主にラーメン、それと酒好きなオヤジの食べ歩き
偶にやきとん、魚、後ラン、バイク
インスタに誘われ
蒲田蓮沼

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目当てはホンビノス貝出汁
白醤油と醤油の二択
好みな醤油で


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ホンビノス貝出汁中華そば

キリリ醤油ダレ効きつつ
貝出汁の伸びやかな広がり感じる仕立て
仄かに酸味
醤油がいい具合に反応してる


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麺はデフォ共通の万能ストレート
ソフト食感と麺肌のスープの乗りが
気持ちいい啜り心地導く


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貝の身のカリカリフレークも
いい感じなアクセント
ネギ薬味無しのカイワレも納得
今までの限定で一番の出来
そんな気もしたり
マタキマス




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