2013年09月16日

茄子入りスパゲティ

3歳以上児5人分の分量ですが
 ご飯が付くので少なめです。

 大人だと1人分に少し多いくらいだと思います。


  茄子入りスパゲティ 
 茄子入りパスタ

 【材料】 子供5人分

 スパゲティ   100g
 合いびき肉    75g
 玉ねぎ      50g
 人参       20g
 なす       50g
 塩       1.5g
 コショウ      少々
 ケチャップ    25g
 トマトピューレ  25g
 ホールトマト   25g
 中濃ソース   7.5g
 粉チーズ      5g


 【作り方】

 1)茄子はいちょう切りにする。
  (細い物なら半月切り)

 2)玉ねぎ・人参はみじん切りにする。

 3)油を熱し、茄子を炒めて取り出す。

 4)玉ねぎを炒め、肉と人参を加え
  ホールトマトを崩しながら入れ
  調味料を加えて煮込む。

 5)火を止める少し前に茄子を加える。

 6)スパゲティは、塩・サラダ油(分量外)少々を入れて茹で、
  器に盛ってミートソースをかけ、
  粉チーズを振る。

 給食は、これに目玉焼き・トマト・パセリが付き
 彩りよく盛り付けます
 茄子入りパスタ

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