6448COFFEE+ESSENCE

六曜社珈琲店-セカンドライン-

2/17より展開していた、玉屋珈琲さんとのコラボレーション企画『繫がり』も残す所わずかな4/17までとなって参りました。

販売開始から反響を頂き、玉屋珈琲さんと共に喜びを感じつつ、また分かち合いつつ、今日まで継続的に皆様からのご注文を頂けた事、誠に感謝しております。

今回の企画を前に焙煎士の岩田さんともお話しする機会があり、焙煎についてやコーヒーに対していろいろ価値観を共有したり見出せた時間があったことも繋がりを深める良い時間となりましたし、また玉屋珈琲さんだけではなく、お客様ともさらに繋がりを深めていけるような展開を広げていく場も時には必要だなと改めて実感しました。

何処かでコーヒーを飲むという時間以外にも、ご自宅やご家庭でコーヒーを楽しむ時間の価値も高まってきているのだと思います。

さらに今後は、農園や販売店といった何処のコーヒー豆を使用しているかに限らず、誰が焙煎している珈琲豆かまで追求される時期が来るのではないかと感じています。

そういった時にも、自分の腕がしっかりとお客様の求める味わいとして届くよう、これからも自身の技術を磨くと共に、玉屋さんやお客様といった“繋がり”に関しても大事に日々を積み重ねていきたいなと感じた意味のある期間となりました。

引き続き最後までどうぞ宜しくお願いします。

https://tamaya-coffee.stores.jp/

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波打つ姿は力強くも穏やかで
それは京丹後市の地域や人達を象徴しているようにも思える

網野町三津

そこにポツンと存在する小さな赤レンガ調のタイルで覆われた灯台は
その色と共に可愛いだけではなく大きな情熱を感じさせてくれている

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今、そこに住む若者達が京丹後市の活性化と共に地域の発展を目指し、ボランティア活動を含め様々なチャレンジを続けています。
その中の一人の女性が、三津漁業生産組合のプライベートビーチに区民の方への憩いの場、また今後多くの方にその魅力を伝えるべく観光への力を注ぐタメの場所としてカフェをオープンされます。


「三津の灯台珈琲」
京都府京丹後市網野町三津4
080-3865-0855
OPEN/10:00~17:00/CLOSE
定休日 水曜日木曜日


https://m.facebook.com/pages/category/Product-Service/%E4%B8%89%E6%B4%A5%E7%81%AF%E5%8F%B0%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC-112965474167735/

(Instagram/@mitsu.no.todaicoffee)

2021/4,15(木)16(金)区民の方へのお披露目プレオープン
2021/4,17(土)から本オープンとなります。

夏場や温かい時期は海辺でカヌー体験など海を直接楽しみ
冬場の寒い時期は環境へも配慮したカフェ形態のコーヒーを海と共に肌で感じれるプランも思考されています

そんな地域の方や観光の方が今後交わるだろう素敵な場所に、私が焙煎担当するコーヒーを使用してもらう事となりました。

店主 澤さんが、日本海を一望出来る京丹後の海の力強さや、どこか優しさを感じさせる灯台と共に、足を運んで下さる皆様に憩いの場として存在出来るようなイメージの味わいをオリジナルブレンドの焙煎豆として表現しています。

まだまだ先の見えぬコロナの不安と平行に、それに負けない新たな大切な時間や場所が、まずは京丹後市網野町三津で繰り広げられることを願うと共に、責任を持ってコーヒー豆を通じて携わらせてもらえたらと思います。

どうぞ宜しくお願いします。

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先日Suzugamaさんよりお送り頂いたネル3種類を試してみました!

ふむふむ♩ うんうん♬ なるほどなるほど♪

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また現在展開中のMakuakeのページにてSuzugamaさんより活動レポートのレビューがあると思うので、詳しくはそちらにてご参照下さい。

いやぁホントコーヒーはいろんな意味で奥深し!!

・Suzugamaさんホームページ
https://www.suzugama.com/


・Makuake展開ページ
https://www.makuake.com/project/soupir03/

嘘だと言ってほしい

そんな世間や世の中になってきました

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去年からのコロナ禍の現実がここまで続くとは…

分かってもいたけれど

淡い期待も抱いていただけに

この急速な第4波の兆しは悔しさも滲む

一人一人が向き合い続けないとどうにもならないのかも

ではありませんが(笑)

Makuakeのクラウドファンディング企画でご一緒した“Suzugama”さんの新商品が届きました♪

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「Soupir」もさることながら、自身で淹れるコーヒーに対して、その時間や楽しみ方をご提案されているSuzugamaさんの想いは熱いです!

今回のネルのご提案は、知識としても深まるし、向上という点でも抽出に馴染むカタチやスタイルも摸索出来そうだし、何より自分の『こだわり』を探求出来そうで楽しみです♪

是非、“我流式”の形状を見つけだしてみてはいかがでしょう?

https://www.suzugama.com/

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