京都の和洋コラボ菓子

同僚のOさんが京都に観光されて、
お土産を頂きました。

中国のお祝い袋に入れていただきました。



中を見るとお茶の風味の洋菓子。
「茶の菓」のお濃茶ラングドシャ。京都限定です。（詳しくはここのサイトをチェック）





抹茶の練りこまれたクッキーにホワイトチョコがサンドされています。

なんでも
茶作り名人の小島確二さん、茶鑑定士の森田治秀さん、パティシェの江崎靖彦さんのコラボ作品だそうです。


渋くなくすっきりした味のクッキーに懐かしいホワイトチョコの味わい、
大人だけでなく若い女性にも受けそうですね。


ご馳走様でした！

北北西に進路をとれ！

恵方巻きを食べる方角は今年「北北西」だそうです。




どアップです。
近所のおすし屋さんでゲットしました。
えびとアナゴが入った豪華版の恵方巻きです。




夜の仕事に出かけるため、相棒よりも先に頂きます!

JAPAN UNITED with MUSIC All You Need Is Love

小林武史が坂本龍一と一緒に立ち上げバラエティにとんだミュージシャンを集めて挑んだのは
なんとビートルズのカバー！All You Need Is Love

そして彼らのプロジェクト名は
JAPAN UNITED with MUSIC
大好きな小泉今日子、YMO、JUJU,Bonnie Pink、Superfly、スカパラ、ミスチルの桜井などが参加しております。

小林・坂本との対談・試聴はこちら！

この曲の収益は東日本大震災の復興支援として寄付されるそうです。
正直、原曲からはかけ離れすぎてしまいましたが、サウンド、PV共に元気がみなぎります。
（まだフルで見れませんが・・）

ぜひDVD付きを予約ゲットして寄付をしましょう！

クリッパー ＣＤ実現に向けた再度のお願い！

かなり前にお願いした70年代のフィリピンのアイドルグループ・クリッパーのCD化に向けて
再度お願いです。
もう一度当時の彼らの澄んだ歌声をぜひ聴いてみてください。




懐メロ好きなみなさん、お気に入って頂けたら
以下のジャケット画像をクリックし、オーダーメイドファクトリーの「廃番再プレス」の彼らの専用ページにジャンプするので
ぜひ<予約する>ボタンをクリックしてください。

ご注文の合計が規定数に達せれば、復刻の完全実現ができるのです。
ぜひ皆さんの清き1票をお願いいたします。

ガッツリ洋食弁当

大学生の姪っ子が週末遊びに来ました。
時々彼女がバイトでお世話になっている洋食屋さん「キッチンスズキ」のまかないお弁当を持参です。
しかも我々の分まで！感謝です。


おいしそう〜！



かきフライ、エビフライ、クリームコロッケ、ガーリックチキンソテーにサラダ。
ご飯は別盛りです。


ドアップです。



久々に夜中に食してしまった。
だって美味しいんだもんね。
以前彼女の学園祭の帰りにはあつあつの料理を頂きましたが、
美味しいものは冷めても美味しいです。

ご馳走様でした〜！

思いがけないお年玉

夜の職場にて、
Oさんから、えぞかまぼこ（長崎の名産）、TODさんから日本酒を頂きました。




本当に、本当にありがとうございます。
週末のお楽しみにしたいと思います。

おしるこ

本日の朝ごはん。
相棒にお汁粉を作ってもらった。
ホッとする甘さだ。
口直しにしょっぱいものも食べる。
師匠宅から頂いた野沢菜の塩漬け。
そして我が家で作った佃煮。（この間の雑煮に使ったかつおぶし・昆布のダシがらに煮干を加えて作ったリサイクル食材）




お汁粉をどアップします。




明日からまた楽しく働きますか〜っ！

久々の男子会

一昨年の夏以来、会っていなかった友人MIさん、SUさんと久々に再会。
自分よりも2歳ほど年上で、立派な先輩たち。
皆さんとは仕事の畑が違えど、それぞれ悩みやストレスも抱えている。

皆でその辺を打ち明け、話したりできて本当に有意義な時間だった。
自分も近い将来の夢を語る。
皆さん、応援・励ましの言葉をいただけた。
間違っていない。
きっと自分・相棒がやろうとしていることは、
自分たちが幸せになることだと思うし、
また他の誰かにも幸せ・癒しを与えることだと信じているからね。

