Bar Revelstoke 南浦和 のバーテンダー日記

さいたま市南浦和駅にあるオーセンティックバー シングルモルト、ビール、フレッシュフルーツカクテルに力を入れています。

いただきもの

念願の!タマリンドリキュール!

先日、カンボジアに行かれていたお客様からいただきました。
タマリンドリキュールなるもの。
そいつがこちらです!!

__


日本ではなかなか聞きなれないタマリンド。
写真にデザインされている
ポン・デ・リングを半分に切ったような形をしている
やつがタマリンドの果実です。

マメ科の植物に属し現地では、果実を食用や調味料、薬にまで幅広く使うそうです。

一般的には、乾燥させたものを収穫するそうで、
外は落花生のような薄い殻に包まれており、
中はドライフルーツのように凝縮した果肉が詰まっております。

最近では、タイフェスなんてお祭りもあるらしく
そこでは殻つきのタマリンドが食べれるそうで
ぜひ1度現物を食べてみたいものです。


さて、本題に戻って
このタマリンドリキュール
そのまま飲んでも美味しく
アプリコットのような甘酸っぱい味わいで
葉巻にも良く合います。

タマリンドリキュールを使ったカクテルを調べてみるも
検索にはあまり引っかからず。。
これから試行錯誤が必要となりそうです。

しかしながら味のバランスがとても良く、
ショート、ロングと寒い時にはホットカクテルにして
幅広く実力を発揮してくれそうです!



日本ではあまりお目に掛かることのできない
タマリンドリキュールを
ぜひお試しくださいませ(^^)!!



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晩白柚

タイトルの字は何と読むかご存知でしょうか。

『晩白柚=ばんぺいゆ』と読みます。

ではこれはいったい何なのか。
20130210_203821
写真のいちばん右のが晩白柚。非常にでかい柑橘の実です!
(写真の左側は大玉のグレープフルーツです)


いつだったか僕があるお客様に、『晩ペイ柚』なるものを食したがいまいちだった、といった事を話したら
それは状態が良くないものを食したのだろう、ということで「私が今度持ってきてあげよう」という話になっていました。

晩白柚は、1920年に植物学者の島田弥市という人が日本に持ち帰ったのがことの始まりで、その時にはうまく栽培できなかったとか。
1930年ころに台湾から日本に渡ってきて改良が重ねられ
今では熊本の八代市の特産品でのだそうです(byウィキ)


頂いた時点で僕が食したものとは香りが違ったことを実感!
果皮から放たれる柑橘のさわやかな香りがおそらく鮮度を物語っているのだろう。

皮をむいて食べてみてさらに納得!
シャクシャクした歯触りが独特で食べ応えがあり柑橘類としては異様だが、味わいは甘酸っぱく柑橘そのもの!
とても美味しく頂きました!20130210_204005

ミカンを無限に食べれる僕としては、この晩ペイ柚を独り占めできたら最高に幸せかと(^^)
今回はお客様と一緒に食べました(僕が食べた比率がもっとも高いですが)

K様、ごちそうさまでした!



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緊急オファー 上原ひろみ Jazz Live チケットプレゼント!!

みなさん、緊急オファーです!


アルバムでグラミー賞を受賞してメディアでも注目された

上原ひろみ

のライヴチケット
【VOICE JAPAN TOUR 2011】

を1名様分頂きました!

しかし、明日12月3日 19:00からの開演。
場所は、
【東京国際フォーラム ホールA】

S席:2階11列 

です。

僕らは当然行けません。

チケットを我々に託してくれたSさんは「興味のある方に是非!」と自身が急用で行けなくなってしまったにも関わらず笑顔で託してくれました。


急ではありますが、そして、一名さまのみではありますが、チケットをご希望の方はぜひご来店下さい。

お電話0488816008でご予約していただいても結構です。

ただし、
お店の営業時間内18〜02:30にお越しいただける方、そして必ず、行ける方。


チケットは一枚ですので、早い者勝ち、ということでお願いします!


緊急オファーでしたm(__)m


P・S
結局、チケットをお渡しできるお客様がいらっしゃらなかったので・・・

ワタクシ店主、行かせていただきます!!

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大阪土産

大阪転勤からGWに帰省で埼玉に戻られた方からおみやげを頂きました!

Kさん、ご馳走様です!

大阪っぽいネタのこのお土産、何かしら法に引っかからないのですかね^_^;
P1050631
その名は【面白い恋人】

北海道の有名なお土産のパクリ?ですよね。

中身はオリジナルとは全くの別物。P1050635
ほんのりキャラメルフレーヴァーのウェハースにクリームが挟んである。
味はサクッとしてなかなかおいしいですが・・・

Kさんによると大阪でもネタ的に不評とのこと。


丸パクリですからね^^;

とは言え僕は好きっ!

Kさんいつもありがとうございます!




話変わって
最近入荷したウィスキーはこれ!
P1050634
1977ヴィンテージのハイランドパーク33年です。
味わいやいかに!

