありません。

今年のドラえもんの映画のポスターが話題になっていたのですが、その中でもスネ夫版のポスターに書かれていた言葉が身に沁みます。
「大人のフリが上手な人が大人なだけだよ」
まさしく、『それ』。一生懸命大人のフリをしようとしている40代の店主であります。
suneo



そんなわけで本題ですが、来たる4月29日、30日に当店の在庫にある1989年ヴィンテージのモルトウィスキーを少しお得にご提供いたします。

そのお得比率は31%OFF!!

6,7種類のモルトを31%OFFにて提供いたします。
モルトの種類は28日に発信いたします。

10連休のゴールデンウィーク、よろしければレベルストックでお過ごしください!

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YOU 振っちゃいなよ!

2年ほど前に『海中熟成モルト』なる実験に参加したことがありました。

それは、新品のモルトのキャップに蝋封を施して海底に沈める、
といういたってシンプルな内容。3カ月ほど海中に漂わせた後に回収する。

その意味とは、結果うまくなる、を求めてやるわけです。

その理屈や理論は正確なところはわかっていないと思います。しかし、そうしたことで未開封のモルトが全く違った風味をまとうことがあるのです。


その時当店では、OBグレンドロナック12年、OBボウモア12年を2本ずつ買い、片方は店で保管し、もう一方は海中に沈めてもらいました。

結果としては、ドロナックには大きな変化を感じ、ボウモアは微細な変化にとどまりました。


今回、『YOU振っちゃいなよ』というタイトル通り、
振り続けるモルトと、静置させておくモルトを3か月後に比較してみようという実験です。

今回、
アバフェルディ12年を選んでみました。味わいにシェリー樽の要素を感じ、かつ、お手頃価格、という理由です。20190412_174149


やり方は、まず、一本のアバフェルディを同じ形の瓶に2つに分けます。片方はシェーカーよろしく100回くらいを毎日振っていきます。
もう片方は一切触れずに静置。
3カ月後にとりあえず飲んでみます。

是非3か月後の味わいにご注目ください!!


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恒例 『夜桜BAR in 玉家』 

来たる 3月31日(日曜日)
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北浦和 料亭 玉家 にてお花見イベントが開かれます。

その名は『夜桜BAR2019』
レベルストック南浦和は出店6回目くらい。

今回は前日30日にオペラ歌手が出演。
メゾソプラノ安藤郁子とピアノ島内亜津子による音の世界をお楽しみください。
17:30開場 18:00お食事 19:00開演 20:00終了予定
チケット¥20000  こちらのチケットは玉家さんまで 048-886-8027


31日は桜と音楽とお酒ナイト。
お昼の部11:00〜15:00(途中入退場可)
世界一の口笛奏者とピアノのセッション。
ミュージックチャージ¥1000(当日券のみ、小学生以下無料、屋外スペースのみ)


夜の部17:00〜22:00
世界一の三味線、音楽とダンス、そして桜とお酒。
前売りチケット¥3000(当日チケット¥3500)
レベルストックは店主のみ参加し主にウィスキーを提供いたします。

前売り券はレベルストックでも販売しておりますのでお声をおかけください!!

今年は初めて、
『ウィスキーの、ミニセミナー』を行います。大体15分くらいの予定。
内容は
◎自宅で作るおいしいハイボールの作り方
◎ウィスキーのおいしい味わい方
ハイボールは埼玉を代表するイチローさんのブレンデッドを。
『おいしい味わい方』のお酒は店主お気に入りのベンネヴィス10年を使います。
2杯で¥1000です。
こちらは当日受付ですが、事前時お伝えいただければご予約承ります。

盛りだくさんの内容となっております。
皆様のご来場、お待ちしております!!





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夜桜BAR@玉家 アーティスト

http://youtube.be/B0cgAv1KLPQ

HOZEさんというアーティストが来てくれます。

エグザイルのAさんに曲を提供してる方ですって。素敵な雰囲気。。。

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「『フロック ガスコン』ありますか?」

そう聞かれて戸惑ってしまった店主。久しぶりに全く聞き覚えのない酒の名を注文されてしまった。。。(+_+)

若干負けず嫌いの私は、そのお客様にそのお酒がどういったものか聞きだそうとあれこれと質問をしてみる。すると断片的な下記のような応えが返ってくる。
「カクテルではない」
「どこのバーでもないと言われる」
「アルマニャックをなんか入れてるって言ってたような・・・」
「なんか甘くて飲みやすい、17%くらいなんだ」
「そもそも日本で飲んだわけじゃない、南フランスだ」


私は考える。
(よくある、どこかのバーのオリジナルカクテルの名前ではないのね)
(珍しい酒なのかな。。。)
(アルマニャックが入ってるって何だろう?)
(酒精強化ワインぽいな)
(日本じゃないんか〜いっ!!)


もはや何かの記憶違いなんじゃないかな〜とほんのり疑りだした私に実在を決定づけるものが示された。
それはスマホの写真。

画素数もばっちりでアップしてみると
『Floc de Gascogne』とラベルに表記されていた。度数も17%と鮮明に読むことができる。

悔しいけど、見たことも聞いたこともない酒がばっちり写っていたので、そういった酒が存在してる
ことを認めざるを得ない。とは言えこの情報をもとにおすすめしたのは

中甘口のオロロソシェリー長熟とトゥーニーポート長熟。どちらも酒精強化ワインである。

どちらかがヒットしてくれないかなぁとハーフの量で2種類を同時に提供してみる。

結果、
トゥーニーポートが割と近い味わいだ、と喜んでもらえた様子。ほっと胸をなでおろす店主でありました。

そんな訳で営業後調べてみるとちょっと悔しいことが判明。
私は全くこの酒を知らないわけではなかった、ということが分かったからです。

この『Floc de Gascogne』は、ネット上でカタカナ表記が
『フロック ド ガスコーニュ』と書かれていました。
そしてこのお酒のカテゴリーは『ヴァン ド リクール』。

この『ヴァン ド リクール』はぶどうジュースにぶどう由来の蒸留酒を加えたアルコール飲料のジャンル名です。
このお酒がつい数か月前まで当店に置いてあったんです(+_+)
当店に置いたあったのは
『ピノ デ シャラント』といって、ぶどうジュースにコニャックを足したもの。
『フロック ド ガスコーニュ』、これはぶどうジュースにアルマニャックを足したもの。


「くーっ!気が付けなかったっ!」そこんところが悔しかったのでした。。。

せめてあのお客様に『ピノ デ シャラント』出してたら、説明できてたら、(俺)かっこよかったんだろーな、(お客様)感動してくれたんかな。。

そう夢想しつつPCを閉じます。。。

バーテンダーの皆さん「フロック」にお気をお付けください(^_-)-☆

長文駄文失礼しました(+_+)

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