皆さん、本当にありがとうございます。

後半、彼らとは音楽談義でも盛り上がった。
MIさんから奨められて好きになったバンドが沢山ある。
その一つがイギリスのバンド・ロキシーミュージック。
お化粧をして、シンセの無機質な電子音とサックスをロックサウンドに加えた、
とてもアバンギャルドな音楽スタイルで日本にも多くのファンを築き上げた。



そのボーカルを担当したのがブライアン・フェリー。




彼は今、H&MのCMに出たりしている。
その影響か、今なら渋谷のお店のポスターも出ている。




ぜひ渋谷に立ち寄ったら見てください。

お雑煮

さて今日から仕事です。

一仕事前に正月恒例の雑煮をつくりました。
昆布とかつおだしを合わせて、
えび、鶏肉を軽く湯通ししておきます。
コンロでもちときのこを焼いておきます。
我が家で収穫し保管していたほうれん草をしたゆでをします。
それから先ほどのだしの鍋にえびときのこを入れて、あくをとりつつ塩と醤油で調味します。
盛り付けてできあがり！




もうちょっときれいに盛り付けましょう。




相棒の作ったお重は食べきりましたが、きんぴらのみ残ったので温めて食べました。





残ったえびも醤油と酒で浸してからコンロで焼いて食べました。
頭のみそが美味しかった。





今年は、よりいっそう良い年になります！
皆さんにとっても良い年になると信じています。

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

あけましておめでとうございます

2012年です。
今年も
持続可能に生き、
強い信念を持ち、
好きな事をイメージし、
前向きに進み
夢を実現化させていきます。




本年もよろしくお願いいたします。

来年もよろしくお願いいたします。

今週頭から実施していた自宅の大掃除を終えた。
特に時間がかかったのは、コンロ・キッチン周りだ。
それだけでだいたい5時間かかったかな。

作業を捗らせるのに重要なのはBGMだ。
FMだと新曲や洋ネタばかりなので、PCのリスモを起動したが調子が悪い。
（曲を入れすぎたせいか、音がスクラッチするぐらい挙動不審・・・）
久々にMDを取り出した。
忘れもしない、 2002/6/1(土)に蒲田で実施した初のDJイベント「邦楽80`s スペシャル」の自宅デモ。詳しくはこちらに解説が入ってます。


憧れのラジオガール


水のルージュ(Dancing Mix)　
*イベント情報には「シングルバージョン（アナログ盤）。」と書いてるけど確か、12インチをかけていたかも。


YOU MAKE ME HAPPY


横浜LADY BLUES


マイルド・ウォッカ


グラマーGUY


ゴー・イン・バック・トゥ・チャイナ


今の君はピカピカに光って


ああ、レディハリケーン


星空サイクリング


いけないルージュマジック




こっぱずかしいけど楽しかったな。
しかし、未CD化ネタ・廃盤ネタが多いな。

とにかく和ネタ大好きです！


キッチン周りがみちがえるようにきれいになった。達成感！
これだけ汚れていたのはそれだけ我が家は自炊をよくやったからだ。
特に今年からは僕だけでなく相棒も本当によく料理を作ってくれた。
彼女は新鮮な野菜を自らの手で作ってから変わったのだ。

思えば今年は
松本にいる義姉のお陰で、本物の畑を借りることができた。
もちろん師匠たちが常に見守っていたから、新鮮な野菜を沢山作ることができたのだ。
また、来年も貸していただけるということで、本当に感謝します。


自分たちの野菜を沢山の方にシェアすることで喜びを得た。
彼らから感謝の言葉も沢山頂いた。
（1部お送りできなかった方もいるが、励みの言葉を載せておきます）

★Oさんより
「本当に美味しい！早速いろいろ作りました。これが子供の頭くらいある漬け物鉢です。ふりかけも美味しくできました！奥さんのブーケの発想、素敵すぎだわ。」