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仕事前

今日はオープン前に時間が出来たので少し日記を。


昨日僕はお休みだったのですが、昨日来店のお客様Kさんからお土産を頂きました。


近畿限定カプリコーン『宇治抹茶味』P1050291
京都宇治の老舗「辻利兵衛」というお茶屋さんとのコラボ。

封を開けるとふわっと甘い親の香り。P1050295


開店前にコーヒーと共に・・P1050288


Kさんご馳走様です!(^^)!

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フエ・カセーロ やっと入荷です!

P10406815周年のお祝いに頂きました!あきばのガンダムカフェで買ってきてくれました!
Tさんありがとうございました!

すべてバンダイの規格品ということですべて公式品です!
『軟弱者せんべい』
ってのが秀逸。いわゆる「濡れせんべい」ってヤツでカイ・シデンを表現している。

かっこいいガンダムのコースターも頂きました。リクエストの方にはそれでお酒を提供しますよ(^^)



P1040683スペインの白カビサラミ、ようやく昨日入荷しました!丸一ヶ月ぶりの入荷です。

入荷が不定期になって申し訳ありませんm(__)m


そして10日には5ヶ月ぶりにスペインの生ハム『ハモンセラーノ』も入荷いたします!

是非お楽しみ!!5周年まであと1日
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くんクン薫

遅い夏休みをとられたお客様Hさんからお土産を頂きました。CA390530
『風の仕業』燻製しょうゆ。

煙事(エンジ)株式会社というところが作っています。
封を開けると甘じょっぱい酸味のある香りに薫香が漂います。

卵掛けご飯に使用するのが王道とか。

早速家に持ち帰り試してみます!

Hさんありがとうございました!!


このエンジ株式会社は都内にバーなどの直営店を複数所有しており、機会があったら行ってみたいと思っています。

なんにしても、「液体を燻製する」 という概念はすごい。ほかにオリーブオイルの燻製なんてのもあるようです。
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その気持ちがうれしいのです

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これはお客様が帰り際に
「よかったらどうぞ(^^)」
と手渡してくれたのだ。Iさん、ありがとうございます!

立ち仕事 オフィスワークに』というキーワードがラベルにあり、その気使いを感じさせてくれる。

そのお気持ち、本当にありがたいです。まだまだがんばります!!


新入荷ウィスキーをチラッとご紹介。P1040494
アムルット フュージョン
50% ワンショット1200円

指先と指先を合わせると変身しちゃいそうな・・・人気blogランキングへ
今日は【モダンモルトウィスキー マーケット2010】へ行ってきます!
イイ出会いがあるといいな。

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折り返し

気が付けばもう7月ですね。振り返れば1年の半分をすでに消費してしまった…。
日々に追われてなんだか勉強不足を自覚しております。



昨年リニューアルのときに来店くださったお客様からの頂き物。CA390485


【ウィスキーの科学 古賀邦正著】

慌しさもあり、失礼ながら別のウィスキー好きのお客さまに自分自身が読む前に
お貸ししていた本。最近ようやく読み終えました^^;


この本は前半は軽く歴史や背景、製造工程が書かれていますが
第三部:熟成の科学
はがぜん面白かった!

正直、難しい化学式のオンパレードで心折れそうになった事もあるのですが、
化学式やそれによって生成される物質の名前はほとんど頭に入らなかったのですが、
「ウィスキーの熟成が未だに多くの謎に包まれている」

といった部分にとことん鋭く突っ込んでいることで僕自身、少し誤解していたことにいくつか気が付かされました。
しかしまた一つ、疑問が生まれたわけですが・・・。
学ぶことでまた疑問を生む、それを繰り返すことで成長できる。


もう一年の半分が過ぎたのです。
もっと自覚しないとね。「時間を大切に」人気blogランキングへ
順位が少し回復!応援ありがとうございますm(__)m今日もクリックお願いします!!
今からエアコンのフィルター掃除でもしよっと(^^)



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(大)雨なのに 来てくれたのね ありがとう

台風が近付きつつある。

今のところ関東、東北方面もかすめていく進路を通りそう。

ヨシアキ・・・残念。松島の風景はどう見えているのかな・・・。


今日は雨模様の日曜日。ヒマヒマ条件は揃った。
しかし、前半戦は思いのほか混雑しました。ふー、ありがたいですm(__)m


そんな中僕よりもひと月ほど前にお台場に行かれた方からお土産を頂きました。

CA390361


【会場限定 名言クッキー】
俗に『ファーストガンダム』と呼ばれている初代のアニメ『機動戦士GUNDAM』
には名言と呼ばれるものが数々存在する。

そんな名(迷)言をクッキーに載せてみましたぁってな商品です(^^)

・親父にもぶたれたこと無いのに!(アムロ)

・坊やだからさ・・・(シャア)

・それでも男ですかっ!軟弱者!(セイラさん)

・いい目をしているな(理想の上司・ラル)

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それではおやすみなさい!!


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