

替玉をさせたラーメンのメニューはこれである。


腰のある麺は小麦粉100%の自家製麺を硬めに茹で上げている。
コクのある豚骨の出汁が麺にまとわってくる。
一方チャーシューはとろける様な柔らかさで、肉のうま味がちゃんと残されている。
復活した幻の「ちゃぶとんらぁ麺」である。これには、塩味・味噌味もある。


セットメニューすると、丁度良い量の、餃子と丼がついてくる。
この二品は家庭的な味付け具合である。
替玉のシーンは・・・コチラ
ちゃぶ屋 とんこつ らぁ麺 CHABUTON」
京都ヨドバシ店
京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路地町590-2
TEL075-354-8166
http://www.yodobashi-kyoto.com/restaurant/restaurant_chab.html
営業時間 11:00〜23:00(ラストオーダー22:30)
駐車場510台(共有) 終日禁煙 席数27席