主にラーメン、それと酒好きなオヤジの食べ歩き
偶にやきとん、魚、後ラン、バイク
ツィートに誘われふらり
例の蒲田蓮沼

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多分今年一番リピートしたお店
ご主人との会話も楽しい
落ち着くカウンター

目当ては地鶏スープ


DSC05850

地鶏中華そば/900円

カエシの構成は伺ってないが
地鶏と昆布だけのチューン
鶏出汁の骨格キチリとして
技術感じる味わい


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麺はデフォと共通の
中細ストレート
質のいい麺は小麦の風味豊かに
鶏出汁とも素直に馴染む


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思うところあってと
改めて意を持ったことには
どんどん積極的に行動していくとご主人
お客にとっては素直に楽しみ
マタキマス




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