★Oさんより2
「頂いた野沢菜ですが、お浸し、お雑煮やお味噌汁に入れて、ホタテと炒めて、ニラとオイスター炒め、玉葱と醤油漬けなどいろいろ楽しみました！本当にありがとう〜！実は昨日も『また漬け物もってきて』と夜レジからリクエストされてます。今日もこんな大吉メールをいただいて、いい日になりそうだわ！」

★まっちゃんより
「野沢菜大量に届きました。柿も一緒にありがとうございました。
既に漬ける作業をしましたよ。出来たらまた報告します」


★NARIさん
「EBIさんが近年されてるお仕事、畑仕事等、私も以前からすごく関心を
持っています。今回の野沢菜のお知らせは、ありがたく嬉しいです。
ですが、手間隙かけて大事に育てられたお野菜なので、購入させて
頂ければと思ってますが、いかがでしょうか？」

★IWAさん
「野沢菜、 ありがとうございました。みそ汁の具として、もう一回はベーコンと一緒に軽く炒めてちゃんぽんに乗せていただきました。野沢菜というと漬物のイメージだったのですが、みそ汁も炒め物もグッドでした(^_^)vEBIさんも頑張って！ときどきブログ覗かせてもらいます。」

★ひでぴょん社長
「てまちゃんありがとう！食材が変わると、こうも料理がおいしくなるんやね
今日は、高菜ピラフです！大根も浅漬けにしてもらったり、にてもらったりして、とても美味しいですぅ
ほんとありがとう！」

★父より
「早速枝豆をゆがいてお昼に、夜はトウモロコシを頂きました。お母さんが甘い甘いと言って
３本食べてしまいました。自分は１本しか食べれませんでした。なすはマーボーなす
にしてくれるそうです。本当にありがとう御座いました。」

★父より2
「沢山の野菜着きました。立派なジャガイモやトウモロコシやなす等、早速トウモロコシをゆがいて頂きました。甘くてとても美味しかったです。」

★父より3
「沢山の野菜送って呉れてありがとう。早速、野沢菜をお母さんが
茹でてカツオと醤油をかけて今夜頂きます。」

★父より4
「今朝、こいもを昆布とひろうすと一緒に炊いてくれて食べました。こいもがとても美味しかったです。」

★父より5
「沢山の野菜送って呉れてありがとう。夜、ホウレンソウはおしたしにしてチリメンジャコと一緒に頂きました。
とても柔らかくて美味しかったですよ。」



沢山の感謝の言葉、新たなアイデアレシピも頂けたりで
本当に野菜を作ってきてよかったと思う。
来年は畑にもっと沢山の仲間を呼んでイベントをやりたい。


日常の仕事は、
少しづつだけど野菜の切りモノがうまくなったと思うし
衛生面にも気をくばるようになったし、食器や調理具も丁寧に使用するように心掛けるようになってきた。
来年の前半には調理師免許の前に、食品衛生責任者の資格を得るつもりだ。
そして自分のお店を持つ！
もちろん僕の好きな音楽を常に流しつづける！

夢を信じつづける。
そのためにどんな人にも笑顔を忘れない。
お金・場所・時間はきっと後でついてくる。
あきらめないでずっと信じ続けます。

来年もよろしくお願いいたします。
皆様、どうぞ良いお年をお迎えください！




　　　　　　

今年の表参道イルミネーション

昨晩のディナーの残りを食べて、クリスマスの片付けを終え
大掃除をすこしづつ始めました。

それから夕方、表参道に向かう。
カレーうどん屋「千吉」でまろやかなカレーうどん＆雑炊を相棒と楽しんだあと
表参道交差点の信号待ちの間、なんと初雪！！！
30秒も降っていなかったけど、感動！

