2013年09月16日

茄子入りスパゲティ

3歳以上児5人分の分量ですが
 ご飯が付くので少なめです。

 大人だと1人分に少し多いくらいだと思います。


  茄子入りスパゲティ 
 茄子入りパスタ

 【材料】 子供5人分

 スパゲティ   100g
 合いびき肉    75g
 玉ねぎ      50g
 人参       20g
 なす       50g
 塩       1.5g
 コショウ      少々
 ケチャップ    25g
 トマトピューレ  25g
 ホールトマト   25g
 中濃ソース   7.5g
 粉チーズ      5g


 【作り方】

 1)茄子はいちょう切りにする。
  (細い物なら半月切り)

 2)玉ねぎ・人参はみじん切りにする。

 3)油を熱し、茄子を炒めて取り出す。

 4)玉ねぎを炒め、肉と人参を加え
  ホールトマトを崩しながら入れ
  調味料を加えて煮込む。

 5)火を止める少し前に茄子を加える。

 6)スパゲティは、塩・サラダ油(分量外)少々を入れて茹で、
  器に盛ってミートソースをかけ、
  粉チーズを振る。

 給食は、これに目玉焼き・トマト・パセリが付き
 彩りよく盛り付けます
 茄子入りパスタ

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 なす |  パスタ

2013年09月13日

かみかみ煮干

 かみかみ煮干 

かみかみ煮干


【材料】   4人分

煮干     20g
砂糖      5g
しょうゆ    5g
みりん    10g
酒       5g
炒りゴマ    2g

【作り方】

1)煮干しはカリカリに炒めるか、素揚げする。
(油で揚げるとサクッとした仕上がりになります。)  

2)調味料を煮立て、煮干を加えて絡め
最後にゴマを加えて絡める。

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乾物 | 魚介類

2013年09月12日

豚肉のピカタ

ふわふわで軟らかいので、小さい子でも食べやすいです

 豚肉のピカタ 
豚肉のピカタ

【材料】  3〜4人分

豚細切れ肉 / 200g
しょうゆ / 2.5g
みりん / 2.5g
薄力粉 / 15g
粉チーズ / 5g
卵 / M1個
パセリ / 好みで


【作り方】

1)豚肉をしょうゆとみりんに漬け込んで下味をつける。

2)パセリはみじん切りにする。

3)卵を溶いて2)と粉チーズを合わせる。

4)1)に小麦粉をまぶし 3)にくぐらせてフライパンで焼く。


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肉料理 |  豚肉

2013年09月10日

お詫び

食育の記事に関して
苦情の電話があり削除しました。

保育所名も
地域も
特定してはいなかったのですが
本人が読んで自分のことだと分かるとのことで
不愉快な思いをさせてしまうので削除しました。


私としては、子供達と仲良く
良い食育をしていると思っていたのですが
そうは思っていただけなかったようで、残念です。




私がどうしても好きになれなかった
二人に対する気持ちが出てしまったのかも知れません。


記事を楽しみにしてくださっていたみなさま
申し訳ありません。





rio_u_u_218 at 18:53トラックバック(0) 

2013年09月09日

ホットケーキミックスでもちもちパン

中途半端に残っていた
 ホットケーキミックスと白玉粉を使って
 もちもちパンを作りました

  ホットケーキミックスでもちもちパン 

 ホットケーキミックスで作るもちもちパン

 【材料】 直径5cm×10個分

 ホットケーキミックス 150g
 白玉粉        100g
 水          100g
 牛乳         100g
 粉チーズ        50g

 【作り方】 

 1)白玉粉は水に浸し、柔らかくしておく。

 2)材料を全部合わせ、よくコネる。

 3)2)を5等分にして丸めて天板に並べ、
  180℃のオーブンで15〜20分焼く。

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 ホットケーキミックスのお菓子 | パン

2013年09月07日

簡単♪バナナケーキ

ホットケーキミックスを使わない
簡単バナナケーキです

  簡単♪バナナケーキ 

バナナのケーキ2

【材料】 7号カップ約6個分

バター         50g
砂糖          50g
卵            1個
バナナ          1本
薄力粉         85g
ベーキングパウダー  小さじ1


 【作り方】


1)薄力粉とベーキングパウダーは
 合わせて振るっておく。

2)バナナをフォークの背で潰し、
 材料を全て合わせてよく混ぜる。

3)型に入れ170℃のオーブンで12〜15分焼く。
バナナのケーキ

ホットケーキミックスより
ふわっとした仕上がりになります
バナナのケーキ3

好みでチョコチップを入れても美味しいです

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2013年09月06日

ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え3


【材料】  4人分

ほうれん草   100g
人参       25g
板こんにゃく   25g
砂糖      2.5g
しょうゆ    2.5g
木綿豆腐    100g
ごま       10g
砂糖        8g
塩         1g


【作り方】

1)ほうれん草は茹でて絞り
 1cmくらいに切る。

2)人参とこんにゃくは細切りにして茹でる。

3)豆腐は1分ほど茹でて
 水切りをする。

4)ごまを煎ってすり鉢ですり
 豆腐を加えてレンギてつくように混ぜる。
ほうれん草の白和え

5)砂糖を加えて混ぜてから、
 塩を加えて更に混ぜる。

6)ほうれん草・人参・こんにゃくを合わせ
 砂糖としょうゆで味付けする。
ほうれん草の白和え2

7)5)と6)を合わせ、よく混ぜる。
ほうれん草の白和え4

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