大人になっての…。

社会見学をしてきました♪

六曜社では長年お世話になっていて、喫茶組合としてもお付き合いが深まっている『進々堂』さん。

そんな進々堂さんの展開や発展はお見事ながら、もっというとその歴史や過去への愛、そして従業員へのリスペクトで溢れている企業…、いや、というより大きな“パン屋”さんとして君臨していました。

沢山試食もさせてもらいましたが(笑)衛生含め徹底管理された工場や製造過程というのは、私の仕事からはなかなか触れることの出来ない現場や光景でしたので、貴重な体験で楽しく非常にタメになる勉強もさせてもらいました。

進々堂のパンを使わせてもらっている感謝も込めながら日々を送りつつ、これからもコーヒーとパンで京都を盛り上げていけたらと思います！