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僕はね、商いっていうのは店主がこだわりを持ち続けること、働いてる人がやりがいを持てること、そしてお客さんがそれを感じれて、互いに皆が少しでも笑顔を持ち帰ることが出来たらそれだけで良い場所になっていくんだと思う。

後はそこに居場所や居心地という良い時間がうまれるかで続いていけるんだと思う。

お店のカタチは様々だけど、そこにはやっぱり主役は“人”なんだっていう感覚がある。