それから参道を人ごみを掻き分けながら歩きイルミネーションを楽しみました。













帰ったらケーキの残りを食べよう。

地球の皆さんにメリークリスマス！

クリスマスディナー

今年もクリスマスディナーを家で手掛けました。

1.洋ナシのタルト

洋ナシの皮を剥き、薄くきります。




タルト台を焼きました。
台はうまくできなかったので相棒に修正してもらいました。（ありがとうな！）




洋ナシを盛り付けます。大きい皿のため洋ナシが足らなくなったので、
真ん中にフルーツ缶詰を少しのせました。




フィリングのための生地を流しこみました。



オーブンで焼きます。




完成




2.タンドリーチキン
カレー粉、にんにく・しょうがのすりおろし、ヨーグルトをつけこむ。



オリーブオイルで中火で焼きます。焼き目がついたら裏返し、ふたをして軽く蒸し焼きします。



3.イタリアンチップ
春巻きの皮に、生ハム・オリーブのみじん切り、とろけるチーズ、収穫したほうれん草を小さくちぎったものをくるみ小麦粉のりでとじます。




焦げない程度に油でからっと上げて、キッチンペーパーで油を落とします。



盛り付けます。



BGM：Season's Greetings/山下達郎
アカペラのアルバムはいくつかリリースされていますが、クリスマス、お祝い事に相応しいナンバーでまとめられています。あの冬にかかせない定番ネタ「クリスマスイブ」の英語版が収録されています。
あちこちで活用できますよ。是非チェックしてみてください。



では世界の皆さんにメリークリスマス！


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高菜チャーハン

我が家の畑で収穫した高菜を使ってチャーハンをつくりました！
太陽のエネルギーに照らされた高菜です。




調理開始！



ざく切りした高菜をフライパンで炒めます。カリシウム摂取のため煮干も入れます。




ご飯をいため、玉子も投入します。




盛り付け。左は松本で作った野沢菜漬けです。




どアップです。





ご馳走様でした〜！

さてクリスマスディナーの仕込みをしよう！

冬支度に光のシャワー、そして癒された夜

松本の畑に行ってきました。

師匠は新年の門松を作製中。近くの馬場屋敷に納品されるとこのこと！
門松をつくる？！すごい。













たまねぎ・にんにくの苗が霜柱で浮かないように、ケアをしました。
根元を土に押さえなおし、藁をかけてやります。

















光のシャワー、僕たちや野菜に降り注いでいます。
とても心地いいです。最終日に相応しい天気に感謝します！



















前回仕込んだ野沢菜の塩漬け、切漬けを味見します。



切漬けは満足の様子。塩漬けは洗うと味が薄くなるので塩を足しておくか。
もしくは食べる直前に醤油をかけよう。

晩は義姉のサポートを経て、師匠・お母さんそして相棒と5人で忘年会を行いました。
来年も畑をお借りできそうです。やったあ！
今後ともよろしくお願いいたします。


夜はこれまた、義姉の計らいで
ビレッジ安曇野のイルミネーションを堪能。
美しい世界の中にも「絆」の文字が強く光り心に響きました。

ところで「頑張ろう、日本」というメッセージをよく目にするけど、
僕はいいたい。

今も、そしてこれからも
ずっとずっと「頑張ってんだよ、日本（は）」と。












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野菜のお返しに豆乳鍋

職場でお世話になっているOさんに野沢菜を差し上げて
沢山野沢菜漬けを作っていただき、
そして沢山の同僚の食事休憩時間に、持参した漬物を披露。
まさに沢山の方に僕らが育てた野菜を加工品として沢山の人にシェアしていただき感無量です。
それだけでなく、Oさんから温泉豆腐用調理水なる貴重な品をいただけました。


