離乳食コーナー

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2009年10月10日

「離乳食コーナー」ご紹介♪

ごっくん・もぐもぐ・かみかみ　時期別離乳食のレシピ集
離乳食の時期って、本当たいへん。特に１人目の時はどうしていいかわからない。食べてくれない・時間がかかる・遊んでばっかりでぐちゃぐちゃ・・・。そんなママの参考になればと思っております。

メインサイトはこちら！

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ごっくん　３～６ヶ月　一番最初の離乳食
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７～８ヶ月　上手にもぐもぐできるかな
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９ヶ月～　いろいろ食べてみよう

rinyukids at 22:46｜この記事のURL│Comments(1)│TrackBack(0)│お知らせ

2006年09月13日

「離乳食コーナー」サイトリニューアル

やっと．．．リニューアルなのです。

本サイトをスタートさせたのは、遥か昔の1997年頃。
最初は友人と子供の成長を報告しあうための日記っぽいサイトでした。
その中の１つのコーナーが「離乳食コーナー」でした。
離乳食期間って１年弱しかなくて、あっという間なんですが、悩む時期なんですねぇ。これがまた．．．。
特に１人目だと余計に．．．。

やがて、皆様から離乳食レシピを頂き、掲載するサイトにしたのですが、
なかなか更新できないのと、煩雑になってきたため、
実はリニューアルするか、いっそやめちゃうか悩んでたのです。

サイトを訪れてMYレシピを投稿してくださる方々に励まされ、再スタートです。
また、こうやってリニューアルの機会を与えて下さった方々に、感謝感謝です。

スパーッとできなくて申し訳ないですが、
ちょっとずつちょっとずつ新しい「離乳食コーナー」に生まれ変わり中です。
今後とも「離乳食コーナー」をよろしくお願い致します。

http://www.rinyuu.com/

rinyukids at 11:04｜この記事のURL│Comments(0)│TrackBack(0)│お知らせ

2006年06月12日

あんぱん・おそうざいぱんを作ろう

★★★　パンを作ってみよう！　★★★

　管理人はパン作りが大好きなのです。お菓子作りより実用的。
　離乳食Kidsのいるママはあんましお外に出れないし、授乳タイムや家事などで大忙し。その時間をパンの発酵タイムに有効活用して、パン作りにトライしてみよう！一回成功したらヤミツキになるよん。

材料：
　ドライイースト：6g（小さじ2）、ぬるま湯：100cc（カップ1/2）、砂糖：3g（小さじ1）
　強力粉：300g、卵：1個、砂糖：40g、食塩：5g（小さじ1）、水（または牛乳）：125cc、バター（またはマーガリン）：45g
　
　つぶあん：100g、玉ねぎ＆コーン：適宜、油：適宜

　イースト菌の発酵
　ぬるま湯に砂糖を溶かします。砂糖は分量の小さじ１以上に入れないこと（発酵しにくくなりますよん）。そこにドライイーストをパラパラ入れます。様子を見ながら湯せんにして発酵させます。びみょーなとこですが、あんまり熱すぎると発酵できなくなります。
もこもこしてきたらOK。ここで全くもこもこしなかったら、残念ながら失敗なので、一旦ドライイースト捨てて再トライしましょう。（右図２）　ちなみに、私は「日清カメリアのドライイースト」を使っています。いっぱい入っているので、使い終わったら冷蔵庫で保存してます。初めのころは「ふっくらパン分納タイプ」を使ってました。（右図１）

　こねる！
　強力粉に砂糖、塩を入れて粉を混ぜ合わせます。そこに、発酵させたドライイーストをざーっと入れてかき混ぜます。卵を加えて硬さを確認しながら水（または牛乳）を加えていきます。（右図３）
　全体が混ざるようにこねていきます。まとまってきたら、バター（またはマーガリン）を加えてひたすらこねます。手が大きかったら全部一度にこねていけばいいけど、私は握力少ないし、手もあんまり大きくないので、４等分にして１個ずつこねていきます。くにゃくにゃーってカンジ。なめらかになるまで頑張って下さいね。（右図４）
　材料に関してですが、私は強力粉だけでなく強力粉と薄力粉を２：１くらいにしてみたり、バターのかわりにオリーブオイル使ったりしてます。

　一次発酵をします。
　お疲れ様でした、生地をまとめてボールに入れて「温かいところ」に置きます。季節によってちがいますね。撮影時は冬だったので、オイルヒーターの上にステンボールに生地入れてラップかけてます。夏は常温で結構ふくらみますが、炊飯器の保温もよく使います。炊飯器の保温は温度が高いので、時々スイッチ切って下さいね。
　だいたい１時間くらいでぼあーっと２倍以上に膨らみます。膨らまなかったら、もう少し待つか、もう少し温かいとこに置くといいですね。指でプスっとしてみて戻ってこなかったらOKです。（右図５）

