Bar Revelstoke 南浦和 のバーテンダー日記

さいたま市南浦和駅にあるオーセンティックバー シングルモルト、ビール、フレッシュフルーツカクテルに力を入れています。

2009年04月

フレッシュマン

今日からGWに突入という方も多いかと思います。
定額給付金や、高速道路の1000円均一化など景気対策として打ち出されていますが
果たしてどれだけの効果がありますか!?

まだまだ明るいニュースが聞こえてきませんが、折角の大型連休ですし皆さん楽しんじゃいましょ!!

人生を楽しむ!!それこそが景気を上げる原動力です!!

とは言え通常営業のレベルストックです^_^;


昨日は新規のお客様が多くいらっしゃいました。休前日ということもあり、深夜の混雑時に来客が集中し、バタバタしてしまい落ち着いて接客できなかった事が申し訳ないなぁと思いました…。

新規のお客様の中で、最後の一杯にマティーニをオーダーされた方がいました。
お若い方だったので気になって、
「お好きなんですか?」
などと尋ねてみると
「マティーニを飲むと高揚するんですよね」
と返事がかえってくる。

「?」

話をうかがってみるとなるほど、彼の気持ちが分かりました。


彼は就職の為この南浦和に引っ越してきたフレッシュマン。
研修期間も終り、いよいよ配属が発表されようとしている。

広範囲に支社があり当然どこに行くかは分からない、が、これから自分が体験するであろう“社会”という現実に真っ向から立ち向かっていこうとする自分を鼓舞する為の一杯。

そんな彼を陰ながら応援したいと素直に思いました。


これから待ち受けるであろう辛い事も、止まり木である『バー』という存在で
彼を癒せる事ができたらいいなぁ。

まだまだそんな存在にはほど遠い。僕ももっと大人にならなければ…。
いつまでも大人になった気がしない35歳です…。人気blogランキングへ
応援ありがとうございます!まだまだがんばる35歳!!

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Pimm'z No.3がやってくる!!!

コロ助さん、きゃず3さん、コメントありがとうございます!!

お二人と同じように親切な、 『酒のやまいち』さんが当ブログを読んでくれ

『No.3』を取り寄せる事ができる、という知らせを直接送ってくれた!!
gg421716a

明日の発注で、今週中には届きそう(*^_^*)楽しみです!!


改めて、コロ助さん、きゃず3さん、ありがとうございます!お気遣い感謝です
m(__)m

No3はブランデーベース。
オレンジジュースなどで割り、温めて提供するのがポピュラーのようだ。
最近、急に寒くなってきたのでこういったカクテルもありかと。



そうなると気になるのは
No6
ですよね!?
これは日本じゃ手にはいんないでしょ!!?

これこそ現地買いじゃい!!
人気blogランキングへ今何位でしょ!?10位前後で落ち着きたいっす。





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ピムズ

この前ご紹介のピムズは

『No1』
です。

どうやら調べてみると、ピムズには
『No1』〜『No6』
まであったようです。

「No.1」はジンをベースに作られている。
「No.2」はスコッチベース
「No.3」はブランデーベース
「No.4」はラムベース
「No.5」はライベース
「No.6」はウォッカベース



現在「No.1」は最もポピュラーでイギリスではスーパーで手に入るようだ。
それ以外で今も生産されているのは
No.3

No.6
だけらしい。

更に、No.3は冬季限定だという。

日本では「No.1」しか手に入らないんです。


個人的にはNo.3興味があります!!

来年、もしスコットランドに行く事ができたら、ロンドンに寄ってNo.3をゲットしてみたいと思っています!
そんな感じ。
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立ち続けた男

その男は立ち続けた。時にはヤンキー座りをしたかもしれない。でも基本的には立ち続けた。立ち続けてくれた!


今日は金曜日、更に給料日だ。
そのパターンってけっこう暇な日が多いんですが、今日は混雑した!

満席状態で彼のお連れ様が遅れてやってきた。彼は彼女に席を譲り自分は立ちながら飲んだ。

別のお客様がお会計をして席を立ち、彼に席が譲れそうになると
扉が開かれ新しいお客様が入ってくる。

彼は黙ってその席を譲る。そして立ち続ける。

また別のお客様がお会計をして席を立つと、また扉が開かれ・・・

・・・また彼は立ち続けてくれる。



立ち続けて数時間が過ぎた頃、漸くお店が落ち着いてきて彼も座ることが出来た。


「俺が立ち続けることでお店が繁盛してくれればうれしいよ」


と彼は心の中で言った(と思っています^_^;)。




そんな彼の助けもあって、来店してくれた方をお断りする事もほとんど無く
(3名で来てくれたMさんごめんさいm(__)m)ご案内できた。


小さなバーですが、そういった温かい心を持ったお客様の助けがあったからこそ今までやってこれました!

これからもよろしくお願いします!!
Uさんありがとうございました!楽しいバーベキューになりますように!!(雨だけど・・・)人気blogランキングへ


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新入荷ロングモーン1975

昨日の草磲氏の事件はビックリでした・・・。
我が目を疑いました・・・。

お酒って怖いです。上手にお付き合いしないとね・・・。
自分がね^_^;



今日ご紹介のモルトも、2月に行なわれた【ウィスキーマガジンライヴ】で購入を決めたもの!

赤い南国フルーツを思わせてくれるシングルモルトウィスキーだ!

