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お菓子作り・お料理作り

カルディで買った材料で作るタイカレーレッド【簡単・美味しいお料理動画】☆タイ料理 レッドカレー作ってみた☆


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レッドカレー初めて作ってみました!
簡単で短時間でできておすすめです(^^)/
かなり辛いですがおいしいですよ☆

【秋・お菓子作り】 簡単!おいしい!モンブラン作ってみたよ♪ レシピあり☆


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マラサダドーナツ作ってみた  The making of Malasada donut


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こねこねするのは楽しいけど疲れます。。。

いちごのデコレーションケーキ作り動画 お菓子作り☆


いちごのデコレーションケーキを作ろう 【お菓子作り動画】 ホームメイド

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プリンケーキを作ろう☆お菓子作り動画☆ホームメイド


【お菓子作り】 プリンケーキ作ってみたよ!(+ 再生リスト)

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お菓子作りが趣味な、リキちゃんのママです。

趣味とはいえ、不器用なので、失敗が多いです(^_^;)
そんな中でも失敗がないお菓子レシピがこれ。

プリンと、スポンジを一気に焼いちゃいます。
かんたんで美味しいケーキ!

材料18cm丸型1台分
カラメル
 グラニュー糖100g
 水 50cc
 熱湯 50cc
プリン液
 牛乳 500cc
 砂糖 70g
 たまご4つ
 風味付けにラム酒やブランデーなど
スポンジ生地
 小麦粉35g
 たまご1個
 砂糖30g

作り方
カラメル
①フライパンにグラニュー糖100gと水50ccを入れてなじませる。
②火にかける※かき混ぜ回すと結晶化して失敗するので極力混ぜない。
③色づいたら、熱湯50cc入れて色止めをする
④型に入れる
プリン液作り
①鍋に牛乳500ccと砂糖70g入れて中火で煮溶かす。※沸騰させないように注意
②たまご4つをボウルに割りほぐしておく。
③②のボウルに、①を少しづつ入れて混ぜる。※洋酒入れるならこのあと
④カラメルの入った型に、③をざるで漉しながら流し入れる
スポンジ作り
①たまご1個と砂糖30gをボウルに入れて、ミキサーで、もこもこになるまで泡立てる。
②①にふるった小麦粉35gを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
③②に溶かしバター10gを、入れて混ぜる。(直接ボウルに入れない!ヘラなどで一度受けてから、回し入れる。そうしないとバターが沈んでしまい、かき混ぜる回数が増えてしまうため)
④プリン液が入った型にスポンジ生地をそーっと流し込む。
⑤オーブン皿に、フキンやキッチンペーパー数枚を重ねたものを敷き、お湯を張る
⑥170℃に余熱したオーブンを160℃に落とし40分程度焼きます。※機種によるので目安です。
⑦焼き上がり、余熱がとれたら、縁全体を指で軽く押して型から生地をはずし、皿に返して完成です。
出てこない場合はナイフでふちをぐるりと一周させて抜きましょう。

簡単にできるから試してみてね♪


いちごのデコレーションケーキ作ります♪


いちごのデコレーションケーキを作ろう 【お菓子作り動画】 ホームメイド

下手ですが歌ってみました。


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サクサクのアメリカンワッフル作り☆【リキちゃんママのレシピ】


サクサクのワッフルを焼きますよ♪ 【お菓子作り動画 ワッフルレシピ】


私のオリジナルレシピです♪

ワッフル6枚分

薄力粉 100g
コーンスターチ 30g
B・P 小さじ1/2
B・S 小さじ1/4
塩  小さじ1/2
さとう 20g

牛乳 240cc
卵 1個
サラダ油 30g

作り方

①粉類、砂糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。(粉を振るう作業のかわり)

②卵と牛乳を混ぜる。
③粉の中に②を入れる。
④あまり練らないように、混ぜ合わせる
⑤焼いたら完成です!
※スライスアーモンド入りの生地をつくる場合、
スライスアーモンドは、一度フライパンで炒るか、オーブンで軽く焼きましょう。

トッピングは、フルーツ、ジャム、チョコソース、フルーツソース、生クリーム、アイスクリームなどお好みのものを。

生地に砂糖が少ないので、お食事系ワッフルにすることもできます。
スクランブルエッグや、ベーコン、ツナ、野菜などのせて食べても美味しいです♪

思い立ったらすぐできますので、朝食などにもどうぞ☆

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