2016年の積み残し記事です m(_ _)m
鶏のまば炊き とこ豚らーめん + ビールと・・・
今年の麺活はこれが最後に…なりましたw
2016年の〆を飾るのは…今まで1度も普通にラーメンをいただいた事の無い清麺屋さん・・・
お伺いするのは初めてじゃ無いんだけど・・・m(_ _)m
今日はお正月の御馳走を買いに難波まで…相方さんとお嬢の護衛任務ですけどw
先ずは腹拵え!…腹が減っては戦は出来んってことでネコまっしぐらモードで清麺屋さんへ・・・
到着したのは夜営業開始直後となる午後6時チョイ過ぎ・・・
並ぶときにはならぶらしいんだけど…今日も幸運なことに外待ちナッシング!
スルッと店内に入ってもお客さんは二人だけで余裕を持っていただけそうです。
先ずは入口入って直ぐ右手にある券売機で・・・
食券を購入…なのですが、デフォの鶏魚にするか鶏豚骨にするか悩むところw
まぁ何食っても旨いって事で・・・
今日はいきなり変化球?…"鶏のまば炊きとこ豚らーめん"ちゅうややこしいメニューにしてみましたw
あっ、路地裏の少年(ブラック)忘れてたゼ!
店主さんと女将さんに挨拶をして、カウンター中腹よりチョイ奥よりの席に3人ならんで座り、カウンターへ食券を・・・
相方さんとお嬢は、コチラの名物"鶏もつつけ麺"と"女将のカレー雑炊"とヤる気満々www
ワシは一人寂しく普通のラーメン・・・
なんだけど、カレー雑炊は分けて貰えるもんね!
ラーメンが出来上がるまで改めて卓調チェックを!
シンプルですw
そしてふとカウンターの上を見上げてみると・・・
清麺屋さん、頑張るなぁ~!!
隣のお客さん…あて盛りを肴にビールを旨そうに飲んでるモノだからついつい釣られて・・・
ワシも買っちゃったw
サッポロの赤星って…ドッシリしたコクとホップのザクッとした苦味がしっかり効いてて…殆んど飲んだことは無いんだけど旨いもんですねw
そんな事をやってるうちに約10分ほどで、お待ちかねのラーメンが・・・
ドンッ!
コチラも麺を二種類(中太麺と極細麺)から選べるんだけど…本能的に中太麺でw
見るからに濃厚そう…でも無理矢理感は感じない自然さが良い!
丼から漂う匂いも豚骨らしいワイルド感に鶏らしい甘味ある風味が加わってて・・・
コイツ、旨いですよ・・・ものスゴく旨いヤツだ!…なんてw
一通り記録を撮り、早速いただきます。
先ずはスープから・・・
コレがハズレな訳ありません!
レンゲで一口、ズビィーッ!
豚骨のドッシリとした旨味に四つ足系らしいクセは一切無く、鶏の甘味と優しい旨味が絶妙に絡み合って・・・
色目からすると、もっと醤油の辛味が効いたビッシリタイプかと思ったんだけど…醤油はあくまでも引き立て役!
結果としてスープのコクとまろやかさをより強調するタイプとして仕上げられています。
うん、これ…ワシがメッチャ好きなタイプやんか!!
ザックリと粗めに刻まれた長葱も、その食感と清涼感が良いアクセントとなっていてホンマに旨い!
コリッとした木耳!
いかにもクッタリとよく茹でされたモヤシ・・・
これはやっぱりこうしてから麺と一緒にいただくのが王道でしょう?
と・・・
天地本手返し!!
薬味の長葱そしてトッピングの木耳とモヤシをガッツリ絡めて麺をいただきます。
うぉ―――ん!!
誰かさんじゃ無いけどw…弛くウェーブのかかった中太ストレート麺を麺リフト!
麺長は結構長いです。
そのまま一気にズビィーッ!
モッチリプリプリの多加水タイプ!
茹で加減もモッチリ感を優先させた、ちょっと柔らかく感じるモノなんだけど…キュッと引き締まった芯のあるしなやかでしっかりとしたコシもあって・・・
生半可な濃厚スープでは弾き飛ばしてしまうツルリとした中太麺でも、骨太…だけど優しい味わいのスープをしっかり受け止めてくれててメッチャ旨い!!
麺と一緒に時折感じるクッタリモヤシや木耳の食感のアクセントも、とても良く合います。
しっかりとした厚みを持つバラ肉チャーシューは・・・
肉はちょっと締まり切った感じですが、脂身はトロトロ!…なので、ホロリと解れる感じと濃過ぎず薄過ぎない味付け…それにしっかりとした肉の旨味が良い!
麺を啜りつつスープをグビィ~ッ!そしてチャーシューを齧ってスープを・・・
いかん!このままではスープが先に無くなってしまうじゃないかw
相方さんの"鶏もつつけ麺"のつけ汁も一口いただきましたが…コチラは清湯タイプながらコレはなるほど!…ラーメン以上に看板メニューになるのも納得の旨さ!