『モンゴメリーズ ロングモーン1975 55.2% 33年』
P1020350

ワンショトット:2600円
色:淡い琥珀色
樽No:3949 種類は不明、ホグスヘッドか

ボトルが届いて早速試飲したのだが、会場で飲んだ印象とけっこう違っていた^_^;
かなりアルコールのとげが立っていたのだ。

開栓して間もないがここ3日ほどコルクをゆるめて放置したら大分とげが落ちてました。

セメダインのようなツンとした香りが、酸味のある果実っぽい香りに次第に変化し、
飲んでみるとクリーミーな紅茶、スパイス、やさしくほんのリピート。
余韻にはほんのり南国フルーツの余韻!

もっと変化していきそうな予感です!!人気blogランキングへ


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GW5

定額給付金の、申請用紙が届きました〜!

お隣の川口市では確か一カ月前に配られていたのですが、さいたま市は漸くといった感じです。

皆さんにはぜひ『ボウモアの会』にご出席いただきたいのですが・・・(^^ゞ
僕は何に使おう!?


そういえばゴールデンウィークがまもなく始まりますね!

当店では休日祝日問わず通常営業!!

18:00〜翌02:30ラストオーダー 03:00クローズです!

よろしくお願いします!!人気blogランキングへ
皆さんクリックありがとうございます!こんなに維持できたのは初めて!!

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マイブーム!カクテル! ピムズNo1カップ

2c35eef7.JPG
『Pimm's No.1』
というリキュールをご存知でしょうか?

ロンドン発祥のリキュールで名前の通り、ジェームス ピム〔James Pimm〕という人が作ったお酒だ。
正確には彼が1841年に作ったオイスターバーで提供した
『ジン・スリング』というカクテルを家庭でも楽しめるようにと彼の後継者が1870年ごろに『ジン・スリング』の基本となるミックス飲料を瓶詰して販売したのが始まりだ。(参考文献:リキュールブック 福西英三著)
ジンをベースにハーブやフルーツエキスを配合したものだ。


ある日、イギリスに長く住んでいた、というお客様との会話の中で
ピムズの話題が上り、
「ピムズにきゅうりのスライスを入れてって頼むと日本ではギョッとされるけど
イギリスではポピュラーよ

「きゅうりですか!?」


案の定、僕もギョッと反応してしまったのですが、ピムズもきゅうりもあったのでその通りのものをお作りした。P1020193


「これこれ」
と納得顔のお客様。味見してみるとなるほど、きゅうりの青っぽさがリキュールのクセを緩和させ、すっきりと飲める。
「おいしいかも」

ネットで検索してみると、イングランドで暮らしている(いた)人達がピムズについての記述をいろいろ残していた。

どうやら『きゅうりスライス』は定番らしい。そしてそこに季節のフルーツとミントを入れて炭酸飲料で割ったもの
P1020293




『Pimm's No1 Cup』

というカクテルなのだ!


ん〜、なかなかうまい!!
イングランドでは、ウインブルドンや競馬などを観戦する時の定番カクテルのようだ。夏場のバーベキュウでもよく飲まれるらしい。

これから日本ではジメジメした梅雨がやってくる。そんな時には『Pimm's No1 Cup』!!
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『定額給付金でボウモアを飲もう会』への想い

僕自身は、アイラモルトを全面的に「好きだ」とは言えない。

スモーキーな味わいを嫌いな訳ではない。

ただ、乳酸的な香りのするものや、薫香が強過ぎるものは苦手なのだ。


年齢と共に好き嫌いはかなり減ってきたと思うが、アイラモルトの中に苦手なものがあるのは否定できない。

そんな中、僕を変えたのは『ダンカンテイラー ボウモア1968』だ。

実は、たかだか4年前くらいに買ったそのウィスキーが僕の価値観を変えたのだ!



確かその時、3万5千円くらいかかって、とある九州の酒屋さんからそのウィスキーを買った。
そんな高額のウィスキーを買ったのはその時が初めてだ。
うる覚えの記憶によると、
「マンゴーのような」
という案内の記述に食いついたのだと思う。
いや、
『貴熟香』
という言葉を知った直後で、案内に書いてあったそのキーワードに食いついたのかもしれない。


いずれにしても、届いた『ボウモア68』を飲んだとき、
僕のウィスキーへ対する概念は変わったと言っても過言ではない。

すぐにもう1本同じボウモアを発注していた。。。


現在そのとき買ったボウモアの2本目が半分くらいの残量になってしまった。

今では60年代のボウモアは大変高額になっている。

66年のダンカンテイラーは10万円前後。
僕の持っている68年でも5万円を下らない。


何しろ長熟ボウモアは高いのだ!!

そして70年代初頭のボウモアはまだその余韻を残している!!

そんな訳で、今回のボウモアを飲もう会は非常にお得であります!

すでに開封して味わいは確認済み!シグナトリーのボウモアはかなり当りが強かったのでコルクを緩めて開かせています!いわゆる瓶熟過程済み!

お申し込みお待ちしております!




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ZOKO BAR 2周年

ご近所のバーのゾコさんが2周年記念イベント開催中!

今からイベント参加です!

当然日の出コースでしょう!!


皆さん良い日曜日を!!
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新フードメニュー!

深夜の小腹すきの為の新フード!


『大人のためのカツサンド』できましたぁ!!
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自家製のピクルスを添えてお出しします!けっこうボリュームありますよ!


何がオトナの為なのか?
一つは【ヒレカツ】である事。深夜枠のために油の少ないヒレを選びました。
柔らかジューシー、大人の選択。

もう一つはソースに秘密がある。とあるハーブ系のリキュールをウスターソースに混ぜているのだ!

ほんのり、ほんのわずかにだが香る大人の余韻。


是非御賞味ください!!
人気blogランキングへ順位はこれで満足です^_^;
これ以上の順位になるほどのネタではありません!!
この辺に入れたらそれで十分です!皆さんアリがトー!









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