ritsu
あけましておめでとうございまーす2010年初・ブログだよ
あたしは寅年なんですが、もう今年で２周しました
一体、何周するんだろ・・・　＾＾

冬休みで、外食続きの毎日でしばらくブログが更新できずにいました
今年も、「体にいいおいしいレシピ」をたくさん発見していきたいなって思うのでよろしくお願いします

今年一回目は、大根のカレーです
大好きなizumiさんのレシピに、こんなのがあって、はじめは「ん・・・こんなのおいしいのかなぁ・・・」かなり半信半疑でしたが
ん〜うまうまですおいしかった〜
大根が１/2本食べられちゃいます冬にぴったり優しいカレーだよ♪
★大根のカレー★1人前★
大根400ｇ　カレー粉大さじ１/2　醤油大さじ１/2　オリーブオイル大さじ１
ニンニク1かけ

１　大根300ｇは一口大に切り、100ｇは大根おろしにする
２　オリーブオイルとにんにくのみじん切りを火にかけ、大根と大根おろしの汁ごと小鍋にいれ、カレー粉、醤油を加えてことこと15分くらいで出来上がり。


冬休みのritsuは・・・

家族で
チョコフォンデュパーティーしました

このフォンデュの鍋、
なんっと！新宿ルミネの1000円ショップで見つけました
タジンに引き続き、これは買うしかないって思って、即・購入



チョコフォンデュするなら、
スイスのこのフォンデュ専用チョコがやっぱりオススメです（っていっても使うのは2回目ですが＾＾）美味しいから食べ過ぎ注意

意外にもこれは「生協」で売ってます

ritsu

こないだ、いとこと話していたんだけれど、土曜日の夜ってあたしの一週間のうちで一番好きな時間　ちなみに嫌いな時間は日曜日の夜ですが
一週間で一番好きなこの時間に、今日は、昨日の暴飲暴食の反省を踏まえてヘルシーなベジタコライスを作りました
もともとタコライスはヘルシーなんだろうけど、ひき肉の代わりにシイタケを使って、ご飯は１２穀米で体に優しくってボリュームも味も満足なベジタコライスです庄司いずみさんのレシピを参考にしました
★ベジタコライス★（１人分）
椎茸１パック　玉ねぎのみじん切り1/4個分　レタス２枚（今日はなかったのでキャベツで）　ご飯１ぜん
・aトッピング→プチトマト３個　玉ねぎみじん切り１/4個
・b豆乳マヨネーズ→豆乳大さじ２、　ワインビネガー大さじ１　塩二つまみ　
・cチーズの代わり→豆腐1/4丁（角切りに）　レモン汁大さじ１　塩少々
ケチャップ大さじ2　ウスターソース大さじ1/2　チリパウダー小さじ1/2
卵焼きはお好みで。

１、フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら椎茸のみじん切りをいれ、水　　　　大さじ２、ケチャップ、チリパウダー、ウスターソースをいれて、水分がとぶまで炒める。
２、ごはんの上にレタス、1、a、cをのせてbの豆乳マヨネーズをかけてできあがり！！

予想以上においしくて、しかもヘルシーで、体に優しいので、ぜひぜひ

ところで、あたしの昨日の暴飲暴食の理由は・・・・
昨日行われたチーズフォンデュandチョコフォンデュパーティー　のせいです
meet会のメンバーが近くに引っ越してきたのでやりました
みんなでワイワイ楽しかったよーっ




←チーズフォンデュに蒸し野菜を

こんな時ティファールって便利なんだね！！
あたしもほしいー！！

ritsu
きのこのチーズホイル焼き、春キャベツの生春巻きサラダ、豆乳のトマトクリームスープ、10穀米のロールパン、キウイフルーツ

今日は何故か珍しく朝すごい早く目が覚めて（昨日シャワーも浴びずに寝てしまってたみたい）、朝から家の中でＤＶＤみながらエクササイズしましたそしたらそしたら、なんだか一日調子いーい
朝から動くと、ごはんもしっかり食べれるし何か気持ちいいー
これだけ朝に余裕が持てれば一日違ってくるのかなぁーって思うんだけど、それがなかなかできないのが現実だよね
でも、ちょっと早起き習慣目指します

ところで今日は、キノコのチーズホイル焼きを作りました
すっごい簡単で、ほっとけばできます
★きのこのチーズホイル焼き★
シメジ、エリンギ、ブナピー　など好きなキノコ適量
チェダーチーズ、パルメザンチーズ
マヨネーズ、塩、こしょう、バター
これらを好きな量だけホイルにのせて、オーブン160度15分
チェダーチーズしか冷蔵庫になかったんですが、普通に何でもよいです

あと、いつものサラダじゃつまらないので、ちょっと巻いてオシャレに♪
★春キャベツの生春巻きサラダ★
春キャベツ1枚　水菜１ふさ　トマトのスライス　ハム２枚　生春巻きの皮2枚

キャベツは千切りに、塩コショウ、酢を少しふりかけしんなりさせておく。
キャベツ、水菜、トマト、ハムを生春巻きの皮でつつんで、お好みのドレッシングで
あたしはゆずこしょうのドレッシングで食べました