　ベンチタイム＆惣菜作りをします。
　一次発酵が終わったら、１０等分くらいに分けてくるくるまるめておきます。この分量で小さいパン２０個作るとして、まぁ適当に。お皿にのせてそのまま置いておきます。（右図６）　約１０分くらベンチタイムですが、その間に中のあんと惣菜を準備しましょう。
　あんぱん：市販のつぶあん（こしあん）を小さく丸めておきます。缶詰のあんはやわらかすぎなのでダメですよ。（右図８）
　惣菜パン：たまねぎとコーンを油で炒めて塩コショーしました。ベーコン入れたりしてもよいです。パン屋さんの惣菜パンをまねっこしよう。（右図７）

　形を作り・二次発酵をします。
　あんぱん：あんを入れてくるっと包みます。ケシのみやゴマをトッピングするのもいいでしょう。つや出し用に表面にとき卵を塗るのもいいけど、私はめんどうなので、そのまま焼きます。（右図９）
　惣菜パン：お皿の形に広げていろいろのせます。その上にマヨネーズをくるくる絞ります。マヨネーズは必須！パセリをふってもいいね。（右図１０）
　アルミ箔の上に油を軽く塗って間隔をあけてのせて行きます。ふくらみますよ。
　で、このまま二次発酵させます。この二次発酵の場所に悩みます。オーブンが２段ならオーブン暖めておいて霧吹きしたとこに入れればいいですが、オーブン１段しかない場合。（私のとこも１段です）　いろいろ試して失敗してきた結果、おなべにお湯を沸騰させて、その上にオーブン皿のままのせてます。最初にかるーく霧吹きしておきます。夏なら常温でOK。４０分くらいそのまま置いておきましょう。下手にラップをかけてしまうとラップに張り付いてNGになります。

　焼きます。
　オーブンによって異なるので、調整しながら焼きます。霧吹きしてから入れてね。180度で２０分くらい。５分毎に確認して下さい。焼き具合によって170～200度くらいで調整してね。こげめがついてきたらOK。惣菜パンを焼くとマヨネーズのいいにおいがします。（右図１１）

　できあがり！
　ケーキに比べると手間や時間がかかりますが、焼きたてのあんぱんの味は格別！
　すごーっく幸せになりますよん。
　あんぱんまんにしたり、動物作ったりとお子様にもウケるパンを作ってもいいですね。
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0102_お好み豆腐

対象
　（ごっくん）３～６カ月

材料
　高野豆腐、野菜（ほうれん草など）・魚等

教えて下さった方
　山梨県甲府市のすーちゃんのママさん

教えて下さった方からのひとこと
　子供の好きなママオリジナル豆腐をつくろう！

つくりかた

高野豆腐をおろし金でおろして、お湯を加えてレンジで３０秒チン。
後はいろいろな野菜や白身魚などまぜてね。

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2006年06月09日

0125_レタスのあんかけがゆ

対象
　（ごっくん）３～６カ月

材料
　レタス、こめ（ごはん）市販のあんかけあん（ないときはだし・しょうゆ・みりん・片栗粉でつくってみよう）
教えて下さった方
　じゅんこママさん

教えて下さった方からのひとこと
　だしがきいていて、とろとろなので喜んで食べます。　レタスは食物繊維だから便秘がちなときにいいですよ。

つくりかた

レタスをくたくたになるまで煮て、すりつぶす
１にＢＦのだしを加え、味を調整します
１０倍がゆのうえに２をかけて出来上がり！

　　硬さを調節して、かみかみメニューにもなりますよ。
　　さっぱりレタスのあんかけがゆ（かみかみ）

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あんかけあんはお手軽にBFをつかってみよう。

キユーピーやさしい献立あんかけ料理用和風あん 5袋入
キユーピーやさしい献立あんかけ料理用かきたまあん 5袋入

いろんな野菜いっぱいのおためしセットはいかが。
今なら送料無料でとってもお得です。

rinyukids at 01:13｜この記事のURL│Comments(0)│TrackBack(0)│ごっくん（３～６ヶ月） | レシピ

0124_豆腐の野菜あんかけ

対象
　（ごっくん）３～６カ月

材料
　豆腐、にんじん、ほうれんそう
教えて下さった方
　みうさん

教えて下さった方からのひとこと
　揚げだし豆腐のさっぱりした感じになり意外に味は○でした。

つくりかた

豆腐は軽く茹でて裏ごしする
人参やほうれん草など野菜をやわらかくゆでてすり鉢でする
だし汁に野菜を加えとろみをつける。
豆腐にかける

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2006年02月14日

プレゼントだよー２

プレゼントだよー(気まぐれプレゼントコーナー）

お待たせしました！
少し遅くなりましたが．．．カレンダープレゼントです。
男の子にはたまらない車シリーズのカレンダーとおなじみピクサーのカレンダー。両方とも絵だけ見てても幸せになれます。
・2006年カレンダー「はたらくじどうしゃ」
・2006年カレンダー「ディズニーピクサー」
各１名様　ご応募お待ちしております!!
締め切りは２月２８日。応募はこちら　↓↓↓↓↓
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