なんと佐賀県の嬉野温泉名物の温泉湯豆腐に使う魔法のお水とのこと。
詳しくは嬉野温泉協会のサイト（ここ）を見てね！

今晩それで豆乳鍋を囲みたいと思います。





いっただきまーす！

皆既月食

皆既食の始まりの写真を撮りました。
幻想的なシーンです。

野沢菜収穫 その3

ニ週連続松本の畑に行きました。
東京は大雨でしたが、畑に到着した時、小雨になってきました。
やっぱり晴れ男・晴れ女パワーに勝るもの無し(笑)ですから！

今回の収穫は、特大の樽に野沢菜を漬けるイベントがあります。

周囲の野菜たちです。
















せっせと収穫中。




野沢菜大収穫に伴い、今回も東京から助っ人Mファミリーが参戦。




彼らとは毎年12月にアフロのヅラでホームパーティーをしあうぐらい仲良くさせて頂いてます。

1才になったK君。お洒落な夫婦による可愛くてお洒落なファッション。
クリスマス仕様だとか。
なるほど。

ジャンバーをかぶるとドラエもんにも似てるかも(笑)。



野菜を洗い終えました。排除した葉っぱやゴミは肥料用にまとめておこう。








どんぐりの木も紅葉しています。



野沢菜は切り漬けと塩漬けにしました。



この冬が楽しみです！



僕たちは今年のGW以来、周りの沢山の人に助けてもらい、立派な野菜を作り、癒やし・喜びを感じています。
そしてその喜びを沢山の人におすそ分けしています。

来年は少しでもいいから、野菜を売れるようになりたいと思っています。
（まずは欲張らず、交通費の足しになるぐらいでいいから）


BGM:
スパイス/Perfume


愛が止まらない/Wink


ぼくはくま/宇多田ヒカル


雪の華(REGGAE DISCO ROCKERS FLOWER’S MIX）/中島美嘉


ソバカスのある少女/南佳孝


stay with me/倖田來未


メリクリ/BoA


Turth/REIRA starring YUNA ITO


Can’t Stop Fallin’In Love/globe


PRIDE/今井美樹


最後のHoly Night/杉山清貴


12月のLove song/Gackt



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野沢菜収穫 その2

さて、林檎収穫のお手伝い後、いざ僕らの畑へ

電車の中でうとうとしていたところ、相棒の腕をなにやらもぞもぞ。
よく見るとてんとう虫君。
羽織っていたニットを脱いでしばらく観察。



元気に動き回っています。




停車駅で長い待ち合わせがあったので、そのタイミングで逃がしてやりました。

畑に到着。野沢菜はすくすく成長しておりました。




本日よりたまねぎを植えつけます。




寒さを防ぐ黒いビニールをしく「マルチ」という方法で今回苗を植付けします。
（既に師匠やお母さんに100本（！）の苗の借り植えとマルチを準備していただきました！感謝します）




一本ずつ手分けして植えました。







植え付け完了！冬を越しますが収穫が楽しみです。




さて、次は野沢菜です。
今回は相棒の高校時代の友達Mさん（旧姓）とその息子くんたちが収穫のお手伝いに来ていただきました。
元気に株から引っこ抜いてくれてます。




私は土を洗い流す作業をしておりましたが、途中から息子くんたちが手伝ってくれました。







お陰で野沢菜収穫、かなりはかどりました！ありがとうございます。




白菜を残してしまった。（高菜もね）次回収穫ですな。
それにしても日差しがきれい。天気が良くてよかった！







美味しい野沢菜、相棒作のべジブーケとお母さんの柿をのせてお届けします！






BGM：音楽図鑑完璧盤/坂本龍一
サンプリングを多様しつつもバンドサウンドスタイルがほとんどで、臨場感ある曲が多い。
ボーナストラック「君について」は生命保険会社のCMソングでした。教授が出演してましたね。床屋でひげを剃ってもらっていたのが印象的です。

りんご狩りデビュー！！！

去年シャロムの講習で同期だったMちゃんのご実家が只今リンゴの出荷で大忙しという事で
今回数人の同級生プラスアルファで収穫のお手伝いに長野の夜間瀬まで参上しました。


信濃ゴールドなどご当地ならではの貴重なリンゴ味見させて頂きつつ作業開始。




脚立が大きくてビビりましたが何とか使いつつ収穫中。







相棒も頑張ってます。







せみの抜け殻を確認。夏の忘れ物ですね。



拡大してみましょう。







まあ、夕日がきれいだな！（アラフォー、アラフィフ世代の青年ならご存知の少年ジャンプに連載していた漫画「進め！パイレーツ」のギャグです(笑)）




畑の番犬「えべさ」。かしこく甘えんぼうでわんぱくなオス君です。
なお「えべさ」とは『行きましょう』の方言。つまり英語ではLet`s GO!
前向きでいいねぇ〜。



夜、温泉に案内していただき、汗を流した後は美味しい夕飯をいただき、りんご園経営者であるご主人よりほろ酔い加減ながらも大変ありがたいビジネス理念（？！）を聞き勉強させて頂きました。

翌朝、ご主人よりしなのゴールドを激安で購入。
紅葉の葉っぱと子林檎を入れた嬉しい演出を頂きました。
ありがとうございます。