先日サツマイモ掘りに行って来ました!
そして、息子は初めてのお芋掘りに大興奮!うんとこしょ!どっこいしょ!と、大きなカブ風に抜きました(^o^)

掘ったお芋を使ってマクロビさつまいもマフィン作りました(*^o^*)
お芋を角切りに切って、甜菜糖で絡めて、マフィン生地に入れました!
中身は強力粉、米粉、アーモンドパウダー、菜種油、甜菜糖シロップ、アガベシロップ、牛乳などを使いました。

美味しくでき、息子も主人も喜んでくれました(o^^o)