ライズマスターのブログ

群馬で「RISE」というダイニングレストランを経営するマスターの日常。  お店の最新情報、ブログ特典企画なども載せていきます。

SLOW DINING a.RISE

水曜定休

ランチ11:30~15:00(14:30OS)

ディナー17:00~22:00(21:30OS)

小さな店だからできるおもてなしをモットーに手作りにこだわった創作イタリア料理屋。

樽生達人に認定された生ビール、厳選されたイタリアのワインをはじめ、果実酒、カクテル、一杯ごとに豆を挽いて淹れる香り豊かなコーヒーなどドリンクが豊富。

国産のてごねハンバーグ、鶏がらなどからしっかり出汁をとったブイヨンを使って作るパスタ各種、また自家製のデザートも人気です。

最近では日曜、祝日を終日禁煙にし、無農薬野菜や雑穀米を取り入れるなど健康志向なお店を目指しています。
そして、イタリアンバル的なおすすめメニューをふやし、新境地を開拓しています。

完全にプライベートネタです。スルーして下さい❗

日付変わって昨日、以前から良い話があるから話を聞いてあげてほしいって友人の知り合いから営業を聞くこと二時間。。

蓋を開けたらマルチ商法の勧誘。久しぶりに時間を無駄に使いました(苦笑)

福利厚生がどうのこうの言ってマルチ商法なやり方、稼げるとかメリットしか言わない営業。

多分僕がやった方がもっとうまく説明できるんじゃないかな😅

否定するつもりはないですけど、全く興味がわきませんでした。

友人を売るつもりもないですし、お客様も売るつもりもない。

ただ僕は今のライズでお客様を喜ばせたい、感動させたい。

それが楽しいから続けているわけです。
もちろん商売としてやってる以上、利益を出さなければなりませんが、それは後からついてくるものだと考えています。

普段ギャンブルはやらないし、酒、タバコもやらないですし、キャバクラも行きません。

ただただ真面目に営業してきた結果、なんとかここまで続けることができているんだと思います。


小さな小さな一国一城の主ですが、これからも誰もが認める大泉町、いや群馬県を代表する有名店になるために地道に頑張ります🎵
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いつかやりたかったラテアート

本格的なマシーンではないのでなかなか難しいのですが、練習次第では出来そうな気がします

マスター初めてのラテアート(笑)
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ここ最近ブログをサボってしまいスミマセン。

コーヒー屋さんと打ち合わせなどで色々と業務が多く、しばらく更新控えめになりそうです

近々メニューを大幅変更予定でありまして、ついにライズにエスプレッソマシーンが導入されます‼

イタリアンと言えばエスプレッソ、カプチーノ、カフェラテ等のコーヒーが有名でオープン当初からやりたかったのですが、経験もなく予算もなく、なかなか出来ずににいました⤵

しかし、今回たまたま営業に来た大手のコーヒー屋さんと話し合いの結果、コーヒー豆、食材などを取引する条件で、簡易的なものではありますがエスプレッソマシーンを貸していただけることになりました❗

やはり常に新しいものをやりたい、良いものを取り入れたいというライズの情熱、そしてお客様を喜ばせたいという気持ちをさらに進化させてこれからも日々取り組んで行きたいと思っています

まだしばらくは今まで通りのドリップコーヒーですが、メニュー変更次第、新しいコーヒーを披露したいと思いますのでよろしくお願い致します(__)
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12月23日(土)、24日(日)、25日(月)限定の完全予約制クリスマスディナーコースのご案内

今年は週末を挟んでクリスマスと言うことで混雑が予想されます
毎年コース料理を予算に応じて対応してきましたが、昨今の人手不足などでお時間をいただくことが多く、今年は御一人様4000円のクリスマスコース一本でやらせていただくことにしました

基本的に完全予約制とさせていただきますが、席が空き次第一般のお客様も対応致します。すでに何件か御予約をいただいていますのでお早めのご検討をよろしくお願い致します(__)
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先週の広報おおいずみに載せていただきました❗町を元気にしようと無料で大泉町の飲食店を紹介するコーナーです。ありがとうございます(__)
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11月12日(日)
千代田町のなかさと公園バーベキュー棟にて
11時~15時
会費
男性3500円
女性2500円
高校生2000円
小中学生1000円
お子様無料
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沢山のご参加お待ちしております🎵

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