〆となる"女将のカレー雑炊"もいただきましたが・・・
コレはヤバいんじゃ無いってくらい旨かったです。
ともあれ、〆のカレー雑炊も含め・・・
ラーメン、雑炊共に約14分55秒で美味しく完飲完食…マジでヤバいわwww
勿論、ビールも完飲な
店主さん! 女将さん! 今日もありがとうございます。
2016年最後に相応しい美味しい一杯でした。
どうも御馳走様でした!♪
鶏のまば炊き とこ豚らーめん + ビールと・・・
今年の麺活はこれが最後に…なりましたw
2016年の〆を飾るのは…今まで1度も普通にラーメンをいただいた事の無い清麺屋さん・・・
お伺いするのは初めてじゃ無いんだけど・・・m(_ _)m
今日はお正月の御馳走を買いに難波まで…相方さんとお嬢の護衛任務ですけどw
先ずは腹拵え!…腹が減っては戦は出来んってことでネコまっしぐらモードで清麺屋さんへ・・・
到着したのは夜営業開始直後となる午後6時チョイ過ぎ・・・
並ぶときにはならぶらしいんだけど…今日も幸運なことに外待ちナッシング!
スルッと店内に入ってもお客さんは二人だけで余裕を持っていただけそうです。
先ずは入口入って直ぐ右手にある券売機で・・・
食券を購入…なのですが、デフォの鶏魚にするか鶏豚骨にするか悩むところw
まぁ何食っても旨いって事で・・・
今日はいきなり変化球?…"鶏のまば炊きとこ豚らーめん"ちゅうややこしいメニューにしてみましたw
あっ、路地裏の少年(ブラック)忘れてたゼ!
店主さんと女将さんに挨拶をして、カウンター中腹よりチョイ奥よりの席に3人ならんで座り、カウンターへ食券を・・・
相方さんとお嬢は、コチラの名物"鶏もつつけ麺"と"女将のカレー雑炊"とヤる気満々www
ワシは一人寂しく普通のラーメン・・・
なんだけど、カレー雑炊は分けて貰えるもんね!
ラーメンが出来上がるまで改めて卓調チェックを!
シンプルですw
そしてふとカウンターの上を見上げてみると・・・
清麺屋さん、頑張るなぁ~!!
隣のお客さん…あて盛りを肴にビールを旨そうに飲んでるモノだからついつい釣られて・・・
ワシも買っちゃったw
サッポロの赤星って…ドッシリしたコクとホップのザクッとした苦味がしっかり効いてて…殆んど飲んだことは無いんだけど旨いもんですねw
そんな事をやってるうちに約10分ほどで、お待ちかねのラーメンが・・・
ドンッ!
コチラも麺を二種類(中太麺と極細麺)から選べるんだけど…本能的に中太麺でw
見るからに濃厚そう…でも無理矢理感は感じない自然さが良い!
丼から漂う匂いも豚骨らしいワイルド感に鶏らしい甘味ある風味が加わってて・・・
コイツ、旨いですよ・・・ものスゴく旨いヤツだ!…なんてw
一通り記録を撮り、早速いただきます。
先ずはスープから・・・
コレがハズレな訳ありません!
レンゲで一口、ズビィーッ!
豚骨のドッシリとした旨味に四つ足系らしいクセは一切無く、鶏の甘味と優しい旨味が絶妙に絡み合って・・・
色目からすると、もっと醤油の辛味が効いたビッシリタイプかと思ったんだけど…醤油はあくまでも引き立て役!
結果としてスープのコクとまろやかさをより強調するタイプとして仕上げられています。
うん、これ…ワシがメッチャ好きなタイプやんか!!
ザックリと粗めに刻まれた長葱も、その食感と清涼感が良いアクセントとなっていてホンマに旨い!
コリッとした木耳!
いかにもクッタリとよく茹でされたモヤシ・・・
これはやっぱりこうしてから麺と一緒にいただくのが王道でしょう?
と・・・
天地本手返し!!
薬味の長葱そしてトッピングの木耳とモヤシをガッツリ絡めて麺をいただきます。
うぉ―――ん!!
誰かさんじゃ無いけどw…弛くウェーブのかかった中太ストレート麺を麺リフト!
麺長は結構長いです。
そのまま一気にズビィーッ!
モッチリプリプリの多加水タイプ!
茹で加減もモッチリ感を優先させた、ちょっと柔らかく感じるモノなんだけど…キュッと引き締まった芯のあるしなやかでしっかりとしたコシもあって・・・
生半可な濃厚スープでは弾き飛ばしてしまうツルリとした中太麺でも、骨太…だけど優しい味わいのスープをしっかり受け止めてくれててメッチャ旨い!!
麺と一緒に時折感じるクッタリモヤシや木耳の食感のアクセントも、とても良く合います。
しっかりとした厚みを持つバラ肉チャーシューは・・・
肉はちょっと締まり切った感じですが、脂身はトロトロ!…なので、ホロリと解れる感じと濃過ぎず薄過ぎない味付け…それにしっかりとした肉の旨味が良い!
麺を啜りつつスープをグビィ~ッ!そしてチャーシューを齧ってスープを・・・
いかん!このままではスープが先に無くなってしまうじゃないかw
相方さんの"鶏もつつけ麺"のつけ汁も一口いただきましたが…コチラは清湯タイプながらコレはなるほど!…ラーメン以上に看板メニューになるのも納得の旨さ!
〆となる"女将のカレー雑炊"もいただきましたが・・・
コレはヤバいんじゃ無いってくらい旨かったです。
ともあれ、〆のカレー雑炊も含め・・・
ラーメン、雑炊共に約14分55秒で美味しく完飲完食…マジでヤバいわwww
勿論、ビールも完飲な
店主さん! 女将さん! 今日もありがとうございます。
2016年最後に相応しい美味しい一杯でした。
どうも御馳走様でした!♪